Prehrana za trebušno slinavko

Pankreasa je pomemben organ v človeškem prebavnem sistemu, ki sodeluje pri prebavi hrane. Je pa zelo ranljiva, zato lahko tudi en dober obrok privede do resnih kršitev. Za zaščito organa pred škodljivimi dejavniki je potrebna prehrana za trebušno slinavko. Tedenski meni, ki ga sestavi izkušen specialist, bo izboljšal delo trebušne slinavke in celotnega sistema kot celote. Več o tem in bo obravnavano v tem članku.

Patologija trebušne slinavke

Glavna naloga trebušne slinavke je sinteza določenih encimov, ki pomagajo razgraditi maščobe in beljakovine v telesu. Nastali encimi prodrejo v dvanajstnik, kjer začnejo opravljati svojo glavno nalogo. Trebušna slinavka sodeluje tudi pri proizvodnji insulina, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov v človeškem telesu. Nepravilno delovanje organa vodi v nezadostno sintezo insulina, kar posledično prispeva k razvoju sladkorne bolezni.

Praviloma so bolezni trebušne slinavke različni tumorski procesi, pankreatitis (kronična in akutna oblika) itd. Vse te patologije združujejo podobni simptomi. Tu gre za bolečine v levem hipohondriju in nelagodje v hrbtu. V večini primerov so bolečine kronične, torej nenehno motijo ​​pacienta. Toda včasih se bolečina občasno pojavi v obliki napadov. Nelagodje se pojavi po zaužitju alkoholnih pijač, mastne ali ocvrte hrane.

Na opombo! Obstajajo dodatni simptomi bolezni trebušne slinavke, vključno z drisko, slabostjo, bruhanjem, zvišano telesno temperaturo. Tudi bolnik lahko izgubi apetit, vendar se to zgodi zelo redko.

Funkcije napajanja

Ne glede na vrsto bolezni je prehrana pomemben korak v terapiji. S pravilnim pristopom k temu vprašanju lahko ne samo pospešite proces zdravljenja, ampak tudi preprečite ponovitve.

Posebnost dietne terapije je naslednja:

• bolnik naj uživa samo kuhano hrano ali hrano, kuhano na pari. Takšna hrana bo telesu prinesla veliko več koristi in hranil;
• jesti morate zmerno. Izraz "delni obroki" pomeni pogosto uživanje hrane, vendar v majhnih porcijah. Da ne bi obremenili prebavnega sistema, se je treba izogibati prenajedanju;
• v času zdravljenja mora biti vsa zaužita hrana v naribani ali tekoči obliki. To je pomemben pogoj;
• ni priporočljivo uporabljati zelo hladnih ali vročih jedi, ne glede na njihovo vrsto ali način priprave. Pričakovati je, da bo koristila le topla hrana;
• v vodi je treba skuhati različne vrste žit, po kuhanju pa - za boljšo absorpcijo in razbremeniti črevesje in trebušno slinavko.

Mnogi ljudje podcenjujejo učinek pravilne prehrane, vendar se večini gastrointestinalnih motenj lahko izognemo ali jih pozdravimo samo s prehrano. Zato, če bi se morali spopasti z boleznimi trebušne slinavke, se pripravite na korenito spremembo v dnevni prehrani.

Dovoljeni izdelki

Obstaja celoten seznam živil, ki jih je mogoče zaužiti v obdobju zdravljenja. Tej vključujejo:

• sladke sorte jabolk;
• različne vrste žit (buča, ajda itd.);
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• zastarel kruh;
• prepelice in piščančja jajca (samo beljakovine);
• sadni kompoti;
• ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob;
• kuhana zelenjava;
• različne sadne solate, na primer vinaigrette;
• zelenjavne juhe, boršč.

Takšna prehrana je učinkovita ne le za razvoj pankreatitisa, ampak tudi za druge bolezni trebušne slinavke. Dovoljenih izdelkov je veliko, zato lahko v prehrano dodate vse vrste sort v obliki ene ali druge jedi. Poleg tega obstaja veliko receptov, kjer se tudi puste ribe z zelenjavo izkažejo za zelo okusne.

Prepovedana živila

Izjemno pomembno je, da v času zdravljenja iz prehrane izključite vsa živila, ki lahko poškodujejo žlezo in celo telo. Najprej morate zavrniti takšne izdelke:

• svež kruh, zlasti bel kruh;
• sladke gazirane pijače, kava;
• različne sladkarije (pecivo, pecivo, velike količine čokolade);
• nekaj sadja in jagodičja (brusnice, grozdje, banane, granatna jabolka);
• fižol, grah in druge stročnice;
• maščobno meso in ribe;
• bogate juhe;
• slanina, gobe;
• vroče začimbe, začimbe, omake;
• hitra hrana (hamburgerji, hrenovke itd.);
• konzervirana hrana, marinade;
• alkohol;
• ocvrta, dimljena in mastna hrana.

