En speciell meny för pankreatit

patienter med bukspottkörtelinflammation brukar fråga om frågan - om de behöver för att hålla sig till någon särskild meny för pankreatit? Efter

dietmat är en förutsättning för återvinning i exacerbation av sjukdomen och dess kroniskt stadium.

Felaktig meny se till att provocera fram en ny våg av sjukdomen. Men diet recept behöver inte vara smaklös.

Om pankreatit kan förbereda läckra och aptitretande, det viktigaste - att veta de allmänna principerna för matlagning.

Allmänna regler för näring i pankreatit

akut pankreatit pankreatit är en allvarlig sjukdom med mycket hög dödlighet( cirka 50%).Under exacerbation av pankreatit bör 2-3 dagar i allmänhet avstå från mat.

patienten vid denna tidpunkt är i en medicinsk sjukhus, och ibland i ICU.På grund av den brännande smärta i magen ingen aptit, så hungrig vid denna tidpunkt lätt.

kroppen som om han känner att han måste återhämta sig. Svält diet för pankreatit är inte bara behandling, men även förebygga framtida exacerbationer. Det hämmar den fortsatta utvecklingen av sjukdomen och bidrar till toppen remission.

fullständigt upphörande av bukspottkörteln - är en absolut nödvändig förutsättning för återvinning och tillåter inflammation i hunger att stanna i vila.

I avsaknad av mat bukspottkörteln inte producerar enzymer och därför inte smälta sig, vilket är fallet med pankreatit.

patientmenyn vid denna tidpunkt består endast av varmt kolsyrat mineralvatten med alkalisk reaktion.

kraft kan börja från den fjärde femte dagen av sjukdomen. Förädlade produkter i kosten bör vara med stor försiktighet, i små portioner.

inuti en vårdinrättning patienten matas enligt den medicinska diet nummer 5. Efter utskrivning hem bör också hålla sig till denna diet.

dess allmänna principer:

• 5-6-tid måltider i små portioner,
• förkastande av produkter och metoder för deras behandling, utlöser bukspottkörteln att ökad produktion av enzymer.

I listan över förbjudna i akut pankreatit produkter inkluderar alkoholhaltiga drycker, fet nötkött, svart bröd, korsblommiga grönsaker.

Det finns många recept för patienter med kronisk pankreatit, de är lämpliga som en försämring av sjukdomen.

rätter sådana recept är beredda med endast milda sätt: i en dubbel panna, kokt, krossas i en bländare, gnugga genom en sil. Det är strängt förbjudet grillad och rökt mat, grillad eller friterade.

Video:

Gentle kraft krävs patienten för åtta till nio månader efter urladdning. Detta betyder inte att efter att ha tillbringat hela denna tid på speciell meny, nio månader kan slutligen "lossna" i sin helhet.

Pankreatit - en sjukdom som är lättare att förebygga än att bli av med honom. Vem som helst, till och med en enda dos av alkohol eller fet mat kan utlösa en annan attack, så riktigheten i menyn kommer att behöva titta på livet.

Preliminärt meny för patienter med pankreatit

Nutrition bör vara rik på proteiner, men mat rik på fett och kolhydrater bör begränsas. Alla recept och veckomenyer i allmänhet görs i enlighet med denna enkla princip. Här är ett urval meny

en försämring av pankreatit, avsedd för tre dagar.

Första dagen:

1. Vita kex, potatismos, mineralvatten;
2. kokt ägg, ångbastu kotlett, mjölk, vitt bröd;
3. kycklingsoppa, kokt zucchini, tomatjuice, russin, vitt bröd;
4. Kissel eller gelé;
5. «Hercules" med mjölk, te, grönsaker puré.

Andra dagen:

1. Kokt kalvkött, Hercules, bröd;
2. Ostmassa, äppelpuré, bröd;
3. Soppa från grönsaker, kokt fisk, pumpa gröt, ostmassa;Köttbullar, morötter eller äpplepuré, jästKokt kött med potatismos, fruktgelé.

Den tredje dagen:

1. Kokt ägg, mjölk, bröd;
2. Kokad fisk med bovete, äppelmos, te med mjölk;
3. Mjölksoppa, köttgryta med vegetabilisk puree, blöt i vatten torkade aprikoser, te;
4. Steam köttbullar med ris, kefir, vitt bröd;
5. Stew av stewed courgette och potatis, kokt nötkött, cottage cheese, bröd, te.

