Alergie na čokoládu: příčiny, projevy, léčba

V moderní společnosti je alergie na čokoládu nejčastějším typem potravinové alergie. Děti jsou touto nemocí ohroženy, protože tvoří většinu sladké pochoutky.

Velký počet lidí si myslí, že jsou alergičtí na čokoládu, ale skutečný důvod výskyt odmítavé reakce spočívá v přítomnosti různých potravinářských přídatných látek a barviv, a nikoli kakaové boby. Téměř všechny složky sladké pochoutky obsahují velké množství obligátních alergenů. Jsou docela aktivní.

Příčiny onemocnění

Bez ohledu na druh čokolády je v jejím složení vždy kakaový prášek a máslo.

• V hořké čokoládě prášek zabírá 50% celkové hmotnosti. Mléko - obsahuje nejméně 35%. Ačkoli existují bílé odrůdy čokolády, je v nich také přítomno malé množství prášku;
• Čokoládová hmota zpravidla obsahuje máslo, které se jako nezávislý výrobek řadí na poslední místo z hlediska alergenicity. Během výroby čokolády je však nahrazen protějšky nízké kvality: kokosový, palmový, arašídový. Takový olej může způsobit vážné potravinové alergie;
• Mnoho sladkých produktů obsahuje určité množství sójového lecitinu (antioxidant E322). Individuální nesnášenlivost sójových bílkovin je nejčastěji pozorována u dětí mladších 3 let. U starších pacientů se tato reakce vyskytuje mnohem méně často;
• Mnoho druhů čokolády obsahuje ořechy, zejména arašídy. Často můžete najít náplně s ovocem, rozinkami, vanilkou, kávou, máslem. Tyto potraviny jsou nejčastějšími alergeny;

• Děti velmi často nemohou tolerovat laktózu - mléčnou bílkovinu obsaženou v mléčném prášku jako přísadu do čokoládových sladkostí;
• Je důležité věnovat zvláštní pozornost obsahu niklu v čokoládě. Malé množství tohoto chemického prvku může u dospělých a dětí vyvolat závažný alergický záchvat;
• Další přísadou obsaženou v čokoládě je chitin. Tento chemický prvek tvoří základ skořápky hmyzu, zejména švábů. Kakaové boby jsou pro ně oblíbenou pochoutkou. Je nemožné odstranit suroviny z odpadních produktů tohoto hmyzu. Chitin zůstává nepoškozený v zásaditém prostředí, kyselině, alkoholu. Je prakticky nerozpustný ve vodním prostředí. Mnoho odborníků tvrdí, že právě tato droga způsobuje, že tělo reaguje na příjem kakaa a čokolády.

Kromě toho je téměř ve všech sladkostech pozorována přítomnost barviv, stabilizátorů, příchutí, konzervačních látek atd. atd.

Příznaky

Alergie na čokoládu se vyznačuje individuálním vývojem a průběhem. U jedné skupiny alergiků se omezuje na mírné svědění. Pro ostatní se tento stav stává život ohrožujícím.

Alergie na čokoládu u dětí (diatéza) se zpravidla může objevit kvůli nezralosti imunitního systému. Tento stav může zmizet, protože imunitní systém roste a posiluje. Primární příznaky se objevují do 30 minut po vstupu alergenu do těla.

Projev potravinových alergií

• Hyperémie kůže;
• Vyrážka lokalizovaná na břiše, ohyby loktů, zad, nohou. Velmi zřídka se projevuje jako červené skvrny na obličeji;
• Odlupování;
• