Prehrana za kronični pankreatitis

Dietna hrana za kronični pankreatitis v fazi rehabilitacije znatno poveča možnosti za ozdravitev ali stabilizacijo bolnikovega počutja.

Ona je glavni dejavnik pri zdravljenju te bolezni.

Pogosto doma se kršijo osnove dietne prehrane, namesto zahtevanega strogega upoštevanja njenih osnovnih načel.

Uveljavljena prehrana za kronični pankreatitis vključuje poceni izdelke, ki ne zahtevajo dolgotrajne in zapletene priprave.

V zvezi s pripravo diete se morate najprej posvetovati s specialistom.

Osnovna načela prehrane bolnikov

Prehrana za kronični pankreatitis trebušne slinavke bi morala zmanjšati stres na trebušni slinavki, hkrati pa zagotoviti potrebno količino kalorij in vitaminov.

Ob obravnavani bolezni je dodeljena prehranska miza 5b. Njegova glavna načela:

• Živila se uporabljajo samo segreta.
• Iz menija je treba popolnoma izključiti živila, ki dražijo sluznico prebavil, pa tudi po nepotrebnem stimulirajo trebušno slinavko.
• Mehanskega varčevanja ni, vendar je priporočljivo, da živila pravilno žvečite.
• Morate jesti delno (5-6 obrokov). Med obroki ne smete narediti velikih razmikov, potrebna sta vsaj 2 prigrizka.
• Malo po malo se uvajajo neznani izdelki.
• V dnevnem meniju mora biti hrana, nasičena z beljakovinami. Na dan morate vzeti 150 g beljakovin. Od tega je 60% živalskih beljakovin.
• Živalske maščobe je treba močno omejiti.
• V procesu kuhanja je dovoljeno kuhati, peči, dušiti, kuhati na pari. Ocvrta hrana je prepovedana.
• V majhnih porcijah je dovoljeno v prehrano vnesti sveže zelenjavne in sadne solate ob upoštevanju zdravstvenega stanja.
• Omejite količino: sol - 10 g, sladkor - 30 g, maslo - 5 g, kisla smetana in smetana 10% - 1 žlica. l.

Dovoljeni izdelki

Za uspešno zdravljenje kronične oblike pankreatitisa, katere simptomi napredujejo ob odstopanju od pravilne prehrane, je treba sestaviti meni samo iz sprejemljivih jedi:

• Ajdova, ovsena, riževa, zdrobna kaša. Na osnovi mleka so narejeni pol viskozni. Maslo se doda samo pripravljeni jedi. Uporabljajo se za prve jedi, enolončnice, sufle iz suhega sadja.
• Testenine dodamo juham ali enolončnicam, kuhane. Omake zanje so lahko z nizko vsebnostjo maščob - mlečne, z mehkim sirom.
• Kruh iz pšenične moke je zastarel ali posušen. Keksi, sušenje.
• Sladko lahko v majhnih količinah dodamo skuti in žitom. Dovoljeno je jesti konzerve, marmelade, sadne in jagodne sirupe. Možno je jesti 1 žlico na dan. l. med.
• Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in enolončnice. Dovoljeni so korenje, buča, cvetača, krompir, fižol in grah. Možno je narediti solato iz naribanega korenja, zelišč. Paradižnik, kot jajčevci, skrbno uvajamo v prehrano.
• Sadje se uporablja zrelo in sladko, brez lupine - jabolka, slive, grozdje. Dovoljeno je narediti sokove, razredčene na pol z vodo, želejem, kompoti.
• Mlečne jedi jemo samo sveže, z nizkim odstotkom maščobe. Fermentirani mlečni napitki morajo biti v dnevni prehrani v velikih količinah. Skuto je dovoljeno dodajati v enolončnice in sufle. Dovoljeni so mehki siri brez soli in začimb.
• Mesne jedi so lahko narejene iz govejega ali telečjega mesa. Optimalno je, da ga uporabite zvitega v mlinčku za meso, sproščenega iz maščobe. Kose mesa je dovoljeno peči ali dušiti.
• Za pripravo piščančjih jedi odstranimo kožo in maščobo. Dovoljeno jih je peči, kuhati in dušiti.
• Kuhane ribe telo na splošno dobro sprejme. Prehrana št. 5b vključuje uporabo ribjih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca se uporabljajo za pripravo jedi, omlet. Na dan ni dovoljeno največ 1 piščančje jajce ali 2 prepeličja jajca.
• V procesu priprave juh je treba odcediti 1 mesno ali ribjo juho. Optimalno je, da v jedilnik vključite juhe iz zelenjave in žitaric.

