Räkallergi: orsaker, symptom, behandling

Det är obestridligt att skaldjur är mycket hälsosamt. Vissa människor upplever dock negativa reaktioner på denna produkt. Allergi mot räkor är mycket vanligt idag. Särskilt bland invånarna i öst och väst, där skaldjur är den vanligaste produkten.

Orsakerna till utvecklingen av sjukdomen

Haptens (bioorganiska föreningar), vid interaktion med kroppen kan symtom uppträda som är mycket farliga för allergiker.

Dessutom innehåller räkor ett protein (Tropomyosin) och ett enzym (argininkinas) som orsakar avstötning när produkten kommer in i kroppen.

Om symptom på räkoröverkänslighet finns är det nödvändigt att utesluta ostron, skaldjur, hummer etc. från kosten. Deras formuleringar är identiska och innehåller ett liknande protein.

Dessutom kan antibiotika, olika färgämnen och livsmedelstillsatser orsaka avslag för att förbättra smaken och ge räkorna ett säljbart utseende.

Räkor kan absorbera och ackumulera giftiga ämnen och tungmetaller från miljön, vilket också kan framkalla en negativ reaktion när de äts.

Allergisymtom manifesteras av den klassiska typen av matallergi (IgE), där immunglobulin E är en antikropp som produceras vid kontakt med en irriterande.

Symtom

Allergi mot räkor kan manifesteras av följande symtom:

Läder

• utslag på kroppen noteras;
• eksem, urtikaria;
• hyperemi i huden;
• outhärdlig klåda.

Matsmältningssystemet

• lätt stickningar i munslemhinnan;
• illamående åtföljt av kräkningar;
• svullnad av tungan, läpparna;
• förstoppning eller omvänt diarré.

Nervsystem

• plötsliga attacker av huvudvärk;
• apati eller hyperexcitabilitet;
• attacker av orimlig irritabilitet;

• sömnstörning.

Andningssystem

• allergisk rinit, laryngit, trakeobronchit noteras;
• Quinckes ödem, åtföljt av kvävning;
• anafylaktisk chock.

Man måste komma ihåg att med komplikationer som Quinckes ödem (omfattande urtikaria) och anafylaktisk chock kan allergisymptomen öka snabbt. Därför är det nödvändigt att ge patienten akut medicinsk vård. Innan läkarna anländer kan du ge antihistamin (erius, tavegil, suprastin, etc.).

Behandling

Terapeutiska åtgärder för att lindra en allergisk reaktion mot räkor innebär fullständig uteslutning av denna produkt från patientens kost.

• enterosorbenter (aktivt kol, polysorb, etc.) rekommenderas för att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen;
• antihistaminer (klaritin, zodak, diazolin, etc.) föreskrivs som läkemedelsbehandling;

• klåda elimineras med glukokortikosteroid salvor och krämer (hydrokortison, prednisolon, etc.);
• allergisk konjunktivit och rinit neutraliseras med speciella antiallergiska droppar.

Diet

För att få bästa effekt under behandlingen väljs en individuell allergivänlig kost för patienten. För att förhindra symptom på sjukdomen måste följande livsmedel uteslutas från kosten:

• ostron, musslor, hummer;
• kammusslor, krabbor, eventuella räkor;
• blötdjur, hummer, kräftor;
• rullar, sushi, tempura med tillägg av skaldjur;
• några asiatiska rätter;
• fiskrätter;
• chips, krutonger med skaldjurssmak;
• möjlig reaktion på avokado.

Räkor innehåller mycket kolesterol och selen. Om kolesterol är skadligt för kroppen, har selen en gynnsam effekt på sköldkörteln. Det aktiverar hormonproduktionsprocessen, så selen måste fyllas på med hjälp av andra produkter. Turkiet har tillräckligt med selen. Dessutom anses kalkon vara lågallergeniskt.

Det är viktigt att veta att om en person är allergisk mot räkor, kommer liknande symptom att noteras på dammkvalster, kackerlackor, vägglöss. Därför är det nödvändigt att bli av med mattor, mjuka leksaker, upprätthålla renhet och utföra våt rengöring av rummet i tid.