Näring för bukspottskörteln hos kvinnor

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln (pankreatit) i det rättvisare könet är vanligtvis ett resultat av undernäring. Och halvsultade dieter och ett överflöd av fet mat, snabbmat kan leda till störningar i gallblåsan och cholecystit med den efterföljande bildandet av stenar. Mot bakgrund av dessa degenerativa processer utvecklas det pankreatit.

När du gör rätt kost för kvinnor måste båda dessa sjukdomar beaktas: uteslut mat som påverkar både gallblåsan och bukspottkörteln negativt.

Kostens roll vid inflammation i bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln leder till metaboliska störningar. Detta leder först och främst till dysfunktion i matsmältningssystemet och sedan till obalans i kroppen som helhet.

Den första i inflammationen är körtelns matsmältningsfunktion. Då lider det intrasekretoriska, vilket hotar med en kränkning av kolhydratmetabolismen och en ökning av blodsockret.

En kvinna kommer att känna problem med bukspottkörteln ganska snabbt. De kommer att avslöjas av:

• uppblåsthet
• illamående för kräkningar;
• smärtanfall som strålar ut i nedre delen av ryggen, ibland i hypokondrium;
• diarre;
• känsla av svaghet, kronisk trötthet.

Med allvarliga förvärringar av sjukdomen är feber, gulning av huden och sclera möjliga. Vi behöver akut medicinsk hjälp här.

Även om attacken av sjukdomen inte är så stark, måste du fortfarande se en läkare. När allt kommer omkring kan pankreatit utvecklas till pankreatonekros, som är full av död.

Komplex behandling av inflammatoriska sjukdomar i ovannämnda organ innebär verkligen en speciell kost som hjälper till att normalisera metaboliska processer och hämmar inflammation. Det senare beror på uteslutning av livsmedel som ökar produktionen av enzymer från körteln (hyperenzymemi).

Grundprinciper för att äta

Kosten för bukspottkörtelbesvär är inte bara baserad på förbudet mot vissa produkter. Hela kosten förändras. Här är sju viktiga regler att tänka på.

1. Du kan inte äta för mycket. Kvinnor rekommenderas inte att konsumera mer än 2000 kalorier per dag. Men du bör dricka mycket vatten - minst 2,5 liter.
2. Inga krusiduller. Rätterna på menyn ska vara enkla - kokta eller kokta i dubbelpanna. Snabbmat är strängt förbjudet.
   

   Snabbmat är förbjudet

3. Mat ska inte serveras i stora bitar eller bitar. Hackad mat är bättre lämpad för återuppbyggnad av slemhinnor. Eller åtminstone ska det hackas och tuggas ordentligt.
4. Kontrasterande rätter - alltför kalla eller varma - är förbjudna. Den optimala temperaturen ligger i intervallet 35-45 grader.
5. Endast kemiskt neutrala produkter kan konsumeras.. Livsmedelstillsatser, heta kryddor och örter, pickles och pickles är förbjudna.
6. Mineralka utan gas istället för alkohol. Öl och champagne är särskilt farliga på grund av bubblorna som irriterar slemhinnan.
   

   Brusande alkohol för pankreatit är ett riktigt gift

7. Du kan (och borde) svälta bara med akuta attacker. Under det kroniska sjukdomsförloppet äter de fraktionellt - i små portioner, men ofta upp till sex gånger om dagen.

Menyn bör domineras av rätter med ett överflöd av komplexa kolhydrater, vattenlösliga vitaminer och lipotropa element.

Användbara och ohälsosamma livsmedel

Man tror att kosten för sjukdomar i bukspottkörteln är ganska hård. Men allt på grund av vanan med halvfabrikat och snabbmat. Faktum är att du kan förbereda många läckra rätter från de tillåtna produkterna. Och att ge upp några av dem kommer inte att göra kosten dålig.

Tabell. Vilka livsmedel kan konsumeras och vilka är förbjudna.

