Панкреаса сок: структура и функција
Панкреас лучи сок садржи велики број активних ензима и ензима.Они служе да олакшају варење и апсорпцију протеина, масти и угљених хидрата.Без ових ензима није могуће живот једне особе.
Због сложене неуро-хуморални механизми панкреаса сока се ослобађа приликом сваког оброка.
Током дана у људском телу одраслог производи око 1,5 литара сока.
Састав ензими
панкреаса сока има разнолик састав.Она садржи следеће супстанце:
- вода - 98%;
- органске компоненте - 1,5%;
- Ензими;
- бикарбонат, калијум хлорид, натријум хлорид.
Састав сока укључују амилолитиц, липолитичко ензиме и протеазе.Амилолитиц ензим амилазе, који је одговоран за разградњу скроба, лактазе и малтазом.Липолитички ензими укључују холестерол естеразе, липазе и фосфолипазу А.
протеолитицки ензими - најбројнија група.То укључује енопептидази, екопептидасес, еластаза.Верује се да су сви биолошки супстанце објављена истовремено са одговарајућим подстицаја.
главни заступник протеазе је трипсиноген.У лумену црева је конвертује у трипсина.Његова функцију - цепање протеина амино киселине које могу да прођу кроз цревни зид.Интересантно је чињеница да је садржај трипсина после 20 година пропадања.Липаза неопходна за варење масти у масним киселинама и глицерол.
предходни ензими укључени у соку нису активни.Они стичу способност интеракције са хранљивим материјама само у цревном лумену.У дванаестопалачном слузокожи су жлезде, која активира ензиме.
где се формира и где панкреаса сок долазе из?
панкреаса сок се производи у комадиће гвожђа, које канали се налазе на заједничком панкреаса канала, а затим у дванаестопалачно црево.Изгледа као бистре течности.панкреаса сок почиње да се издваја, када је садржај желуца улази у црева.Овај релативно спор процес - 4,7 мл / мин - обезбеђује време потребно за формирање и изолацију ензима и процеса адаптације сока садржај са природом хране.панкреаса тајна и пуштен без стимуланса, али у малим количинама.
открила да је састав панкреаса сока од варира у зависности од употребе производа.На пример, узимајући претежно угљеним хидратима храну у лучењу панкреаса амилазе обухвата велики број.Дизајниран је да разбије сложене угљене хидрате у једноставније.
Реактивни медијум
панкреаса сока киселости треба да буде између 7,5-8,5 пХ.Алкална секреција реакције панкреаса осигурава неутрализацију киселих желудачног садржаја и обезбеђује неопходне услове за варење и апсорпцију супстанци.Познато је да панкреаса ензими може радити само под алкалном реакцијом у дуоденум, као део сока велики број угљоводоника.
је важно да се састав исхране подразумева здраву храну, богату витаминима и минералима.Елиминисан или строго ограничени масне хране и алкохола.
треба да пије 1-1,5 литара воде дневно.Ово ће обезбедити пуну рад панкреаса, довољно производњу панкреаса сока и здравље целог организма.
