Alergija na čokolado: vzroki, manifestacije, zdravljenje

V sodobni družbi je alergija na čokolado najpogostejša vrsta alergije na hrano. Otroci so ogroženi zaradi te bolezni, saj predstavljajo večino sladkega priboljška.

Veliko ljudi misli, da so alergični na čokolado, vendar je pravi razlog pojav zavrnitvene reakcije je v prisotnosti različnih aditivov za živila in barvil, in ne kakavova zrna. Skoraj vse sestavine sladkega priboljška vsebujejo veliko količino obveznih alergenov. So precej aktivni.

Vzroki bolezni

Ne glede na vrsto čokolade sta v njeni sestavi vedno prisotna kakav v prahu in maslo.

• V temni čokoladi prah zaseda 50% celotne mase. Mleko - vsebuje najmanj 35%. Čeprav obstajajo bele sorte čokolade, je v njih prisotna tudi majhna količina prahu;
• Čokoladna masa praviloma vsebuje maslo, ki se kot samostojen izdelek uvršča na zadnje mesto po alergenosti. Med izdelavo čokolade pa jo nadomestijo nizko kakovostni kolegi: kokos, palma, arašidi. Takšno olje lahko povzroči hude alergije na hrano;
• Številni sladki izdelki vsebujejo določeno količino sojinega lecitina (antioksidant E322). Posamezna nestrpnost do sojinih beljakovin najpogosteje opazimo pri otrocih, mlajših od 3 let. Pri starejših bolnikih se ta reakcija pojavlja veliko manj pogosto;
• Mnoge vrste čokolade vsebujejo oreščke, zlasti arašide. Pogosto lahko najdete nadeve s sadjem, rozinami, vanilijo, kavo, maslom. Ta živila so najpogostejši alergeni;

• Zelo pogosto otroci ne prenašajo laktoze - mlečnih beljakovin, ki jih vsebuje mlečna formula v prahu kot dodatek čokoladnim sladkarijam;
• Posebno pozornost je treba nameniti vsebnosti niklja v čokoladi. Majhna količina tega kemičnega elementa lahko povzroči hud alergijski napad pri odraslih in otrocih;
• Druga sestavina čokolade je hitin. Ta kemični element je osnova lupine žuželk, zlasti ščurkov. Zanje so kakavova zrna najljubša poslastica. Nemogoče je očistiti surovine iz odpadkov teh žuželk. Hitin ostaja nepoškodovan v alkalnem okolju, kislini, alkoholu. V vodnem okolju je praktično netopljiv. Mnogi strokovnjaki trdijo, da ravno to zdravilo povzroči, da se telo odzove na vnos kakava in čokolade.

Poleg tega skoraj v vseh sladkarijah opazimo prisotnost barvil, stabilizatorjev, arom, konzervansov itd. itd.

Simptomi

Za alergijo na čokolado je značilen individualni razvoj in potek. Pri eni skupini alergikov je omejen na blago srbenje. Za druge to stanje postane življenjsko nevarno.

Alergija na čokolado pri otrocih (diateza) se praviloma lahko pojavi zaradi nezrelosti imunskega sistema. To stanje lahko izgine, ko imunski sistem raste in se krepi. Primarni znaki se pojavijo v 30 minutah po vstopu alergena v telo.

Pojav alergij na hrano

• Hiperemija kože;
• Izpuščaj, lokaliziran na trebuhu, upogibih komolcev, hrbta, nog. Zelo redko se kaže kot rdeče lise na obrazu;
• Luščenje;
• Suhost ali, nasprotno, povečana vlažnost kože;
• Lakrimacija;
• Izločanje sluzi iz nosne votline;
• Motnje v delovanju prebavnih organov.
• Najhujši je pojav Quinckejevega edema, za katerega je značilen akutni potek in vodi do zadušitve. Alergija na čokolado, katere simptomi so zelo različni, je nevarna za otroke in odrasle bolnike z anamnezo astmatičnega sindroma.

Metode zdravljenja

Izvajanje terapevtskih ukrepov je namenjeno predvsem ustavitvi delovanja alergenov in njihovi najhitrejši odstranitvi iz telesa.

• V primeru, da se alergija na čokolado prvič pojavi na alergen na hrano, je treba nujno izpirati želodec. To bo povečalo odstranitev neželene snovi iz prebavil;
• Da bi zmanjšali absorpcijo strupenih snovi, je priporočljivo jemati enterosorbence: enterosgel, aktivno oglje in podobno;
• V primerih, ko preobčutljivost telesa vodi do razvoja dermatitisa, je priporočljivo uporabiti kompleksno terapijo. Za notranjo uporabo so dovoljeni antihistaminiki (loratadin, diazolin, citrin, tavegil, suprastin itd.). Navzven - mazila, geli, kreme (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• V primeru anafilaktične reakcije telesa na prisotne dodatke (kakav, oreški, maslo, barvila itd.) predvideva nujno hospitalizacijo pacienta z izvajanjem protišoka dejavnosti.

Posebej občutljivi ljudje morajo biti previdni pri izbiri hrane, zlasti čokolade. Preden kupite sladkarije, morate natančno prebrati njihovo sestavo: kakšno olje vsebujejo, ali obstaja soja, ali obstajajo barve za hrano, kakav? Prednost je treba dati sortam z minimalno vsebnostjo takšnih dodatkov ali še bolje, z njihovo popolno odsotnostjo.

Prvič, ko je nastala alergija na hrano, je potreben obvezen pregled pri alergologu. Le usposobljen zdravnik lahko ugotovi vzrok bolezni, izključi škodljiv izdelek iz prehrane.