Kost för kronisk pankreatit

Dietmat för kronisk pankreatit i rehabiliteringsstadiet ökar risken för återhämtning eller stabilisering av patientens välbefinnande avsevärt.

Hon är huvudfaktorn under behandlingen av denna sjukdom.

Ofta hemma kränks det grundläggande i kostnäring, i stället för att det krävs strikt efterlevnad av dess grundläggande principer.

Den etablerade kosten för kronisk pankreatit innebär billiga produkter som inte kräver lång och komplex förberedelse.

Du måste först rådgöra med en specialist angående beredningen av kosten.

Grundprinciper för patientnäring

Näring för kronisk pankreatit i bukspottkörteln bör minska stressen på bukspottkörteln, men samtidigt säkerställa den nödvändiga mängden kalorier och vitaminer.

Med sjukdomen under övervägande tilldelas en kosttabell 5b. Dess huvudprinciper:

• Livsmedelsprodukter används endast uppvärmda.
• Från menyn är det nödvändigt att helt utesluta livsmedel som irriterar slemhinnan i mag -tarmkanalen, liksom onödigt stimulera bukspottkörteln.
• Mekanisk besparing saknas, men det rekommenderas att tugga livsmedel ordentligt.
• Du måste äta fraktionellt (5-6 måltider). Du bör inte göra stora mellanrum mellan måltiderna, minst 2 mellanmål krävs.
• Okända produkter introduceras så småningom.
• I den dagliga menyn måste det finnas mat som är mättad med proteiner. Du måste ta 150 g protein per dag. Av denna mängd är 60% animaliska proteiner.
• Animaliska fetter bör vara starkt begränsade.
• Under tillagningen är det tillåtet att laga mat, baka, gryta, ånga. Stekt mat är förbjudet.
• I små portioner är det tillåtet att införa färska grönsaker och fruktsallader i kosten, med beaktande av hälsotillståndet.
• Begränsa mängden: salt - 10 g, socker - 30 g, smör - 5 g, gräddfil och grädde 10% - 1 msk. l.

Tillåtna produkter

För framgångsrik behandling av den kroniska formen av pankreatit, vars symtom utvecklas när man avviker från rätt kost, är det nödvändigt att bara göra en meny med acceptabla rätter:

• Bovete, havre, ris, semulagröt. De är halvviskösa på basis av mjölk. Smör tillsätts endast till den förberedda maträtten. De används för första kurser, grytor, torkade fruktsuffléer.
• Pastaprodukter läggs till soppor eller grytor, kokta. Såser för dem kan vara mager - mejeriprodukter, med mjuk ost.
• Vetemjölsbröd är inaktuellt eller torkat. Kex, torkning.
• Söt kan läggas i små mängder till keso och spannmål. Det är tillåtet att äta konserver, sylt, frukt och bärsirap. Det är möjligt att äta 1 msk per dag. l. honung.
• Grönsaker används i soppa, potatismos och grytor. Morötter, squash, blomkål, potatis, bönor och ärtor är tillåtna. Det är möjligt att göra en sallad av rivna morötter, örter. Tomater läggs till kosten med omsorg, som äggplanter.
• Frukter används mogna och söta, utan skalet - äpplen, plommon, vindruvor. Det är tillåtet att göra juicer, utspädda i hälften med vatten, gelé, kompottar.
• Mjölkrätter äts endast färska, med en låg andel fett. Fermenterade mjölkdrycker bör finnas i kosten i betydande mängder dagligen. Keso får läggas till grytor och souffléer. Mjuka ostar utan salt och kryddor är tillåtna.
• Kötträtter kan göras av nötkött eller kalvkött. Det är optimalt att använda den vriden i en köttkvarn, frigjord från fett. Det är tillåtet att baka eller gryta köttbitar.
• För att förbereda kycklingrätter tas skinnet och fettet bort. Det är tillåtet att baka dem, laga mat och gryta dem.
• Kokt fisk accepteras generellt väl av kroppen. Diet nr 5b innebär användning av feta produkter med låg fetthalt.
• Ägg används för att göra rätter, omeletter. Högst 1 kycklingägg eller 2 vaktelägg är tillåtna per dag.
• Vid beredning av buljonger måste 1 kött- eller fiskbuljong dräneras. Det är optimalt att inkludera soppor från grönsaker och spannmål i menyn.

Förbjuden mat

Om smärtkänslorna har minskat och gått från en akut form till en kronisk, är det möjligt att diversifiera kostmat, men det finns produkter som är optimala att inte äta:

• Alkoholhaltiga drycker i vilken kvalitet som helst.
• Stekt, fet eller kryddig mat.
• Marinad och pickles, rökt kött.
• En mängd olika konserver med socker, fyllmedel och tillsatser.
• Konfektyr och chokladprodukter, godis.
• Koffeinhaltiga drycker.
• Rikt kött-, fisk- eller svampbuljong.
• Korv.
• Industriella halvfabrikat.
• Såser, kryddor, kryddor.
• Rädisa, sorrel.

Ovanstående livsmedel rekommenderas inte för kronisk pankreatit. Annars är det möjligt att framkalla negativa konsekvenser, vilket blir oåterkalleligt.

Kärnan i kosten

En balanserad kost anses vara huvudkomponenten i terapin för denna form av den patologiska processen som övervägs.

Många undrar vad som är acceptabelt och vad man inte ska äta i närvaro av pankreatit.

Att följa kostrecept gör det möjligt för patienter med denna patologi att minska risken för anfall. Principen för kostnäring innebär kemisk besparing i matsmältningssystemet.

