Prehrana za bolezni trebušne slinavke pri ženskah

Vnetni procesi v trebušni slinavki (pankreatitis) pri nežnejšem spolu so običajno posledica podhranjenosti. Napol lačna prehrana in obilo maščobne hrane lahko hitra hrana privede do motenj žolčnika in holecistitisa s posledičnim nastajanjem kamnov. V ozadju teh degenerativnih procesov se razvija pankreatitis.

Pri pripravi pravilne prehrane za ženske je treba upoštevati obe bolezni: izključiti živila, ki škodljivo vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko.

Vloga prehrane pri vnetju trebušne slinavke

Vnetje trebušne slinavke vodi do presnovnih motenj. To najprej vodi v disfunkcijo prebavnega sistema, nato pa v neravnovesje telesa kot celote.

Prva pri vnetju je prebavna funkcija žleze. Potem trpi intrasekretor, kar grozi s kršitvijo presnove ogljikovih hidratov in zvišanjem krvnega sladkorja.

Ženska bo precej hitro začutila težave s trebušno slinavko. Razkrili jih bodo:

• napihnjenost;
• slabost do bruhanja;
• napadi bolečine, ki sevajo v spodnji del hrbta, včasih v hipohondriju;
• driska;
• občutek šibkosti, kronična utrujenost.

Z resnimi poslabšanji bolezni so možne zvišana telesna temperatura, porumenelost kože in beločnice. Tu potrebujemo nujno zdravniško pomoč.

Tudi če napad bolezni ni tako močan, morate še vedno obiskati zdravnika. Konec koncev se lahko pankreatitis razvije v pankreatonekrozo, ki je polna smrti.

Kompleksna terapija vnetnih obolenj omenjenih organov vsekakor vključuje posebno prehrano, ki pomaga normalizirati presnovne procese in zavira vnetja. Slednje je posledica izključitev živil, ki povečajo proizvodnjo encimov v žlezi (hiperenzimemija).

Osnovna načela prehranjevanja

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ne temelji le na prepovedi nekaterih izdelkov. Celotna prehrana se spremeni. Tukaj je sedem pomembnih pravil, ki jih morate upoštevati.

1. Ne morete se prenajedati. Ženskam ni priporočljivo zaužiti več kot 2000 kalorij na dan. Vendar morate piti veliko vode - vsaj 2,5 litra.
2. Brez dodatkov. Jedi na meniju morajo biti preproste - kuhane ali kuhane v dvojnem kotlu. Hitra hrana je strogo prepovedana.
   

   Hitra hrana je prepovedana

3. Hrane ne smete postreči v velikih kosih ali kosih. Sesekljana hrana je bolj primerna za obnovo sluznice. Ali pa ga je treba vsaj sesekljati in temeljito prežvečiti.
4. Kontrastne jedi - preveč hladne ali vroče - so prepovedane. Optimalna temperatura je v območju 35-45 stopinj.
5. Uživajo se lahko le kemično nevtralni izdelki.. Prepovedani so aditivi za živila, vroče začimbe in zelišča, kumarice in kisle kumarice.
6. Mineralka brez plina namesto alkohola. Pivo in šampanjec sta še posebej nevarna zaradi mehurčkov, ki dražijo sluznico.
   

   Šumeči alkohol za pankreatitis je pravi strup

7. Lahko (in bi morali) stradati le z akutnimi napadi. Pri kroničnem poteku bolezni jedo zmerno - v majhnih porcijah, vendar pogosto do šestkrat na dan.

V meniju naj prevladujejo jedi z obilico kompleksnih ogljikovih hidratov, v vodi topnih vitaminov in lipotropnih elementov.

Koristna in nezdrava hrana

Menijo, da je prehrana za bolezni trebušne slinavke precej težka. A vse zaradi navade polizdelkov in hitre hrane. Pravzaprav lahko iz dovoljenih izdelkov pripravite veliko okusnih jedi. Če se odrečete nekaterim od njih, prehrana ne bo slaba.

Tabela. Katera živila je mogoče zaužiti in katera prepovedana.

Vrste izdelkov	Dovoljeno	Prepovedano
Meso	Piščanec, zajec in puran, pusto goveje pecivo, kuhana ali kuhana teletina.	Vse meso z ognjevzdržnimi maščobami - svinjina, jagnjetina, raca, gos. Tudi prekajeno meso, maščobne klobase in konzerviranje.
Riba	Kuhano z nizko vsebnostjo maščob: trska, vahnja, ščuka, ščuka, navaga.	Maščobne (skuše, losos), pa tudi kaviar, raki in kozice, ribje olje, prekajene in suhe ribe.
Jajca	V obliki parjenih beljakovinskih omlet, občasno mehko kuhanih. Ne več kot dva na dan.	Trdo kuhana ali v obliki umešanih jajc, pa tudi v majonezi.
Mleko	Skuta in mleko z nizko vsebnostjo maščob. Občasno je dovoljena rezina masla.	Vse ostalo. Margarina in sladoled sta še posebej škodljiva.
Kruh	Krekerji, piškoti, posušen ali včerajšnji kruh.	Kakršno koli pecivo, še posebej bogato, in palačinke.
Žitarice in testenine	Durum testenine, zdrob, ajda, riževa kaša, "Hercules" na vodi.	Vse ostalo, predvsem biserni ječmen in koruza.
sladice	Malo marshmallowa, medu in marmelade.	Vse ostalo, zlasti čokoladne in maslene kremne torte.
Zelenjava	Krompir, pesa, korenje, buče, bučke, brokoli, kumare. Sesekljano in kuhano ali pečeno.	Belo zelje, paradižnik, stročnice, vse vrste redkvice, kislica, špinača, gobe, solata.
Sadje	Banane, kisle jagode, pečena jabolka in hruške.	Agrumi, granatna jabolka zaradi obilice kislin, grozdje, fige in datlji zaradi dejstva, da prispevajo k tvorbi plinov.
Pijače	Zeliščni ali šibek črni čaj, sveže stisnjeni sokovi, razredčeni z vodo, še vedno "mineralna voda".	Močna kava, čaj, kisli sokovi.

Sveže belo zelje je prepovedano, včasih pa lahko jeste kislo zelje z majhno količino soli. Ne povzroča nastajanja plinov, pozimi pa telo obogati z vitaminom C.

Začimbe, kečapi in odvečna sol niso priporočljivi pri pankreatitisu. Da pa jedi ne bi bile mehke, lahko uporabite kurkumo, cimet in kapljico sojine omake.

Koristna živila vključujejo oreščke. Vsebujejo bioflavonoide, ki se borijo proti vnetjem, in vitamin E, ki krepi celične membrane. Najboljši pri pankreatitisu so orehi. Lahko pa jih jeste le v majhnih količinah, saj oreški vsebujejo veliko maščob.

Kaj jesti s poslabšanjem bolezni

Za akutno obdobje pankreatitisa so značilni zelo boleči napadi. V tem času se bolniku priporoča post. In tudi s takšnimi bolečinami še posebej nočem jesti. Lahko pijete mineralno vodo brez plina, zeliščne čaje, zelo razredčene sokove iz nekislega sadja, decokcijo šipka, suho sadje. Pitje veliko tekočine zavira sintezo prebavnih encimov, preprečuje njihov vstop v črevesje in odstranjuje toksine. Vse to zmanjšuje bolečino.

Postiti morate največ dva dni, nato pa gastroenterologi svetujejo dietno mizo št. 5P (prva možnost). Kaj jesti naslednjih pet dni po postu:

• sluzave žitne ali zelenjavne juhe;
• parne mesne ali ribje mesne kroglice;
• parjene beljakovinske omlete;
• parne enolončnice in pudingi;
• kuhani zelenjavni pire;
• pečene hruške in jabolka.

Pijete lahko žele, ne-kisle kompote, zeliščne čaje, decokcije šipka in suhega sadja, mineralno vodo brez plina.

Prehrana za kronični pankreatitis

Akutna obdobja pri boleznih trebušne slinavke nadomestijo dolgotrajne remisije. Trenutno lahko meni razširite z:

• včerajšnji kruh, krekerji in piškoti;
• majhna količina masla;
• dovoljene sladkarije in sadje;
• zelo šibka kava z mlekom;
• blag mehki ali poltrdi sir kot preliv za testenine.

Zaradi prepovedi čokolade in peciva je ženskam zelo težko slediti takšni prehrani. Toda malo medu na piškotu ali marshmallowu bo popestrilo nenavadno prehrano. Če je obdobje remisije dolgo in je brez vaših najljubših živil neznosno, si jih lahko privoščite, a zelo malo.

Tabela. Vzorec menija za kronični pankreatitis.

