Zucchini med pankreatit: användbara egenskaper och recept
Zucchini tillhör familjen Cucurbitaceae och är en dietprodukt. Den består av mineralföreningar i stora mängder, mono- och disackarider, kostfiber, vitaminer och olika grupper. Men mest av allt i dessa grönsaker innehåller vitamin C, vilket bidrar till att stärka immunförsvaret.
Folket tror att zucchini är till nytta för den mänskliga kroppen i diabetes och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Men är det möjligt att använda denna grönsak i pankreatit och i vilka former?
konsumtion av grönsaker i den akuta perioden
Vid akut pankreatit kontraindicerat enorm mängd mat. Och zucchini är inget undantag, trots att de inte innehåller i sin sammansättning av grovfoder, som hindrar processen för matsmältningen, och eteriska oljor, som irriterar bukspottkörteln.
Men! Efter upphörandet av symptom på smärtattacker, kan dessa grönsaker ingå i kosten för 2 - 3 veckor, men först efter godkännande av den behandlande läkaren.
Denna produkt kvantitet ökar gradvis, med start med en matsked och föra upp till 100 g per dag.
Kan zucchini i den kroniska formen av sjukdomen?
Vid kronisk pankreatit tillåts ingå i kosten zucchini, men inte mer än 250 gram per dag. Samtidigt använder dem i råformat i alla fall är det omöjligt, även om det tyder på recept för dietlivsmedel.
Dessa grönsaker är bäst konsumeras kokt eller bakad formen, således är det nödvändigt att minska den minsta tillsats av salt och andra kryddor, som irriterar bukspottkörteln. När allt kommer omkring kan det provocera smärta.
rekommenderas också slipat före användning med hjälp av fina zucchini spackel eller kniv.med sina skal bör tas bort.
Squash kaviar
Eftersom squash är en dietprodukt som är tillåtet att använda i pankreatit, många undrar om det är möjligt att inkludera i kosten squash kaviar? Nej! Squash kaviar är strängt förbjudet i denna sjukdom, eftersom produktionen används vitlök, svartpeppar, röd paprika och många andra förbjudna livsmedel.
En squash kaviar som säljs i butiker, innehåller också olika konserveringsmedel, läkemedel mot pankreatit som också är önskvärt.
Recept
Bland en mängd olika rätter av zucchini, hos patienter med pankreatit har svårigheter med valet av receptet. Här är några recept för dietlivsmedel som tillåts i denna sjukdom.
kotletter för ett par
att förbereda kotletter för ett par, behöver du en medelstor zucchini, som kommer att behöva riva och att ta kontakt med en matsked mjöl, en äggvita( rå) och en nypa salt. Den resulterande blandningen bör vara blandas tills en homogen massa.
Nästa du behöver för att koka vatten i en kastrull, lägg den på ett durkslag och lägg den bildade biffar från squash blandning. Cook 10 - 15 minuter, täckt med ett lock.
squash soppa
Sätt en kastrull med vatten på elden och den något podsolite. Skär potatisen i tärningar och skicka den till koka. Tills potatisen att laga mat, måste du lätt steka i en kastrull en lök i några minuter, sedan lägga till den riven på en fin rivjärn morötter och zucchini.
kan inte steka grönsakerna tills de är knapriga. Det räcker att de låter saften och "avslöjade" sina smaker. Efter potatisen laga mat, tillsättning av stekta grönsaker och fortsätta laga soppa för 10 - 15 minuter. Om så önskas kan soppan krossas mixer i det här fallet gör fint hackade grönsaker behöver inte.