Typer av produkter	Tillåten	Förbjuden
Kött	Kyckling, kanin och kalkon, magert oxfilé, ångad eller kokt kalvkött.	Allt kött med eldfasta fetter - fläsk, lamm, anka, gås. Även rökt kött, feta korv och konservering.
En fisk	Låg fetthalt: torsk, kolja, gös, gädda, navaga.	Fett (makrill, lax), liksom kaviar, krabbor och räkor, fiskolja, rökt och torkad fisk.
Ägg	I form av ångade proteinomeletter, ibland mjukkokta. Inte mer än två om dagen.	Hårdkokt eller i form av äggröra, liksom i majonnäs.
Mjölk	Lågmjölk och keso. En smörskiva är ibland tillåten.	Resten. Margarin och glass är särskilt skadliga.
Bröd	Kex, kex, torkat eller gårdagens bröd.	Alla bakverk, särskilt rika, och pannkakor.
Spannmål och pasta	Durumpasta, gryta, bovete, risgröt, "Hercules" på vattnet.	Resten, särskilt pärlkorn och majs.
desserter	Lite marshmallow, honung och marmelad.	Allt annat, särskilt choklad- och smörgräddkakorna.
Grönsaksgrödor	Potatis, rödbetor, morötter, pumpa, zucchini, broccoli, gurkor. Hackat och kokt eller bakat.	Vitkål, tomater, baljväxter, alla typer av rädisor, sorrel, spenat, svamp, sallad.
Frukt	Bananer, sura bär, bakade äpplen och päron.	Citrusfrukter, granatäpplen på grund av överflöd av syror, druvor, fikon och dadlar på grund av att de bidrar till gasbildning.
Drycker	Ört- eller svagt svart te, färskpressad juice utspädd med vatten, fortfarande "mineralvatten".	Starkt kaffe, te, sura juicer.

Färsk vitkål är förbjudet, men ibland kan du äta surkål med en liten mängd salt. Det orsakar inte gasbildning och på vintern berikar det kroppen med C -vitamin.

Kryddor, ketchup och överskott av salt rekommenderas inte för pankreatit. Men för att hålla rätterna från att vara intetsägande kan du använda gurkmeja, kanel och en droppe sojasås.

Användbara livsmedel inkluderar nötter. De innehåller bioflavonoider som bekämpar inflammation och E -vitamin, vilket stärker cellmembranen. Det bästa för pankreatit är valnötter. Men du kan äta dem bara i små mängder, eftersom nötter innehåller mycket fett.

Vad man ska äta med en förvärring av sjukdomen

Den akuta perioden av pankreatit kännetecknas av mycket smärtsamma attacker. Vid denna tidpunkt rekommenderas fasta till patienten. Och även med sådana smärtor vill jag särskilt inte äta. Du kan dricka mineralvatten utan gas, örtteer, mycket utspädda juicer från icke-sura frukter, nyponavkok, torkad frukt. Att dricka mycket vätska hämmar syntesen av matsmältningsenzymer, hindrar dem från att komma in i tarmarna och tar bort gifter. Allt detta minskar smärtan.

Du måste fasta i högst två dagar, varefter gastroenterologer rekommenderar kostbord nr 5P (första alternativet). Vad du ska äta de närmaste fem dagarna efter fastan:

• slemmiga spannmåls- eller grönsakssoppor;
• parat kött eller fiskbullar;
• ångade proteinomeletter;
• ångade grytor och puddingar;
• kokt grönsakspuré;
• bakade päron och äpplen.

Du kan dricka gelé, icke-sura kompottar, örtteer, avkok av nypon och torkad frukt, mineralvatten utan gas.

Kost för kronisk pankreatit

Akuta perioder vid sjukdomar i bukspottkörteln ersätts av långvariga remissioner. För närvarande kan menyn utökas med:

• gårdagens bröd, kex och kex;
• en liten mängd smör;
• tillåtna sötsaker och frukter;
• mycket svagt kaffe med mjölk;
• mild mjuk eller halvhård ost som dressing till pasta.

Det är mycket svårt för kvinnor att ha en sådan kost på grund av förbudet mot choklad och kakor. Men lite honung på en kex eller marshmallow kommer att lysa upp en ovanlig kost. Om remissionstiden är lång och utan din favoritmat är det outhärdligt har du råd med dem, men väldigt lite.

Tabell. Provmeny för kronisk pankreatit.