Med kronisk pankreatit kommer näring att vara mer varierande. I kosten kan man inkludera fermenterade och fiberhaltiga livsmedel: råa grönsaker, frukter, torkade frukter.

Här är en ungefärlig meny för en dag:

1. Infusion av hundrosa;
2. Sallad från kokta betor och äpplen, kokt nötkött med havregryn;
3. Omelett, infusion av hundrosa;
4. Mjölksoppa, gryta med potatis, kompote av torkade frukter;
5. Kokt fisk, mager ost, te;
6. Kefir.

Listan visar att recepten för pankreatit är mycket enkel, men samtidigt är patienten inte begränsad i huvudprodukterna: kött, ägg, fisk, potatis, bröd, soppor, spannmål och mjölk.

Det finns inga desserter i menyn, för det är inte tillåtet att söta i pankreatit. Men söt tand behöver inte vara ledsen, eftersom det finns ett utlopp som kommer att beskrivas i detalj nedan.

Mängden portioner i menyn är inte specifikt angiven, eftersom maten för pankreatit inte är begränsad kvantitativt - du kan äta så mycket, så mycket som krävs för att tillfredsställa hunger.

Varje terapeutisk diet är inte en kost för viktminskning, men en diet syftar till att förbättra ett visst organ, i detta fall bukspottkörteln.

Söt med pankreatit

Den ideala veckotiden för patienten med akut och kronisk pankreatit utesluter helt söta efterrätter och bakverk.

Recept av söta rätter innehåller pankreas skadliga fetter och snabba kolhydrater. Särskilt farligt är den andra komponenten.

Faktum är att bukspottkörteln producerar ett insulinhormon. I ett sjukt tillstånd sänker det sin produktion och konsumtionen av socker kan leda till att diabetes uppträder i patienten.

I akut form av sjukdomen och med förvärring av kronisk pankreatit är söt helt uteslutet.

Video:

Under denna period är socker, honung, sötsaker, söta frukter och fruktjuicer, sockersurstitute förbjudna.

Recept av alla söta rätter utan undantag är tabu för en patient med inflammation i bukspottkörteln.

Ungefärlig vecka meny med diet nummer 5 innehåller osötad bouillon av dogrose och te med mjölk - på denna lista över desserter är uttömd.

Under remission av kronisk cholecystit har du råd med några friheter. Menyn expanderar, bland annat genom söta rätter.

Men recepten för desserter bör väljas mycket noggrant, enligt principen om möjligheten att ersätta socker med fruktos.

Söta rätter är bäst förberedda av dig själv, utan artificiella smaker och konserveringsmedel, med recept anpassade till din hälsa.

Mängden socker i menyn bör ökas gradvis. Hemma kan du laga kanderade frukter, marshmallows, marmelad, pastiller från bär.

För bukspottkörteln under remission av pankreatit, är hemlagad sylt, sylt, sylt, konfitering inte skadlig. Dessa godis kan ätas i mängder upp till 50 gram per dag( i form av rent socker).

I butiken kan du inte köpa alla typer av produkter. Desserter bör vara färska, med en mycket måttlig mängd fetter och kryddor.

Från köpte desserter tillåtna "Fågelns mjölk" och andra soufflé, maräng, kexkakor.

De listade sötsakerna innehåller ett minimum av fetter och snabba kolhydrater, men de måste ändå komma in i veckovymen med stor omsorg, i steg.

Pankreatit är farligt i någon form - och kronisk och akut, så förberedelserna av menyn är bäst avgörs av en specialist - en dietist, som talar om hur prydligt tas i godis diet.

När pankreatit är förbjuden:

• kaklat choklad och choklad godis;
• karamell och karamell;
• glass;
• avdunstad mjölk;
• våfflor;
• halva;
• kakor och bakverk.

Om du känner efter att ha ätit godis blir värre, då de behöver för att komma i tid för att sluta äta, och efter en kort tid igen för att inkludera i veckomenyn.

Äta i kronisk pankreatit är ett speciellt sätt att äta som du behöver behålla för livet. Det är självklart inte alltid lätt att överge dina favoriträtter, som har blivit bekanta.

Men inte att falla tillbaka till sjukhuset med en försämring av pankreatit och inte att lida i en sjukhussäng av akut smärta, är det nödvändigt för livet att avstå från frestande kebab och biffar.

Vi får inte glömma att du kan komma till sjukhuset även efter en liten del av produkten skadlig för bukspottkörteln.

Video: