Alergija na piščanca: vzroki, simptomi, zdravljenje

Alergija na piščanca se pojavi, če je oseba preobčutljiva na piščančje beljakovine. Ta bolezen se lahko pojavi pri odraslih bolnikih in pri otrocih.

Vendar se pojavlja zelo redko zaradi zmrzovanja in nadaljnje toplotne obdelave alergenov, ki na koncu umrejo. Če ima pacient kljub kakršnim koli pogojem različne simptome alergije na hrano, je potrebno posebno zdravljenje.

Piščančje meso vsebuje ogromno živalskih beljakovin, aminokislin, vsebuje pa tudi nenasičene maščobne kisline. To meso velja za zelo zdravo, primerljivo z zelenjavo in mlečnimi izdelki. Uporablja se v številnih dietnih receptih. Bogat je z vitamini in železom.

Otrok ima najpogosteje alergijo na rumenjak, kravje mleko, ribe, zato otrokom v odsotnosti alergijske reakcije svetujemo, da te izdelke zamenjajo s piščančjim mesom. Alergijska zavrnitev piščančjega mesa se pojavlja precej redko, če pa se pojavi, se pojavijo različne motnje v delovanju imunskega sistema, zlasti pri otroku.

V otroštvu je določena funkcionalnost vseh telesnih sistemov, ki še niso dovolj oblikovani in so podvrženi patološkim učinkom. Prebavni sistem se ne more spoprijeti s prebavo velike količine beljakovin, ki jih vsebuje piščančje meso.

Predisponirajoči dejavniki

Najpogosteje se alergija na piščanca kaže z genetsko nagnjenostjo. Če je nekdo v družini alergičen, se verjetnost, da bodo ti simptomi podedovani, poveča do 50%.

Prvi znaki alergije na hrano na piščanca se lahko pojavijo celo pri dojenčkih. Če mati doji in se hkrati pojavi izpuščaj na njegovem telesu, diateza in se obnaša nemirno, bi morala premisliti o dnevni prehrani, pri čemer bi izključila vse možne alergene.

Alergije na piščančje in jajčno meso so lahko kvantitativne narave in se ne pojavijo, ko jih jeste majhno količino proizvoda in intenzivno pojavljanje patoloških znakov pri zaužitju velikega odmerka alergenom.

Glavni izzivalni znaki so:

• kronični vnetni procesi v tankem in debelem črevesu;
• kronični in akutni pankreatitis;
• disbioza;
• holecistitis;
• akutni gastritis.

Zato je treba ob sumu na alergijo najprej opraviti pregled prebavnega sistema. Statistični podatki pravijo, da ta vrsta alergije predstavlja le 5% celotnega števila bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Simptomi alergije na piščanca so redki. Včasih se pojavijo le v starejši starosti.

Pogosti simptomi

Piščančje prsi upravičeno veljajo za nepogrešljiv prehranski izdelek, vendar morajo biti občutljivi ljudje pri izbiri hrane previdni. Še posebej v primerih, ko naj bi bilo kosilo ali večerja na javnih mestih. Pomembno je, da natančno preučite meni in recept za kuhanje, da izključite vdor alergena v telo. V primeru nepričakovanega zaužitja piščančjega mesa v bolnikovo telo se lahko simptomi alergije razvijejo v nekaj minutah.

Najpogostejši veljajo za:

• hiperemija (pordelost kože). Lahko se pojavi lokalno ali se razširi po telesu;

• solzenje;
• otekanje jezika in ustnic;

• neznosno srbenje, odrevenelost in mravljinčenje v ustih;
• pojavi se dihalna odpoved;
• motnje v prebavnem traktu;
• pogosto kihanje, astmatični kašelj s piskanjem;
• hitra utrujenost;
• neznosni glavoboli;
• bruhanje, slabost;
• krči in bolečine v črevesju.

Praviloma lahko najpogosteje opazimo kožni izpuščaj, srbenje in pordelost. Ko se pojavijo primarni znaki alergije, je treba začeti pravočasno simptomatsko zdravljenje z zdravili.

Če tega ne storite, se lahko alergija pokaže s tako nevarnimi zapleti, kot sta anafilaktični šok in Quinckejev edem. Hkrati se čim hitreje pojavi otekanje dihalnih mišic, kar vodi v prenehanje dihanja in srčne aktivnosti. Takšna stanja zahtevajo nujno medicinsko oskrbo (zlasti za otroka), da ne povzročijo smrti pacienta.

Izvajanje terapevtskih ukrepov

Vsako manifestacijo alergijske reakcije je treba najaviti zdravniku. Vsi postopki zdravljenja se izvajajo le pod nadzorom alergologa.

Kategorično je nemogoče samozdravljenje, tudi če otrok razvije bolezen, pri čemer podcenjuje težavo. To lahko povzroči nepričakovane posledice, kadar je potrebna nujna hospitalizacija bolnika.

Prva stvar, ki jo boste zagotovo morali narediti, je izključiti iz prehrane vsa živila z visokim alergenom. Posebno pozornost je treba nameniti vsem izdelkom, ki uporabljajo piščančje meso in beljakovine.

Priporočljivo je, da se 10-14 dni držite hipoalergenske prehrane, nato pa ponovite teste, da ugotovite učinke alergena.

Terapija z zdravili vključuje imenovanje antihistaminikov. Za lokalno odstranjevanje alergijskih manifestacij so predpisana antialergenska mazila, geli, kreme, suspenzije.

Poleg tega je v hudih primerih predpisana hormonska terapija s kortikosteroidi. Pri anafilaksiji se raztopina adrenalina nujno injicira (intramuskularno, intravensko).

Treba je opozoriti, da ni bilo najdenega univerzalnega zdravljenja alergij. Najprej so te terapevtske manipulacije namenjene odpravljanju posledic, ko so simptomi izraziti. Vendar ne smete trajno izključiti piščanca in beljakovin iz svoje prehrane. Številne študije trdijo, da je ta vrsta bolezni lahko začasna.