Dan v tednu	Zajtrk	Večerja	Večerja
Ponedeljek	Ovsena kaša, čaj, piškoti.	Pire juha z zeleno, kuhana riba z zelenjavo, kompot.	Špageti s sirom, kompot.
Torek	Skuta, čaj z medom.	Zelenjavna kremna juha, pečen piščančji file s peso, zeliščni čaj.	Mlečne klobase z zelenjavo, šibka kava z mlekom.
Sreda	Sirni kolači z medom, šibka kava z mlekom.	Riževa juha, parjene mesne kroglice, čaj iz marshmallowa.	Vsaka kaša in žele.
Četrtek	Pire korenje s peso, parjene ribe, sok.	Juha z mesnimi kroglicami, ajdova kaša s kosom kuhanega piščanca, žele.	Bučna pita, kompot.
Petek	Piščančji kotleti na pari s krompirjevim pirejem, juha iz šipka.	Zelenjavna juha, piščančji file z rižem, žele.	Proteinski omlet na pari, šibka kava z mlekom, piškoti.
Sobota	Testenine s sirom, mleko.	Piščančja juha iz rezancev, parjeni ribji kotleti s korenjem, čaj.	Rezina kuhane teletine s pirejem, čaj.
Nedelja	Mehko kuhano jajce, čaj s krekerji.	Kremna krompirjeva juha, pečena zelenjava, rezina kuhanega govejega mesa, sok.	Piščančja prsa na pari s krompirjem, želejem.

Trije obroki niso dovolj za bolezni trebušne slinavke. Prigrizke potrebujete ves dan. Na primer, opoldne in nekaj ur po kosilu lahko jeste pečeno jabolko, sufle, pijete žele. Pred spanjem je koristen kozarec mleka ali kompota z nizko vsebnostjo maščob.

Prehrana po operaciji

V naprednih primerih, pri boleznih trebušne slinavke, ga bo morda treba resecirati ali odstraniti. Po operaciji sta prva dva dni lačna. Po tem je potrebna varčna prehrana. Ne boste morali izključiti samo nezdrave hrane, ampak tudi zmanjšati kalorije. Pri kroničnem pankreatitisu morajo ženske porabiti 2000 plus ali minus 200 kilokalorij. Po operaciji je bolje omejiti dnevni vnos kalorij na 1500 kilokalorij, da lahko prebavni organi počivajo.

Prve sedem dni je treba jedi sesekljati in kuhati na pari. Nato lahko vključite kuhane ribe, meso in zelenjavo.

Tabela. Ena od možnosti za dnevni meni v drugem tednu po operaciji.

Prehranjevanje	Približen čas	Meni
Najprej	7:30	Domača skuta, stepena v mešalniku z banano, "Hercules", šibek čaj.
Drugič	10:30	Dva pečena jabolka.
Tretjič	13:00	Kremna zelenjavna juha, piščančji file na pari z ajdovim okrasjem, želejem in piškotom.
Četrti	15:30	Kompot z krutoni.
Petič	18:30	Trska na pari s pire krompirjem, naribano peso, šipkovo juho.
Šesti	Pred spanjem	Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Porcije naj bodo majhne. Vsebnost kalorij v meniju je mogoče povečati le dva tedna po operaciji.

Prehrana za pankreatitis v kombinaciji z visokim sladkorjem

Prehrana se pri boleznih trebušne slinavke nekoliko spremeni, če simptome bolezni dopolni visok sladkor. Da bi preprečili razvoj sladkorne bolezni ali poslabšanje stanja, če je prisotno, zdravniki svetujejo dietetiku št. 5P / 9. Namenjen je popravljanju prehrane ob upoštevanju kršitve presnove ogljikovih hidratov.

Kakšna je posebnost takšne prehrane:

• preprosti ogljikovi hidrati so popolnoma izključeni - sladkarije, sadje;
• povečana količina vlaknin (zelenjava, otrobi);
• večina maščob je rastlinskega izvora;
• nadomestki sladkorja so dovoljeni po priporočilu zdravnika.

Od zelenjave je bolje izbrati tiste, ki vsebujejo manj kot 10 g ogljikovih hidratov v 100 g (kumare, bučke, cvetača, pesa, korenje).

Prehrano, tudi med remisijo, je treba slediti vsaj eno leto od zadnjega napada. Potem lahko razširite prehrano. Toda od zelo mastnega mesa in rib, kavstičnih marinad in gaziranega alkohola je bolje, da se za vedno odrečemo.

Video - Prehranska terapija za bolezni trebušne slinavke