Dag i veckan	Frukost	Middag	Middag
Måndag	Havregryn, te, kex.	Puré soppa med selleri, kokt fisk med grönsaker, kompott.	Spaghetti med ost, kompott.
Tisdag	Curdpudding, te med honung.	Grönsaksgräddsoppa, bakad kycklingfilé med rödbetor, örtte.	Mejerikorvar med grönsaker, svagt kaffe med mjölk.
Onsdag	Cheesecakes med honung, svagt kaffe med mjölk.	Rissoppa, ångade köttbullar, marshmallow te.	Eventuell gröt och gelé.
Torsdag	Mosade morötter med rödbetor, ångad fisk, juice.	Soppa med köttbullar, bovetegröt med en bit kokt kyckling, gelé.	Pumpa paj, kompott.
fredag	Ångade kycklingkotletter med potatismos, nyponbuljong.	Grönsaksoppa, kycklingfilé med ris, gelé.	Ångad proteinomelett, svagt kaffe med mjölk, kex.
Lördag	Pasta med ost, mjölk.	Kycklingnudelsoppa, ångade fiskbitar med morötter, te.	En skiva kokt kalvkött med potatismos, te.
Söndag	Mjukkokt ägg, te med kex.	Krämig potatissoppa, bakade grönsaker, en skiva kokt nötkött, juice.	Ångad kycklingbröst med potatis, gelé.

Tre måltider räcker inte för bukspottskörteln. Behöver snacks hela dagen. Till exempel vid middagstid och ett par timmar efter lunch kan du äta ett bakat äpple, soufflé, dricka gelé. Innan du går och lägger dig är ett glas fettmjölk eller kompott användbart.

Näring efter operationen

I avancerade fall, med sjukdomar i bukspottkörteln, kan det behöva resekteras eller tas bort. Efter operationen är de två första dagarna hungriga. Efter det krävs en sparsam kost. Du behöver inte bara utesluta ohälsosamma livsmedel, utan också för att minska kalorierna. Med kronisk pankreatit behöver kvinnor konsumera 2000 plus minus 200 kilokalorier. Efter operationen är det bättre att begränsa det dagliga kaloriintaget till 1500 kilokalorier för att ge matsmältningsorganen vila.

Rätter under de första sju dagarna ska hackas och ångas. Sedan kan du inkludera kokt fisk, kött och grönsaker.

Tabell. Ett av alternativen för den dagliga menyn under den andra veckan efter operationen.

Äter	Ungefärlig tid	Meny
Först	7:30	Hemmagjord ostmassa, vispad i en mixer med en banan, "Hercules", svagt te.
Andra	10:30	Två bakade äpplen.
Tredje	13:00	Krämig grönsakssoppa, ångad kycklingfilé med bovete garnering, gelé och kex.
Fjärde	15:30	Kompott med krutonger.
Femte	18:30	Ångad torsk med potatismos, riven rödbetor, nyponbuljong.
Sjätte	Före sängdags	Ett glas mjölk med låg fetthalt.

Portionerna ska vara små. Det är möjligt att öka kaloriinnehållet i menyn bara två veckor efter operationen.

Kost för pankreatit i kombination med högt socker

Kosten ändras något för sjukdomar i bukspottkörteln, om symptomen på sjukdomen kompletteras med högt socker. För att förhindra utvecklingen av diabetes eller en försämring av tillståndet om det förekommer, rekommenderar läkare dietist nr 5P / 9. Det syftar till att korrigera näring, med hänsyn till kränkningen av kolhydratmetabolismen.

Vad är det för en sådan diet:

• enkla kolhydrater är helt uteslutna - godis, frukt;
• ökad mängd fiber (grönsaker, kli);
• de flesta fetterna är av vegetabiliskt ursprung;
• sockerersättningar är tillåtna på rekommendation av en läkare.

Från grönsaker är det att föredra att välja de som innehåller mindre än 10 g kolhydrater i 100 g (gurkor, zucchini, blomkål, rödbetor, morötter).

Dieten, även under remission, bör följas i minst ett år sedan den senaste attacken. Då kan du utöka kosten. Men från mycket fet kött och fisk, frätande marinader och kolsyrad alkohol är det bättre att ge upp för alltid.

Video - Näringsterapi för bukspottskörteln