Sezamové: prínosy a škody

Sesame - jednoročná rastlina sa semenami rôznych odtieňov hnedej( z ľahkej, takmer bielej až po tmavo kávy) obsiahnutý v predĺžených ovocie boxy - známy pre svoje blahodarné vlastnosti od staroveku.V minulosti to bol pestovaný a používaný vo východných krajinách - India, Čína, Kórea, a dnes je rozšírený po celom svete.

semien a sezamový olej je široko používaný nielen v kuchyni, ale aj v ľudovom liečiteľstve. táto rastlina sa pestuje hlavne kvôli liečivé oleje s príjemnou vôňou, ktorá je schopná zlepšiť chuť rôznych jedál, pomáhajú pri liečbe chorôb a udržanie krásy a mladosti.V antike, sezam bol tak známy pre svoje liečivé vlastnosti, ktoré sa dokonca dostal do mytológie ako prísada do elixíru nesmrteľnosti, ktorý dáva večnej mladosti božská stvorenia.

V varenia, sezamové semienka najčastejšie používa v cukrárskej výrobe - výrobu Chalva, a v pečení ako polevou.

Zloženie a kalórie

sezamové semienka, rovnako ako iné rastliny, z väčšej časti sa skladajú z rôznych rastlinných tukov, ktorých obsah dosahuje 50%.Proteíny v sezamovom 20% a 2% celkových sacharidov.

veľké množstvo rastlinného oleja sa získa produkt s vysokým obsahom kalórií - asi 570 kalórií na 100 g Avšak v takom veľkom množstve, že nie je nutné konzumovať, takže riad alebo ľudových prostriedkov so sezamom a chudnutie neublíži ľudí.

že rastlinné zložky, rovnako ako vitamíny a minerály, takže to užitočné sezamový. Obsahuje:

• vlákno;
• škrob;
• nasýtené mastné kyseliny;
• fytosteroly;
• jedinečné antioxidanty - SESAMINI a sesamolin;
• vitamíny B - tiamín, riboflavín, kyselinu nikotínovú;
• vitamín E;
• minerály - draslík, sodík, fosforu, vápnika a železa.

vápenatý sezamový najmä veľa - asi 1,5 g na 100 g osiva .To je viac ako v mliečnych výrobkoch a ďalších viac populárne zdrojov to užitočné pre kosti makro prvok.

Užitočné vlastnosti

Sesame je užitočná aj v malých dávkach. predovšetkým prejavený účinok tuhých rastlinných vlákien, ktoré nie sú trávené v ľudskom čreve a prechádza tráviacim traktom, čistí tráviace systémy .To zlepšuje proces trávenia a vstrebávania živín v krvi, urýchľuje odstránenie toxínov z tela.

tuky, ktoré tvoria sezamový olej, pomáhajú v boji s cholesterolom plakov v cievach. Vzhľadom na tento účel, použitie sezamu sa stáva vynikajúca prevencia rôznych kardiovaskulárnych ochorení - vysoký krvný tlak, ateroskleróza.

vitamíny obsiahnuté v sezamovom, pôsobí na telo takto :

• riboflavín - zlepšuje stav vlasov a nechtov, pre čistenie krvi, stimuluje delenie buniek;
• tiamín - zlepšuje metabolizmus a normalizuje nervový systém;
• kyselina nikotínová - zdravšie tráviaci systém.

vitamín E, tokoferol alebo, spoločne s SESAMINI a sesamolin, má antioxidačný účinok - neutralizuje voľné radikály, znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny.

známe, že sezamový olej môžu zmierniť bolesť zubov .Ak to chcete urobiť, 2 lyžice.l.Produkt slúži na oplachovanie, a potom robiť masáž ďasien.Tým sa zmierni symptóm ústnej škody, ale neodstráni príčinu bolesti.

sezamový by mala byť pridaná do potravín na mladú generáciu, ako aj športovci - vápnik a veľké množstvo rastlinných proteínov pomôcť rýchlo vytvárať hmotu.Okrem toho tieto látky chránia svalovú hmotu pred poškodením pri zapojení do cvičenia zale.jpg

Podobne ako mnoho iných rastlín, sezamový obsahuje fytoestrogény, ktoré môžu slúžiť ako náhradné terapie, kedy je hladina prirodzeného ženský hormón menopauzy a ochorenia endokrinného systému u žien.

sezamový olej sa používa aj na vlhkých obväzov aplikovaných na otvorené rany - zlepšuje krvnej zrážanlivosti, zastavenie krvácania a pomôcť tkaniva obnoviť rýchlejšie.

škôd a kontraindikácie

Sezamové užívať ľudia po tisíce rokov, a počas celej tejto doby zvláštne negatívne dopady jeho používanie boli hlásené.Avšak, všetko je dobré v moderovanie - s predĺženým využitia veľkého množstva sezamového oleja alebo sezamové semienka môže rozvinúť individuálne neznášanlivosť produktu.

neodporúča konzumácia sezamových ľudí, ktorí trpia:

• zvýšený krvný zrážanlivosť - možno krvných zrazenín a upchatia ciev;
• urolitiáza.

Dôležité! nedávajú sezamový olej pre deti do 3 rokov, v tele, ktoré sa doteraz vyrábané v dostatočnom enzýmov pre trávenie rastlinných olejov.

Tipy a triky

Pri výbere sezamový potrebné venovať pozornosť stavu semien - sú suché a nelepí k sebe navzájom. odporúča vôňu a chuť výrobku - nesmie mať ostrý zápach a dať gorechyu.jpg

Chcete získať maximálny úžitok zo by mali byť prijaté sezamový jesť len surové semená - živín, najmä vápnika, začnú rozkladať počas zahrievania produktu na65 ° C.Okrem toho, mnoho prospešných látok nájsť v plášti semena, takže je najlepšie použiť surový sezam.

sezamový olej by mal byť pridaný do kozmetických masiek - osviežuje a revitalizuje pokožku, zlepšuje krvný obeh, zmierňuje podráždenie a eliminuje zápal.