Pomembno! Strokovnjaki priporočajo, da v svojo prehrano vključite omleto na pari, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, na primer skuto, sir in kefir. Poskrbite, da bo dnevna količina ogljikovih hidratov v območju 330-370 g. Pijače vključujejo mineralno vodo in čaj iz šipka ali kamilice.

Kako dolgo se morate omejiti na hrano

Nemogoče je reči, za kakšno obdobje se lahko zdravljenje in s tem terapevtska prehrana odloži. Vse je odvisno od številnih dejavnikov, na primer od resnosti bolezni, bolnikovega stanja, učinkovitosti predpisane prehrane in pravilnosti njenega upoštevanja. Praviloma se mora bolnik držati vseh prehranskih priporočil do popolnega okrevanja. To obdobje lahko traja od 2 do 4 tedne.. Če se oseba redno srečuje z okvaro trebušne slinavke, se mora izogibati oz vsaj omejite količino nezdrave hrane skozi vse življenje, da preprečite ponovitve bolezni.

Kot smo že omenili, je priporočljivo jesti tiste jedi, ki so bile kuhane na pari. To omogoča hrani, da zadrži največjo količino hranil. Če bi moral biti dnevni vnos ogljikovih hidratov približno 350 g, potem maščobe - največ 80-85 g in beljakovine - 110 g. Poskusite šteti dnevno količino kalorij, ki jih zaužijete s hrano. Moral bi biti v območju 2600-2900 kcal.

Opis elementov menija

Prehrana trebušne slinavke mora biti najprej raznolika. Po potrebi lahko v svojo prehrano dodate različna živila ali jedi z izvirnim okusom. Količina hrane, ki jo bolnik zaužije na dan, bi morala biti odvisna od njegovega načina življenja. To pomeni, da če oseba dela v tovarni, medtem ko porabi veliko energije, bi moralo biti več hrane. In če ima sedečo službo, bi morala biti zato tudi količina hrane manjša. Spodaj je prehranski načrt za bolezni trebušne slinavke.

Tabela. Primer jedilnika za en teden za trebušno slinavko.

Dan	Dieta
1. dan	1. Zajtrk - 1/2 banane ali hruške z 200 g skute. Prepričajte se, da je skuta z nizko vsebnostjo maščob. 2. Kosilo - testenine s kuhano prsi, jagodnim želejem in malo puste ovsene juhe. 3. Prigrizek - omleta iz beljakov, kompot iz šipka ali suho sadje. 4. Večerja - kompot in nekaj skute.
2. dan	1. Zajtrk - ajdova, biserna ali ječmenova kaša, šibek čaj in omleta. 2. Kosilo - piščančja juha, bučna kaša in sadni žele. 3. Popoldanski prigrizek - ovsena kaša z dodatkom majhne količine svežega jagodičja. 4. Večerja - ribja pasta, nekaj pire krompirja in sadni žele.
3. dan	1. Zajtrk - parjen piščanec, ovsena kaša in kozarec kefirja. 2. Kosilo - bučni ali korenčkov pire, parjene ribe in malinov čaj. 3. Popoldanski prigrizek - skuta in banana. 4. Večerja - enolončnica s kuhanim piščancem in bučkami, čaj ali kompot.
4. dan	1. Večerja - ajdova kaša, kuhana riba in žele. 2. Kosilo - goveja solata, kremna juha, kuhane testenine in sadni žele. 3. Popoldanska malica - decokcija kamilice ali šipka, beljakovinska omleta. 4. Večerja - malo skute in šibek čaj.
5. dan	1. Zajtrk - žele, kuhano jajce in majhen kos skorje. 2. Kosilo - zelenjavna juha, kuhana piščančja prsa in nekaj mineralne vode. 3. Popoldanski prigrizek - parjen goveji kotlet, kuhana ajda ali riž. 4. Večerja - pire krompir, ribe, pečene v pečici, kefir.
6. dan	1. Zajtrk - sadni mousse, šibek čaj. 2. Kosilo - kuhan krompir, zelenjavna juha, ribje pecivo, kuhano v počasnem štedilniku, čaj. 3. Popoldanska malica - testenine s solato, nekaj kruha iz trde pšenice, kompot. 4. Večerja - ječmenova kaša, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, lahka solata.
7. dan	1. Zajtrk - kuhana riževa kaša, čaj. 2. Kosilo - mlečna juha, ajdova kaša z mesnim suflejem. 3. Popoldanski prigrizek - skuta, šibek čaj. 4. Večerja - kuhano goveje meso, krompir, pečen v foliji, mesne kroglice in kozarec kefirja.

Na opombo! Če po dieti ne želite le izboljšati svojega zdravja, ampak tudi izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, je v prvih 5-6 dneh priporočljivo omejiti količino zaužite maščobe. Skozi celoten terapevtski tečaj je treba opustiti tudi uporabo soli pri pripravi različnih jedi.

Video - Dieta za čiščenje jeter in trebušne slinavke