Ali se lahko jogurt uporablja pri pankreatitisu: učinek na trebušno slinavko

Pankreatitis je neprijetno stanje, pri katerem se človeška trebušna slinavka vname. Znane so različne oblike pankreatitisa. Nekatere, na primer akutni pankreatitis, je treba trajno zdraviti.

Predpogoj za ozdravitev akutnega pankreatitisa je stroga prehrana. Bolniki se ne trudijo stalno upoštevati režima omejitev, pogosto se sprašujejo: ali je jogurt dovoljen pri pankreatitisu.

Zakaj je jogurt dober za vas

Vsi vedo o čudežnih lastnostih jogurta, ki pomaga pri boju proti boleznim. Pijača nima kontraindikacij, zahvaljujoč sestavi fermentiranega mleka pa je prav pri kateri koli medicinski dieti.

Jogurt za pankreatitis je odobren izdelek, ki telesu pomaga znebiti vnetja:

1. Zaradi poškodb trebušne slinavke, celic in sten organov je kalcij ključnega pomena za telo. V prisotnosti elementa je bolj verjetno, da bodo stene trebušne slinavke "zlepljene", popravljene. Mlečne beljakovine se zlahka razgradijo v aminokisline in peptide, ki so koristni za telo, koristni pri pankreatitisu.
2. Črevesna mikroflora ne more brez mlečnokislinskih bakterij. Če oseba pije jogurt s pankreatitisom, se je mogoče izogniti številnim črevesnim motnjam, vključno z disbiozo. Včasih se uničijo bakterije, ki trčijo v želodčni sok. Da bi se izognili opisanim težavam, je priporočljivo kupiti starter kulture, ki vsebujejo odporne bakterije.
3. Zaradi pankreatitisa pride do pomanjkanja laktoze. Mlečne beljakovine se razgradijo v laktozo, kar reši postopek.
4. Zahvaljujoč jogurtu se okrepi imunski sistem, ki ga v jetrnih celicah, prizadetih zaradi vnetja trebušne slinavke in bolezni, ki potekajo vzporedno s pankreatitisom, ni.
5. Jogurt vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje ne le med boleznijo.

Kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti ni nujno, da jogurt postane glavna sestavina prehrane.

Kako piti jogurt pri pankreatitisu

Jogurt je treba piti razumno in zmerno. Zdravniki ugotavljajo, da vsebnost maščob v izdelku ne sme presegati 1%. Fermentirane mlečne izdelke in jogurt je dovoljeno vnesti v bolnikovo prehrano po enem tednu po poslabšanju. Praviloma postane post prvi ukrep, nato je dovoljeno piti jogurt, mleko in druge pijače.

Jogurt se ne uporablja v kombinaciji z drugimi živili, kot sladica ali kot dodatek. Najpogosteje se izdelek uporablja samostojno - na primer kot pijača pred spanjem. Priporočljivo je, da upoštevate odmerek: od 50 gramov na dan, končate s kozarcem jogurta na dan.

Remisija kroničnega pankreatitisa

Če bolnik trpi za kroničnim pankreatitisom v vztrajni remisiji, se zahteve spremenijo. Vsebnost maščobe se dvigne na 3,2%, jogurt je dovoljeno uživati ​​samostojno in z drugimi izdelki. Učinkovita možnost je mešanje jogurta z zelenjavo ali sadjem. Izbrani gurmani jogurt uporabljajo kot solatni preliv.

Kako sami narediti jogurt za zdravljenje pankreatitisa

Jogurti, ki se prodajajo v trgovinah, pogosto nimajo koristi za zdravje, ki jih oglašujejo na televiziji. Tudi če so lastnosti na začetku prisotne, po prevozu od kraja proizvodnje do trgovine koristne bakterije umrejo, imajo mikroorganizmi kratko življenjsko dobo - največ dva ali tri dni. Če v bližini bolnikovega prebivališča ni tovarn, kjer bi nastajali lokalno pridelani mlečni izdelki, je najboljši nasvet, da jogurt pripravite sami. Izkazalo se je preprosto in okusno.

Dobro je, če je na kmetiji izdelovalec jogurta. Z nalogo se bo mogoče spoprijeti brez pomoči naprave. Za kuhanje potrebujete mleko in poseben ferment z bakterijami, odpornimi na želodčni sok (želodčni sok uniči potrebna hranila).

Izbira mleka

Mleko je treba vreti nekaj minut. Če kupujete mleko v trgovini, izberite pasterizirano ali UHT mleko. Prvega je treba segreti, drugega neobvezno, ker so varnostni ukrepi že sprejeti. Če je mleko hladno, ga morate ogreti. Nastali film se odstrani.

Po vrenju se mleko ohladi na 38-45 stopinj. Za določitev temperature uporabite termometer, če ne, je dovolj, da na roko spustite malo mleka. Učinek pripravljenega mleka lahko opišemo na podoben način: vroč, vendar ne opečen. Bolje je pregreti mleko kot pregreti - pri pregrevanju umrejo mlečnokislinske bakterije, česar ne smemo dovoliti.

Mleko je treba segreti v ponvi iz nerjavečega jekla, po možnosti z debelim dnom.

Izbira kislega testa

Industrijska začetna kultura se prodaja v trgovinah z živili, lekarnah in spletnih trgovinah. Bakterije, prisotne v tipičnih jogurtih, predhodno dodamo substratu. Začetne kulture so pripravljene po odobrenih standardih, vendar je pri sami izdelavi jogurta težko doseči okus v trgovini. Za kuhanje je dovoljeno uporabljati industrijski biojogurt.

Po pripravi hrane nadaljujte neposredno s kuhanjem. Zmešajte toplo mleko in kislo testo / jogurt. 125 ml konsistence jogurta na liter mleka. Začetne kulture ne smete dodajati mleku, storite nasprotno. Pri nalivanju mleka ne pozabite mešati, dokler ne nastane homogena konsistenca. V njej razredčite preostalo mleko.

Pri pankreatitisu bo tolažba prijetnega okusa kislega mleka. Ne pozabite, da ne morete vzeti jogurta hladnega - segrejte ga na sobno temperaturo - in ga pijte za svoje zdravje.