Kost för bukspottkörteln

Bukspottkörteln är ett viktigt organ i det mänskliga matsmältningssystemet som är involverat i matsmältningen. Men hon är extremt sårbar, så även en god måltid kan leda till allvarliga kränkningar. För att skydda organet från skadliga faktorer behövs en diet för bukspottkörteln. En veckameny, sammanställd av en erfaren specialist, kommer att förbättra arbetet i bukspottkörteln och hela systemet som helhet. Mer om detta och kommer att diskuteras i denna artikel.

Bukspottkörtelpatologi

Bukspottkörtelns huvuduppgift är att syntetisera vissa enzymer som hjälper till att bryta ner fett och proteiner i kroppen. De resulterande enzymerna tränger in i tolvfingertarmen, där de börjar utföra sin huvuduppgift. Bukspottkörteln är också involverad i produktionen av insulin, vilket normaliserar kolhydratmetabolismen i människokroppen. Felaktig funktion av organet leder till otillräcklig syntes av insulin, vilket i sin tur bidrar till utvecklingen av diabetes mellitus.

I regel är sjukdomar i bukspottkörteln olika tumörprocesser, pankreatit (kronisk och akut form) etc. Alla dessa patologier förenas av liknande symptom. Det här handlar om smärta i vänster hypokondrium och obehag i ryggen. I de flesta fall är smärtorna kroniska, det vill säga att de ständigt stör patienten. Men ibland uppstår smärtan regelbundet, i form av anfall. Obehag uppstår efter intag av alkoholhaltiga drycker, fet eller stekt mat.

På en anteckning! Det finns ytterligare symptom på sjukdomar i bukspottkörteln, inklusive diarré, illamående, kräkningar, feber. Patienten kan också tappa aptiten, men detta händer extremt sällan.

Effektfunktioner

Oavsett typ av sjukdom är kost ett viktigt steg i terapin. Med rätt tillvägagångssätt för denna fråga kan du inte bara påskynda läkningsprocessen utan också förhindra återfall.

Det särdrag med dietterapi är följande:

• patienten ska bara äta kokt mat eller de som har ångats. Sådan mat kommer att ge mycket mer fördelar och näringsämnen för kroppen;
• du måste äta fraktionellt. Uttrycket "fraktionerade måltider" betyder frekvent konsumtion av mat, men i små portioner. För att inte belasta matsmältningssystemet bör överätning undvikas;
• under behandlingsperioden måste all mat som konsumeras vara i riven eller flytande form. Detta är ett viktigt villkor;
• Det rekommenderas inte att använda mycket kalla eller varma rätter, oavsett typ eller tillagningsmetod. Endast varm mat kan förväntas gynna;
• det är nödvändigt att tillaga olika typer av spannmål i vatten, och efter tillagning, mal dem för bättre absorption och lindra belastningen på tarmarna och bukspottkörteln.

Många underskattar effekten av en riktig kost, men de flesta mag -tarmsjukdomar kan undvikas eller botas endast med näring. Därför, om du var tvungen att hantera bukspottkörtelns sjukdomar, gör dig redo för en radikal förändring av din dagliga kost.

Tillåtna produkter

Det finns en hel lista över livsmedel som kan konsumeras under behandlingsperioden. Dessa inkluderar:

• söta äppelsorter;
• olika typer av spannmål (pumpa, bovete, etc.);
• fettsnål fisk;
• torrt bröd;
• vaktel- och kycklingägg (endast proteiner);
• fruktkompoter;
• fettsnåla sorter av fisk och kött;
• kokta grönsaker;
• olika fruktsallader, till exempel vinaigrette;
• grönsakssoppor, borscht.

En sådan diet är effektiv inte bara för utveckling av pankreatit, utan också för andra sjukdomar i bukspottkörteln. Det finns många tillåtna produkter, så du kan lägga till alla slags sorter i kosten i form av en eller annan maträtt. Dessutom finns det många recept där även mager fisk med grönsaker visar sig vara mycket god.

Förbjuden mat

Det är extremt viktigt att utesluta från kosten alla livsmedel som kan skada körteln och hela kroppen under behandlingsperioden. Först och främst måste du vägra sådana produkter:

• färskt bröd, särskilt vitt bröd;
• söta kolsyrade drycker, kaffe;
• olika godis (bakverk, bakverk, stora mängder choklad);
• vissa frukter och bär (tranbär, druvor, bananer, granatäpplen);
• bönor, ärtor och andra baljväxter;
• fet kött och fisk;
• rika buljonger;
• bacon, svamp;
• varma kryddor, kryddor, såser;
• snabbmat (hamburgare, korv, etc.);
• konserver, marinader;
• alkohol;
• fet, stekt och rökt mat.

