Alergija na maslo: maslo, sončnično, palmovo in drugo

Alergija na olje je postala ena od številnih vrst intoleranc na hrano, ki se pojavljajo pri odraslih bolnikih in otrocih.
Preobčutljivost za olje se lahko razvije na določeni sestavini, ki je njen del.

Praviloma zavrnitev povzroči beljakovina, ki je del teh izdelkov. Najpogosteje to reakcijo opazimo pri otrocih. To je posledica nerazvitega prebavnega sistema pri otroku, ki ne more asimilirati tujih beljakovin.

Alergija na maslo

Maslo vsebuje kravje mleko, ki vsebuje alfa-laktalbumin, kazein in beta-laktoglobulin. Ti elementi so dovolj odporni na kakršen koli vpliv, ohranijo vse svoje lastnosti in povzročijo alergijsko reakcijo.

Za alergije ni priporočljivo jesti kremnih izdelkov, zato jih je treba nadomestiti s podobnimi izdelki glede vsebnosti vitaminov in mikroelementov. Zelo pogosto lahko kravje mleko nadomestimo s kozjim ali ovčjim mlekom. Če ste občutljivi na maslo, lahko uporabite koruzno, kokosovo, sončnično ali svinjsko maščobo.

Na primer:

• 2/3 st. rastlinsko olje ustreza 200 gr. kremasto;
• 100 g sojine margarine je primerljivo z 200 gr. maslo;
• 100 g sadni pire (banane + suhe slive, jabolka) se nadomesti s hranilno vrednostjo 100 gr. maslo;
• pri hranjenju dojenčkov s preobčutljivostjo na ta izdelek lahko uporabite že pripravljen otroški pire.

V primeru, da se bolnik na živalske maščobe odzove negativno, vendar se jim ne želi odreči, lahko uporabimo ghee. Vsebuje majhno količino mlečnih beljakovin, ki ostanejo po toplotni obdelavi.

Alergija na olivno olje

Ta vrsta alergije je redka. Vendar je treba upoštevati, da poleg pozitivnih lastnosti tega izdelka obstajajo tudi nekatere omejitve za njegovo uporabo.
Na primer:

• v 100 gr. olivno olje vsebuje 900 kcal. Zato je kontraindiciran za ljudi, nagnjene k prekomerni teži;
• oljke lahko povzročijo povečan odtok žolča, kar jih prepoveduje bolnikom, ki trpijo zaradi holecistitisa in enterokolitisa;
• poleg tega lahko alergijo na oljčno olje spremlja zadušitev, kožne manifestacije.

Alergijski simptomi se pojavljajo podobno kot pri vseh vrstah intoleranc na živila, zato je treba izključiti oljke, oljke in vse jedi z dodatkom teh izdelkov in prehrano. Če ni navzkrižne reakcije, se lahko kot nadomestek uporabijo druga rastlinska olja (laneno, maslo, sončnično itd.).

Alergija na sončnično olje

Preobčutljivost za ta izdelek je najpogostejša pri bolnikih s senenim nahodom (dovzetnost za cvetni prah sončnice). Poleg tega lahko pri otroku povzroči zavrnitev. V primeru, da obstaja genetska nagnjenost k alergijam, je treba izdelek odstraniti iz prehrane.

• Simptomi alergije se kažejo s podaljšanim izcedekom iz nosu, izpuščajem, spastičnim kašljem, srbenjem in otekanjem kože;

• dojenček ima lahko tesnobo v vedenju, jok, ohlapno blato.

V primeru alergijskih simptomov je treba zavreči vse izdelke, ki vsebujejo semena. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite kokosovo olje, svinjsko maščobo, sojino olje, pršilo za cvrtje.

Laneno seme

Ekstrakt lanenega semena se pogosto uporablja v prehrani in kozmetologiji. Zelo redko je vzrok za alergije. Vendar pa obstajajo ljudje, ki so dovzetni za ta izdelek.

• Laneno olje lahko povzroči negativne dihalne reakcije. Poleg tega se lahko pri uporabi pojavijo lezije prebavil;
• v primeru, da laneno olje pri uporabi povzroči omotico, otekanje kože, bruhanje, hudo srbenje in tahikardijo, je treba stik z njim takoj prekiniti.

Upoštevati je treba, da lahko pride do povečanja navzkrižne alergije na gorčične alergene. Ker ni navzkrižnih reakcij, je mogoče ta izdelek zamenjati z bučnim, konopljinim in orehovim oljem. Te sorte imajo dovolj omega-3 maščob, ki jih telo potrebuje.

Palma

Trenutno je zelo težko najti izdelke, ki jim primanjkuje palmovega olja. Dodaja se v slaščice, milo, margarino, kondenzirano mleko, sladoled, sladkarije itd. Tudi v čipsih in krekerjih je opazna njegova prisotnost.

Poleg tega obstaja veliko umetnih formul za hranjenje dojenčkov z njegovim dodatkom. Razumljivo je, da mnogi potrošniki želijo vedeti o koristnih in škodljivih lastnostih tega izdelka.

• Palmovo olje je najcenejša surovina z dvoumnimi lastnostmi. Vsebuje linolno, oleinsko, stearinsko, miristinsko in arahidonsko kislino. Poleg tega se sprošča ogromna količina palmitinske kisline;
• če analiziramo sestavo izdelka, lahko sklepamo o njegovi škodljivosti, zlasti za otroka. Negativna reakcija na palmovo olje se kaže s kožnimi simptomi (pordelost, izpuščaj, srbenje), težko dihanje, solzenje, rinitis;
• Quinckejev edem in anafilaktični šok veljata za posebej huda zapleta. V tem primeru je potrebna nujna medicinska pomoč.

Druga možnost je, da jemljete laneno, oljno in oljčno olje.

Kokos

Negativna reakcija na kokosovo olje se razvije kot posledica individualne nestrpnosti do kokosa in nezadostne absorpcije maščobnih kislin v telo.

• Kokos in njegovi analogi se aktivno uporabljajo v kozmetični industriji, kuhanju in medicini. Njegova posebnost je vsestranskost;
• s povečano občutljivostjo na kokosovo olje se lahko pojavijo težave s prebavnim sistemom, ki se kažejo v slabosti, bolečinah v trebuhu, bruhanju in tekočem blatu;
• poleg tega lahko alergije spremljajo manjši izpuščaj, srbenje in edem.

Da bi se izognili poslabšanju bolezni, je treba kokosovo olje izključiti iz prehrane in ga nadomestiti z oljčnimi, lanenimi in nevtralnimi okusi (sončnično, koruzno, živalsko).

Zdravljenje

V primeru, ko so simptomi alergije najhujši, je predpisano zdravljenje, ki je sestavljeno iz nevtralizacije dražilnega sredstva, ki je povzročilo negativno reakcijo.

• Za to se uporabljajo enterosorbenti (aktivno oglje, enterosgel, polifen itd.);
• za lajšanje kožnih manifestacij so predpisani antihistaminiki (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin itd.);
• najhujše simptome lajšamo s kortikosteroidi (prednizolon, hidrokortizon itd.);
• Za glavno terapevtsko zdravljenje velja spoštovanje hipoalergenske prehrane. Iz prehrane je treba izključiti živila, ki povzročajo alergije.

Ne smemo pozabiti, da lahko imenovanje terapevtskih ukrepov opravi le zdravnik. V nobenem primeru se ne smete samozdraviti. To lahko privede do vseh vrst zapletov, ki zahtevajo dolgotrajno zdravljenje.