Čo sú nízkotučné druhy rýb môžu byť zápal pankreasu
tento výrobok len s nízkym obsahom tuku odrody by mali byť zahrnuté v menu pacientov trpiacich zápalom pankreasu. Mastná ryby prispieva k normalizácii metabolizmu tukov v organizme, čím sa znižuje hladinu cholesterolu. Ale tieto odrody sú vhodné len pre zdravých ľudí.
Ak pankreatitída mastné kyseliny obsiahnuté v rybách, majú rovnaké zaťaženie na tele, rovnako ako všetky ostatné tuky.
Výroba lipázy enzým zodpovedný za štiepenie a trávenie tukov, by mal byť potlačený počas akútneho ochorenia poskytnúť pohodlie na telo pacienta. Ale aj po akútnej fáze, v remisii, pankreas nemôže naplno rozvinúť enzýmy, takže tučné ryby sú kontraindikované v akomkoľvek štádiu choroby.
Pri použití týchto mastných odrôd produktov môže spôsobiť príznaky ako je hnačka, bolesti brucha, nevoľnosť, niekedy sprevádzané vracaním. To všetko môže viesť k zhoršeniu ochorenia.
Most šetriace a diétne odroda
V pankreatitída, 6-7 dní po zhoršení môžu byť zahrnuté v strave nízkotučných druhov rýb, tzv chudá typov( tuku - nie viac ako 4%).Najnižší obsah tuku( asi 1%), obsiahnutý v morských druhov rýb, napr tresky, tresky tmavej, Pollack, šafran treskovité.Tiež, je minimálne množstvo tuku je uvedené v bidélko. V
šťuka, vápno uzliny, platesy Amour, ostriež, parmica, Karasev, žltohnedý, síh, obsah burbot tuku sa pohybuje od 1 do 2%.V makrely Rudd, ľadový ryby, morský ostriež, kapor, pstruh, hake - nepresahuje 4%.môže byť pridaný
Stredne tučné ryby
v remisii v strave rýb stredne tučnom odrody( obsah tuku menej ako 8%), ktoré zahŕňajú: korušky polárnej, ančovičky, taví, sleď, rybenky, maslová, pleskáč, Chum, kapor, tuniak, makrela.
Môžem jesť solené ryby?
solené ryby( rovnako ako údené, konzervované ryby) je zakázané jesť v akejkoľvek fáze ochorenia: v remisii chronickej formy, a pankreatitídou v akútnom štádiu.
solené ryby sa vzťahuje na produkty, aktivujúce telo pracovať, nútiť ho do núdzového režimu k produkcii enzýmov. To dráždi sliznice tela pacienta, aktiváciou zápalový proces, zatiaľ čo lieky a dietetické potraviny zamerané na odstránenie záťaže, zníženie produkcie enzýmov v pankrease. Ak sa tak nestane, zápalový proces môže viesť k opuchu a dokonca nekróza s suppurations žľaza sama alebo jej oddelenia.
Red fish
Tento druh patrí do tučných rýb. To je užitočné pre zdravého človeka, ale nemali by byť prítomné v akejkoľvek forme v ponuke pre pankreatitída.
tučné jedlá môžu spôsobiť zhoršenie stavu pacienta, keď sa zaťaženie sa prudko zvýši v hlavnej orgán zodpovedný za odbúravanie tukov, - pankreas, ktorá funguje vážne porušil počas jeho choroby.
malý kúsok lososa( nie viac ako 100 g), varené aj pečené, ako si môžete dovoliť, keď úplne chýba laboratórne nálezy( podľa analýzy) a nie je trvalo prijaté enzymatické prípravky, t. E. Ľudia, ktorí majú takmer kompletne obnovená výrobaenzýmy v pankrease. Ale aby nedošlo k zhoršeniu stavu, obloha na tento pokrm by mal byť najviac ľahko stráviteľné jedlo - varené alebo pečené zelenina, obilniny. Spotreba ostatných tukov( maslo, smotana a tak ďalej. D.) V deň, kedy chcete obmedziť.
Funkcia nákup a varenie
Vzhľadom k tomu, pankreatitída hlavnými kritériami pri výbere produktov je ich čerstvosť a kvalitu, je potrebné pristupovať veľmi opatrne, aby sa pri výbere rýb. Ideal - čerstvý, zmrznutá ryba ktorého žiabre by mali byť červenej farby, bez povlaku alebo hlienu.
Ale ak dávate prednosť morskej triedy, uistite sa, že ryba nebola peremorozhena ani nebola vystavená opakovanému zmrazenie - môže to znamenať žltý povlak na kostru, veľké množstvo alebo nerovnomerné vrstvu ľadu.
V prípade akútneho ochorenia v diétnych jedál sú k dispozícii len z bedier rýb v drveného alebo práškovej forme. Po zhoršenie choroby v remisii, je možné variť produkt ako celok, po vyčistení a dôkladnom opláchnutí ju. Rybie pokrmy sa podávajú varené, pečené alebo dusené, ale v žiadnom prípade nie vyprážané.
recept na rybie koláče
rybie koláče, dusená - nielen stravu a chutné, šťavnaté a krehké jedlo.
na ich prípravu musí brať v 0,5 kg chudého ryby plátok zatuchnutý biely chlieb, 50 g mlieka, vajec a soli. Ryby sa dôkladne premyje a vyčistiť.Ak sa rozhodnete variť kotlety riečne rôzne, pre-máčať po dobu pol hodiny znížiť zaoblenie v mlieku - to pomôže zbaviť zápach bahna a kalov, charakteristika niektorých druhov sladkovodných rýb. Potom rezeň s chlebom otmochennym v mlieku, niekoľkokrát cez mlynček na mäso. V hovädzieho mäsa pridáme vajce, soľ.Ak je plnka príliš tekuté, môžete pridať trochu krupica, že absorbovaného( v procese napučanie) nadmernej vlhkosti. Tvoríme placky a variť na pár 20 minút. Hotový pokrm sa podáva s ryžou a prílohou zeleniny. Dobrý zvýrazňujú chuť ryby smotanovou omáčkou.
Existuje veľa chutných pokrmov z rýb a diétne pankreasu - je to všetky druhy karbonátky, soufflé, krémy, atď hlavná vec, postarať sa o seba -. . Používa sa pre varenie vlastné jedlo iba čerstvé ryby, ako ste si istí.A ak existujú pochybnosti o tučných a kalorických jedál - neriskujete, poraďte sa s lekárom.