Prepovedana živila

Če so se občutki bolečine zmanjšali in so iz akutne oblike prešli v kronično, je možno raznoliko prehrano razvejati, vendar obstajajo izdelki, ki jih ni priporočljivo jesti:

• Alkoholne pijače v kateri koli kakovosti.
• Ocvrta, mastna ali začinjena hrana.
• Marinada in kumarice, prekajeno meso.
• Različne konzervirane hrane s sladkorjem, polnili in dodatki.
• Slaščice in čokoladni izdelki, sladkarije.
• Pijače s kofeinom.
• Bogata mesna, ribja ali gobova juha.
• Klobase.
• Industrijski polizdelki.
• Omake, začimbe, začimbe.
• Redkev, kislica.

Zgoraj navedena živila niso priporočljiva za kronični pankreatitis. V nasprotnem primeru lahko izzovete škodljive posledice, ki bodo nepopravljive.

Bistvo prehrane

Uravnotežena prehrana velja za glavno sestavino terapije pri tej obliki obravnavanega patološkega procesa.

Mnogi se sprašujejo, kaj je sprejemljivo in česa ne jesti v prisotnosti pankreatitisa.

Upoštevanje dietnih receptov omogoča bolnikom s to patologijo, da zmanjšajo verjetnost epileptičnih napadov. Načelo dietne prehrane vključuje kemično varčevanje prebavnega sistema.

V prvih dneh po poslabšanju

Kronični pankreatitis je patološki proces z valovitim potekom. Na koncu remisije se večinoma poslabša.

V nekaterih primerih mine brez zapletov in bolniku ni treba obiskati specialista.

Lahko pa pride do poslabšanj, ki so povezana z neprijetnimi simptomi, zato zahtevajo hospitalizacijo, zdravljenje z zdravili in vnos hrane.

V bistvu je na začetni stopnji poslabšanja bolniku dodeljena popolna gladovna stavka. Prepovedano je jesti 3 dni.

Trajanje gladovne stavke se podaljša, ko ima oseba težko bolezen. V teh 3-4 dneh se bolnik hrani skozi cev, vstavljeno v nos ali veno.

Ustrezna prehrana za obravnavano obliko bolezni se osebi dodeli le 5 dni po začetku napada, če oteklina trebušne slinavke mine, zmanjšajo se neprijetni simptomi, zmanjša se aktivna aktivnost prebavnega sistema encimi.

Ločena prehrana za patologijo na tej stopnji vključuje:

• obilen režim pitja, ki je namenjen odpravljanju motenj vodnega elektrolita;
• uživanje pijač z alkalnim okoljem (potrebno zaradi motnje pri izločanju bikarbonatov v žlezi);
• vnos živil, ki so po svoji strukturi homogeni (žele, decokcije ovsa) - namenjeni zaščiti sluznice prebavil, do določene mere zavirajo delovanje žleze in zagotavljajo njeno pravilno delovanje;
• majhna količina izdelkov, ki ne spodbujajo izločanja želodčnih sokov (optimalno je, da čez dan pojemo 2-3 kose suhega kruha).

1 teden po poslabšanju

Od 3 ali 5 dni bolezni je ob upoštevanju zdravstvenega stanja ob zmanjšanju manifestacij kronične oblike zadevnega procesa dovoljeno v meni vnesti dodatne izdelke.

