Alergie na pšenici: příznaky, léčba, alternativa

Alergie na proteinové složky produktů je zcela běžná. Téměř 5% lidí trpí zvýšenou reaktivitou na obiloviny.

Alergie se vyvíjí obzvláště tvrdě a rychle, když je vdechován pyl obilných rostlin. Alergie na pšenici je v drtivé většině případů potravinovou alergií a projevuje se kožními příznaky a dýchacími potížemi.

Co způsobuje, že tělo reaguje nadměrně?

Přecitlivělost na obiloviny způsobuje alergie na mouku a pečivo. Milovníci piva a zmrzliny by si měli dávat pozor. Pivo je bohaté na bílkoviny zrna a želatinovaný škrob se používá k výrobě zmrzliny.

Pšeničné výrobky jsou často alergické na malé děti. Obvykle jsou postiženy děti do pěti let. Poté alergické příznaky zmizí. Alergie na pšeničnou mouku je celoživotním problémem dospělých. Musíte neustále dodržovat dietu a pečlivě si přečíst složení zakoupených produktů. Pšeničný protein obsahuje následující látky:

• rostlinný lepek;
• želatinovaný rostlinný škrob;
• rostlinný proteinový prášek;
• naklíčená obilná zrna;
• pšeničné otruby;
• lepek;
• kuskus.

Pokud je podezření na přecitlivělost na pšeničné bílkoviny, provede se krevní test na protilátky proti obilným proteinům. Po diagnostice je předepsána léčba, která se skládá z antihistaminik a speciální diety.

Mechanismy alergie na pšenici

Alergické projevy jsou způsobeny produkcí protilátek proti pšeničnému proteinu. Výsledné komplexy způsobují zarudnutí kůže, vyrážky vyčnívající na kůži, kašel a žaludeční nevolnost.

Důležité! Je třeba poznamenat, že alergie na pšenici se liší od gluteinenteropatie, kdy lepek poškozuje klky střeva, což vede k nadýmání a poruchám trávení.

Alergické příznaky

Klinické projevy charakterizují obecné i lokální symptomy. Ty zahrnují vyrážky na kůži obličeje, krku, končetin. Vyrážka je doprovázena silným svěděním a zarudnutím. Dýchací systém reaguje bronchiálním spasmem.

Alergie na pšenici je doprovázena astmatickými záchvaty, které mohou vést k rozvoji atopického bronchiálního astmatu. Práce střev je narušena, dochází ke zvracení a rozrušení stolice. Tělo může reagovat horečkou.

Alergie na výrobky z těsta

Alergie na pšeničnou mouku se často vyskytuje po požití mouky, cukrovinek nebo dokonce chleba, na kůži se objevují charakteristické příznaky ve formě alergických vyrážek. Složité složení těchto produktů samozřejmě ztěžuje nalezení alergenu.

Alergické testy pomohou usnadnit diagnostiku. Pozitivní test na pšeničný protein naznačuje, že je člověk alergický na mouku. Takovým pacientům je zakázáno jíst chléb, výrobky z celozrnné mouky a krupicová jídla.

Příznaky onemocnění u dětí

Proteinový antigen se do těla dítěte může dostat již od útlého věku. Produktem bohatým na pšeničné bílkoviny je krupice. Toto je první jídlo dítěte. Krupice obsahuje lepek, který se skládá z velkého řetězce proteinových molekul.

Nedostatečná enzymatická aktivita trávicího systému dítěte není schopna rozbít fragmenty bílkovin. Proto tělo produkuje ochranné imunitní komplexy, které mohou způsobit svědění a zarudnutí kůže.

Skutečná přecitlivělost se může objevit u dětí starších tří let. Do této doby je imunitní systém dítěte plně formován a používání moučných výrobků, stejně jako jiných zrn, může způsobit příznaky alergie. Pokud jste alergičtí na pšenici, rýži a ovesné vločky jsou často pro dítě kontraindikovány.

Je užitečné, když si rodiče zapisují každodenní stravu svého dítěte a jeho reakce na konkrétní jídlo. Na takové děti by měl dohlížet alergolog.

Diagnostická analýza

Stanovení alergie na obiloviny a pšeničnou mouku je možné dvěma způsoby:

• spojený imunosorbentní test;
• eliminační test.

Podstatou enzymatické imunotesty je kvantitativní stanovení imunoglobulinů E a G. Test určuje přítomnost protilátek proti pšeničnému proteinu a závažnost alergie. Je důležité vědět, že antihistaminika by neměla být před testováním vysazena. I malé množství alergenu může způsobit alergické příznaky.

Eliminační test je založen na eliminaci zrn z potravy po dobu dvou týdnů. Po uplynutí této doby jsou výrobky opět představeny. Pokud se objeví alergické reakce, pak je test považován za pozitivní.

Léčba alergie

Úspěšná léčba není možná bez odstranění alergenu z jídla. V tomto případě se jedná o produkty obsahující pšeničné bílkoviny. Alkoholické nápoje jsou také vyloučeny ze stravy. Alkoholy mohou obsahovat zpracovaná pšeničná zrna. Je třeba mít na paměti, že geneticky modifikované potraviny mají silnou alergenní schopnost. Proto musí být opuštěni.

První pomoc v případě alergických reakcí je užívání antihistaminik. Patří sem dlouhodobě působící léky - loratadin, claritin, erius, edem. Krátkodobě působící léky - suprastin, tavegil, difenhydramin - rychle pomohou.

Po poskytnutí první pomoci byste měli okamžitě kontaktovat alergologa. Po stanovení diagnózy bude předepsán správný lék a dietní léčba.

Dieta zahrnuje produkty z kukuřice, rýžové mouky, sóji. Můžete zahrnout masové a rybí pokrmy, brambory, vejce.

Profylaxe

Lidé alergičtí na pšenici by měli ze stravy vyloučit potraviny vyrobené z pšeničné mouky, krupice a také piva a alkoholu.

Při výběru kosmetických přípravků byste měli být opatrní. Krémy proti stárnutí mohou obsahovat aktivní doplňky z pšeničných klíčků. Mnoho lékařských mastí na bázi pšeničného škrobu. Pšeničné produkty se nacházejí v bioaktivních doplňcích stravy.

Jako alternativa může sloužit pekárna Eikorn. Tento druh pšenice nemá alergenní vlastnosti. Můžete také použít mouku z kukuřice, ovsa, rýže a pouze bramborový škrob.

Správná strava vám pomůže vyhnout se negativním účinkům alergií a užívat si naplněný životní styl.