Viktig! Experter rekommenderar att du i din kost innehåller en ångad omelett, magra mejeriprodukter, såsom keso, ost och kefir. Se till att den dagliga mängden kolhydrater ligger i området 330-370 g. Drycker inkluderar mineralvatten och nypon- eller kamomillte.

Hur länge ska du begränsa dig till mat

Det är omöjligt att säga under vilken period behandlingen och följaktligen den terapeutiska kosten kan försenas. Allt beror på många faktorer, till exempel på sjukdomens svårighetsgrad, patientens tillstånd, effektiviteten hos den föreskrivna kosten och riktigheten av dess efterlevnad. Som regel bör patienten följa alla kostrekommendationer tills fullständig återhämtning. Varaktigheten av denna period kan vara från 2 till 4 veckor.. Om en person regelbundet stöter på ett fel i bukspottkörteln, bör han undvika eller begränsa åtminstone mängden skräpmat under hela livet för att förhindra återfall sjukdomar.

Som nämnts tidigare är det lämpligt att konsumera de rätter som har ångats. Detta gör att maten kan behålla den maximala mängden näringsämnen. Om det dagliga intaget av kolhydrater ska vara cirka 350 g, då fett - högst 80-85 g och proteiner - 110 g. Försök att räkna den dagliga mängden kalorier som du äter med mat. Det bör ligga i intervallet 2600-2900 kcal.

Beskrivning av menyalternativ

Näring för bukspottkörteln bör först och främst varieras. Om det behövs kan du lägga till olika livsmedel eller rätter med en original smak till din kost. Mängden mat som patienten äter per dag bör bero på hans livsstil. Det vill säga, om en person arbetar på en fabrik, medan han spenderar en stor mängd energi, borde det finnas mer mat. Och om han har ett stillasittande jobb, bör mängden mat därför vara mindre. Nedan följer en näringsplan för sjukdomar i bukspottkörteln.

Tabell. Ett exempel på en meny för en vecka för bukspottkörteln.

Dag	Dieten
Dag 1	1. Frukost - 1/2 banan eller päron med 200 g keso. Se till att ostmassan är fettsnål. 2. Lunch - pasta med kokt brisket, bärgelé och lite mager havregrynssoppa. 3. Mellanmål - äggvitoromelett, nyponkompot eller torkad frukt. 4. Middag - kompott och lite ostmassgryta.
Dag 2	1. Frukost - bovete, pärlkorn eller risgröt, svagt te och äggröra. 2. Lunch - kycklingsoppa, pumpagröt och fruktgelé. 3. Eftermiddagsmat - havregryn med tillsats av en liten mängd färska bär. 4. Middag - fiskpasta, lite potatismos och fruktgelé.
Dag # 3	1. Frukost - ångad kyckling, havregryn och ett glas kefir. 2. Lunch - pumpa eller morotspuré, ångad fisk och hallonte. 3. Eftermiddagsmat - keso med gryta och banan. 4. Middag - gryta med kokt kyckling och zucchini, te eller kompott.
Dag # 4	1. Middag - bovetegröt, kokt fisk och gelé. 2. Lunch - nötköttssallad, gräddsoppa, kokt pasta och fruktgelé. 3. Eftermiddagsmat - ett avkok av kamomill eller nypon, proteinomelett. 4. Middag - lite keso och svagt te.
Dag # 5	1. Frukost - gelé, kokt ägg och en liten bit knäckt bröd. 2. Lunch - grönsaksoppa, kokt kycklingbröst och lite mineralvatten. 3. Eftermiddagssnack - ångad nötkotlett, kokt bovete eller ris. 4. Middag - potatismos, fisk bakad i ugnen, kefir.
Dag # 6	1. Frukost - fruktmousse, svagt te. 2. Lunch - kokt potatis, grönsakssoppa, fiskkaka tillagad i en långsam spis, te. 3. Eftermiddagsmat - pasta med sallad, lite durumbröd, kompott. 4. Middag - korngröt, ett glas kefir med låg fetthalt, lätt sallad.
Dag # 7	1. Frukost - kokt risgröt, te. 2. Lunch - mjölksoppa, bovetegröt med köttsufflé. 3. Eftermiddagsmat - ostmassgryta, svagt te. 4. Middag - kokt nötkött, potatis bakad i folie, köttbullar och ett glas kefir.

På en anteckning! Om du efter en diet inte bara vill förbättra din hälsa utan också att gå ner några extra kilo, rekommenderas det att under de första 5-6 dagarna begränsa mängden fett du äter. Under hela den terapeutiska kursen måste användningen av salt under beredningen av olika rätter också överges.

Video - Kost för att rengöra levern och bukspottkörteln