Under de första dagarna efter en förvärring

Kronisk pankreatit är en patologisk process med en böljande kurs. I slutet av remission sker det främst en förvärring.

I vissa fall försvinner det utan komplikationer, och patienten behöver inte besöka en specialist.

Det kan dock finnas exacerbationer som är förknippade med obehagliga symptom och därför kräver sjukhusvistelse, läkemedelsbehandling och kostintag.

I grund och botten, i det första skedet av förvärring, tilldelas patienten en fullständig hungerstrejk. Det är förbjudet att äta i 3 dagar.

Varaktigheten av hungerstrejken ökar när en person har en svår sjukdom. Under dessa 3-4 dagar matas patienten genom ett rör som sätts in i näsan eller venen.

Lämplig näring för den övervägda sjukdomsformen tilldelas en person endast 5 dagar efter attackens början, om bukspottkörtelns svullnad går över, obehagliga symtom minskar, matsmältningssystemets aktiva aktivitet minskar enzymer.

Separat näring för patologi i detta skede innebär:

• rikligt drickande, som syftar till att korrigera vattenelektrolytstörningar;
• ta drycker som har en alkalisk miljö (krävs på grund av störningen i körtelns utsöndring av bikarbonater);
• intaget av livsmedelsprodukter som är homogena i sin struktur (gelé, avkok av havre) - utformade för att skydda mag -tarmslemhinnan, i viss utsträckning hämmar körtelns aktivitet och garanterar dess korrekta arbete;
• en liten mängd produkter som inte stimulerar utsöndringen av magsaft (det är optimalt att äta 2-3 bitar torkat bröd hela dagen).

1 vecka efter exacerbation

Från tre eller fem dagar av sjukdomen, med hänsyn till hälsotillståndet, förutsatt att manifestationerna av den kroniska formen av den aktuella processen minskar, är det tillåtet att införa ytterligare produkter på menyn.

Huvudkomponenterna i detta skede kommer att vara kolhydrathaltiga produkter, eftersom de kräver mindre stress.

Det är optimalt att maten som konsumeras har en homogen struktur. Det är tillåtet att ange följande produkter i menyn:

• gröt;
• riven soppor;
• kex;
• kex.

Patienten är strängt förbjuden att äta fet mat. Ta bort smör, ostar. Protein är begränsat till 20 gram per dag. Det är förbjudet för en person att äta proteinrik mat i sju dagar:

• kött och fiskprodukter;
• skaldjur;
• bönor;
• ägg.

Proteinkällorna i detta skede kommer att vara livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det är tillåtet att bara ta kolhydrater i maten, men inte mer än 0,2 kg per dag.

Under de första 10 dagarna efter exacerbation

Efter cirka 7 dagar efter inflammation i det drabbade organet får patienten använda ytterligare produkter:

• ångad omelett;
• fermenterade mjölkprodukter med lägst fetthalt;
• ångat kött (det är tillåtet att bara äta dietvarianter);
• lite fruktpuré;
• grönsaker (optimalt slagna).

Vid behandlingen av den aktuella patologin spelar kosten en viktig roll direkt inom 10 dagar, när det är nödvändigt att förhindra återfall, bildandet av negativa konsekvenser, för att garantera övergången av sjukdomen till eftergift.

Därför är patienten, som tidigare, förbjuden att äta fett, det mesta av proteinmaten, och huvudkomponenterna i kosten kommer att vara vegetabiliska produkter mättade med kolhydrater.

Efter urladdning

Vid kronisk pankreatit i bukspottkörteln varar sådan näring inte 10 dagar, utan till livets slut.

I detta skede måste patienten följa det i vardagen.

För att inte komma till sjukhuset igen måste han komma ihåg och följa alla viktiga medicinska instruktioner om näring i närvaro av inflammation i bukspottkörteln:

• konsumtion av alkoholhaltiga drycker är förbjuden;
• fett är förbjudet;
• huvudkomponenterna på menyn kommer att vara kolhydrater;
• du kan inte äta mat som kännetecknas av en spännande effekt på receptorer;
• det rekommenderas inte att göra alltför sura rätter.

Det är också nödvändigt att helt överge ister, majonnäs, fett kött och andra produkter med en betydande mängd fett.

Det är optimalt att äta mat som tillagas eller ångas. Ju mindre olja som används under tillagningen, desto bättre mår patienten.

Kost under eftergift

Diet bör alltid följas för att undvika exacerbationer av chr. bilda pankreatit och hålla din bukspottkörteln i gott skick.

Vid eftergift är det tillåtet att använda andra produkter:

• spannmålsgröt;
• fettfattig fisk och kött;
• fermenterade mjölkprodukter med låg fetthalt;
• soppor från kyckling- eller svampbuljong;
• torkat bröd.

Det är nödvändigt att göra en diet, i närvaro av vilken det är tillåtet för patienten att justera kosten.

Ju mindre maten de äter, desto lägre blir belastningen på det drabbade organet.

Med tanke på detta bör måltiderna vara frekventa, i enlighet med livsstilen. Annars kan komplikationer uppstå.

När man följer medicinska recept, tillsammans med kostnäring vid sjukdom, noteras en positiv prognos för överlevnad.

Avvikelse i den patologiska processen som övervägs kan framkalla negativa konsekvenser och död.

I detta avseende är det nödvändigt att omedelbart kontakta den behandlande smalspecialiserade specialisten som hjälper till att ta fram rätt meny.

Tack vare detta är det möjligt att korrigera bukspottkörtelns funktion och upprätthålla en vanlig livsstil.

Användbar video