Alergie na škrob u dětí: příznaky, příčiny, diagnóza

Mezi všemi alergickými reakcemi na potraviny není alergie na škrob tak častá, ale její výskyt dítě se může stát skutečným problémem, protože tento polysacharid se nachází v mnoha zeleninách a je hotový produkty.

Známky alergické reakce

Příznaky alergie na škrob se neliší od jakékoli jiné alergické reakce na potraviny. proto rodiče okamžitě nechápou, který výrobek způsobil špatné zdraví dítě. Dítě má nejčastěji následující příznaky:

vyrážky na kůži, představované malými vezikulami s průhledným obsahem nebo puchýři;

• svědění a pálení kůže, což dítě znepokojuje a svědí;
• nevolnost, zvracení, ztráta chuti k jídlu;
• častá a nadměrně řídká stolice;
• ucpaný nos a vydatný slizniční výtok z nosních cest.

V závažnějších případech je zaznamenán edém měkkých tkání, zejména na obličeji a končetinách. Kromě toho se může vyvinout otok horních cest dýchacích. Tento stav je život ohrožující, a proto vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Je pozoruhodné, že příznaky se snižují a postupně zmizí několik dní poté, co jsou pokrmy obsahující škrob zcela vyloučeny z nabídky.

Je také třeba poznamenat, že alergie se nevyskytují okamžitě, protože senzibilizace těla je dlouhodobý proces. První použití škrobu ve většině případů nezpůsobuje žádné patologické příznaky, ale následné krmení dítěte výrobky s jeho přidáním je již doprovázeno příznaky alergie reakce. Vzhledem k tomu, že trávení tohoto komplexního uhlohydrátu vyžaduje čas, alergie se vyvíjí o několik hodin později, po opakovaném použití.

Pokud rodiče dávají svému dítěti škrobová jídla v malém množství, mohou se příznaky alergie objevit dokonce až po několika dnech. V tomto případě je jejich propojení s použitím škrobu ještě obtížnější.

Příčiny

Alergie je příliš prudká reakce imunitního systému, která se vyvíjí v reakci na látku, která se dostala do těla. U dětí se tyto stavy vyskytují mnohem častěji než u dospělých. To je způsobeno skutečností, že imunita dítěte prochází fázemi formace a v jeho práci jsou možné některé „chyby“. Jak se tělo vyvíjí, funkce imunitního systému se zcela normalizuje a alergické reakce se ve většině případů zastaví.

Dalším faktorem, který přispívá k rozvoji alergií, je nepřipravenost trávicího systému dítěte rozložit a asimilovat složitý uhlohydrát. V dětství se trávicí enzymy produkují v relativně malém množství, tak často veškerý škrob není tráven, část se hromadí v těle, což po dlouhé době způsobuje alergickou reakci čas.

Profylaxe

Aby dítě nemělo nepříjemné příznaky, měli by rodiče dodržovat některá doporučení.

1. Škrobová jídla je nejlepší zavést ve věku 4–6 měsíců.
2. Nejprve zkuste dát dítěti samostatně produkty obsahující tento polysacharid.
3. Do jídelního lístku pro děti musíte postupně přidávat škrobové pokrmy, počínaje od 10 gramů.
4. Nezahrnujte do jídelníčku vašeho dítěte škrobnatá jídla každý den, dělejte přestávky, aby si na to trávicí systém zvykl.
5. Ovoce a zelenina obsahující škrob musí nutně projít tepelným zpracováním, protože část polysacharidu podléhá hydrolýze, což usnadňuje jeho trávení.

Pokud příznaky alergie stále přetrvávají, na chvíli přestaňte jíst zeleninu a potraviny s vysokým obsahem škrobu. Můžete je znovu zařadit do jídelníčku, když je dítěti rok.

Co dělat, když máte alergii?

V první řadě je nutné zastavit příjem alergenu do těla. To není tak snadné, protože škrob se nachází v mnoha zeleninách, ovoci a obilovinách. Rekordéry v obsahu tohoto komplexního uhlohydrátu jsou však:

• banány (zejména zelené);
• brambor;
• kukuřice;
• rýže;
• luštěniny.

Mělo by se také pamatovat na to, že velké množství škrobu je obsaženo v těstovinách, želé, různých obilovinách (zejména krupici) a pšeničné mouce. Zrychlená eliminace alergenu z těla je usnadněna použitím tekutin, proto v období rychlého toku pokud máte alergickou reakci, dejte dítěti napít vody (pokud dojde k otoku, může být nutné dočasné omezení pitný režim).

Často přítomnost škrobových „hříchů“ hotových pyré určených pro dětskou výživu, takže si před nákupem určitě prostudujte složení. Bohužel, aby ušetřili peníze, někteří bezohlední výrobci přidávají škrob do zeleninových, ovocných a masových pyré, aniž by to uvedli na etiketě. Nakonec nezapomeňte, že škrob je součástí většiny práškových mléčných přípravků, takže jejich složení musí být také pečlivě analyzováno. Zvláštní pozornost by měla být věnována také skutečnosti, že škrob se používá jako základ při výrobě některých tablet, pilulek a sirupů.

Ve většině případů k odstranění příznaků alergie pediatr předepisuje následující léky:

• antialergické ("Ketotifen", "Kromohexal");
• antihistaminika (Loratadin, Cetirizin);
• protizánětlivé.

Ke snížení svědění se používají speciální krémy a masti. Závažné alergické reakce mohou vyžadovat použití léků s kortikosteroidy. Výběr léků a stanovení dávkování je výhradně lékař, založený na věku dítěte a závažnosti příznaků alergie.

Dokud alergie dítěte nezmizí, zkuste jeho dietu naplnit pokrmy a potravinami, které obsahují minimální množství škrobu nebo jej vůbec nemají. Můžete bezpečně přidat do nabídky

• brokolice a jiné druhy zelí;
• cuketa a běžné cukety;
• Paprika;
• dýně;
• rajčata;
• okurky;
• mrkev;
• jablka;
• hrušky.

Mezi obilovinami obsahuje pohanka nejmenší množství škrobu, takže se někdy ukazuje, že nahrazuje jiné obiloviny.

Diagnostika

Diagnostika potravinových alergií vyžaduje čas, protože není možné okamžitě pochopit, který produkt vyvolal vývoj nepříjemných příznaků. Pokud vznikly poté, co dítě snědlo bramborovou kaši, neznamená to, že za to může škrob. Brambory obsahují i ​​další alergeny, které u dítěte často způsobují negativní reakci. Patří sem především proteiny penton a tuberin.

Existuje určitý rozdíl mezi kukuřičným, bramborovým, rýžovým a pšeničným škrobem, takže někdy jsou děti alergické pouze na jeden typ polysacharidů. V tomto ohledu je v řadě případů úspěšně možné nahradit jeden druh škrobu jiným. Aby se však přesně zjistilo, která látka je příčinou alergie, jsou nutné speciální laboratorní testy.