Glavne sestavine na tej stopnji bodo izdelki, ki vsebujejo ogljikove hidrate, saj potrebujejo manj stresa.

Optimalno je, da ima porabljena hrana homogeno strukturo. V meni je dovoljeno vnesti naslednje izdelke:

• kaša;
• naribane juhe;
• piškoti;
• krekerji.

Bolniku je strogo prepovedano jesti maščobno hrano. Odstranite maslo, sire. Beljakovine so omejene na 20 gramov na dan. Osebi je 7 dni prepovedano jesti hrano, bogato z beljakovinami:

• mesni in ribji izdelki;
• morski sadeži;
• fižol;
• jajca.

Viri beljakovin bodo na tej stopnji hrana rastlinskega izvora. Dovoljeno je jesti samo ogljikove hidrate, vendar ne več kot 0,2 kg na dan.

V prvih 10 dneh po poslabšanju

Po približno 7 dneh po vnetju v prizadetem organu lahko bolnik uporabi dodatne izdelke:

• parjena omleta;
• fermentirani mlečni izdelki z najnižjo koncentracijo maščob;
• parjeno meso (dovoljeno je jesti samo dietne sorte);
• nekaj sadnega pireja;
• zelenjava (optimalno zdrobljena).

Pri zdravljenju zadevne patologije ima prehrana pomembno vlogo neposredno v 10 dneh, ko preprečiti je treba ponovitev, nastanek škodljivih posledic, zagotoviti prehod bolezni v remisija.

Zato je pacientu tako kot doslej prepovedano uživanje maščob, večine beljakovinske hrane, glavne sestavine prehrane pa bodo rastlinski izdelki, nasičeni z ogljikovimi hidrati.

Po odpustu

Pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke takšna prehrana ne traja 10 dni, ampak do konca življenja.

Na tej stopnji se mora bolnik tega držati v vsakdanjem življenju.

Da ne bi spet prišel v bolnišnico, se mora spomniti in upoštevati vsa pomembna zdravniška navodila glede prehrane ob prisotnosti vnetja v trebušni slinavki:

• uživanje alkoholnih pijač je prepovedano;
• maščoba je prepovedana;
• glavne sestavine menija bodo ogljikovi hidrati;
• ne morete jesti hrane, za katero je značilen vznemirljiv učinek na receptorje;
• ni priporočljivo kuhati preveč kislih jedi.

Prav tako je treba popolnoma opustiti mast, majonezo, maščobno meso in druge izdelke z veliko količino maščob.

Optimalno je jesti hrano, kuhano ali kuhano na pari. Manj olja se porabi med kuhanjem, boljše je bolnikovo počutje.

Prehrana med remisijo

Da bi se izognili poslabšanju chr. tvoriti pankreatitis in ohraniti trebušno slinavko v ustreznem stanju.

V primeru remisije je dovoljeno uporabljati druge izdelke:

• žitna kaša;
• ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
• fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• juhe iz piščančje ali gobove juhe;
• posušen kruh.

Pripraviti je treba dieto, v prisotnosti katere je pacientu dovoljeno prilagoditi prehrano.

Manjša kot je hrana, ki jo zaužijejo, manjši bo stres na prizadetem organu.

Glede na to morajo biti obroki pogosti, v skladu z načinom življenja. V nasprotnem primeru lahko pride do zapletov.

Ob upoštevanju zdravniških receptov, skupaj s prehransko prehrano za bolezen, obstaja pozitivna prognoza za preživetje.

Odstopanje v obravnavanem patološkem procesu lahko povzroči škodljive posledice in smrt.

V zvezi s tem se je treba nemudoma obrniti na lečečega specialista ozkega profila, ki bo pomagal sestaviti pravi meni.

Zahvaljujoč temu je mogoče popraviti delovanje trebušne slinavke in ohraniti običajen življenjski slog.

Uporaben video