Allergi mot kött: orsaker, symptom, behandling, förebyggande

Allergi mot kött har nyligen observerats hos både vuxna och barn. Sådana immunstörningar i kroppen är fullt möjliga. Som regel förekommer avslag för någon typ av kött, och reaktionen noteras oftast för hästkött, fläsk och kycklingkött.

En matreaktion manifesterar sig i tidig barndom, så många föräldrar är intresserade av frågan om är det möjligt att vara allergisk mot nötkött, kanin och andra typer av köttprodukter när de införs i kosten bebis? Det bör noteras att en allergisk reaktion är ganska trolig, men när barnet växer upp kan det försvinna av sig själv och manifesterar sig bara med överdriven köttkonsumtion.

Orsaker till sjukdomen

• Den negativa reaktionen uppstår främst på grund av immunsystemets ökade känslighet för proteinföreningar som finns i kött;
• Dessutom kan en genetisk anlag och den ekologiska situationen på patientens bostad bli en predisponerande faktor för utvecklingen av allergier;
• allergisymtom manifesteras i samband med fågelars och djurs matvanor;
• för snabb tillväxt används ofta olika fodertillsatser och antibiotika, vilket är oacceptabelt för personer med överkänslighet, särskilt för ett barn;

• om det finns en ökad känslighet för ull eller mjäll hos vissa djurarter, så är det stor sannolikhet att köttet från detta djur också kommer att orsaka allergisk avstötning. Du bör dock inte helt ta bort denna produkt från kosten. Försök att erbjuda patienten en annan sorts kött. Till exempel: om symtom på en sjukdom för hästkött uppstår, är det fullt möjligt att kanin- eller kalkonkött inte kommer att orsaka liknande symptom;

• nästan alla halvfabrikat innehåller aromer, sorbenter och färgämnen, vilket mycket väl kan orsaka allergier. Därför korv, korv, färdiga kotletter etc. bör uteslutas från mat, särskilt om det är avsett för ett barn;
• det måste komma ihåg att den exakta orsaken till utvecklingen av sjukdomen bara kan identifieras av en läkare med en fullständig diagnostisk undersökning.

Köttallergier är vanligtvis begränsade till en art. Ibland inträffar korsreaktion. Till exempel: om du är överkänslig för fisk kan du uppleva symptom på kycklingallergi, eftersom fiskmjöl tillsätts i deras foder. Om du är allergisk mot mjölk kan det i vissa fall uppstå nötköttsavslag etc.

Symtom

Liksom alla manifestationer av matallergi kan överkänslighet mot kött och köttprodukter utvecklas på två sätt: en akut reaktion och en fördröjd reaktion.

Allergisymtom klassificeras i flera grupper:

Matsmältningssystem

De förekommer oftast, manifesterade av flatulens, illamående, kräkningar. Barnet kan ha lös avföring, som syder i buken.

Sådana symtom noteras 30-40 minuter senare efter att köttet kommit in i magen. Dessutom kan det finnas en kränkning av mikrofloran i tarmen och hypovitaminos, vilket bidrar till låg absorption av näringsämnen.

Hudförändringar

Ett utslag i form av röda fläckar kan förekomma på huden, åtföljt av outhärdlig klåda och skalning av huden. Dessutom är svullnad i olika delar av kroppen, eksem, urtikaria och en brännande känsla i munnen mycket vanliga.

Kardiovaskulär

Det är en minskning av blodtrycket, arytmier. I allvarliga fall åtföljs allergiska symptom av svimning, yrsel och huvudvärk.

Andningssystem

På andningsorganets sida finns det en hes hosta, ibland bronkospasm, åtföljd av kvävning. Som regel observeras allergisk rinit.

I de allvarligaste fallen kan Quinckes ödem uppstå, vilket i själva verket är gigantisk urtikaria och anafylaktisk chock. Dessa symptom är ganska farliga (särskilt för ett barn) och kräver akut läkarvård.

Behandling

För effektiv behandling är det först och främst nödvändigt att stoppa intaget av en allergiframkallande produkt i kroppen. Vissa patienter bestämmer sig för att helt ge upp köttet och byta till vegetarianism.

Andra anser att det är nödvändigt att byta till en viss typ av produkt, till exempel kaninkött, eftersom det är mindre allergiframkallande på grund av dess låga innehåll av muskelproteiner.

• köttallergi kräver som regel ingen särskild läkemedelsbehandling, utom i fall med den mest uttalade överkänsligheten. Det är nödvändigt att utföra en diagnostisk undersökning som gör det möjligt att ta reda på orsaken till uppkomsten av akuta symptom, till exempel bara för fläsk eller för alla typer av animaliska proteiner. Detta är viktigt vid det ytterligare valet av en terapeutisk teknik;
• Som regel föreskrivs antihistaminläkemedel för allergiska manifestationer (Zirtek, Claritin, Suprastin, etc.). Dessa läkemedel har en ackumulerande (kumulativ) effekt. Man bör överväga de möjliga biverkningarna av vissa första generationens läkemedel. Efter deras användning kan dåsighet, nedsatt koncentration, slöhet uppstå;
• hudmanifestationer neutraliseras med salvor, krämer och geler (Zyrtec, Sinaflan, Locoid, etc.);

• med komplicerade symtom kan kortikosteroidbehandling (prednisolon, hydrokortison, etc.) ordineras. Man bör komma ihåg att ett individuellt tillvägagångssätt alltid krävs för ett barn, eftersom många droger kan vara skadliga;
• den mest moderna metoden för att behandla allergier är allergen-specifik immunterapi. Det utförs endast när maten är livsviktig för patienten. Oftast indikeras denna teknik i närvaro av allergiska komplikationer hos ett barn.

Det är helt naturligt att allergiker följer en strikt diet. Det finns vissa livsmedel som måste begränsas eller uteslutas helt och hållet:

TILLÅTTA PRODUKTER	FÖRBjudNA PRODUKTER
Sojabönor, bönor, kikärter	Alla typer av kött
Bovete, linser	Korv, korv
Svamp, nötter (med omsorg)	Konserverat kött
Grönsaker, frukt, grön sallad	Ägg
Kål, spenat	En fisk
Groda spannmål	Komjölk
Ärtor, bönor	Inälvor

Profylax

De flesta allergiker tror att det är fel att helt överge köttprodukter. Det är ganska svårt att utesluta nötkött, fläsk, kalkon, etc. från kosten. Köttet innehåller alla nödvändiga ämnen och aminosyror, som är särskilt viktiga för ett barn.

De flesta av de skadliga ämnena i köttprodukter förlorar sina egenskaper vid djupfrysning och genomkokning. Töm buljongen 2-3 gånger när du lagar produkten. Detta bidrar till fullständig eliminering av allergener från köttfibrer.

Som en förebyggande åtgärd rekommenderas att köpa ekologiska produkter från privata gårdar. I det här fallet kan du vara säker på att kaninkött, nötkött etc. kommer att vara utan ytterligare hormoner och medicinska tillsatser, som oftast framkallar allergisymtom.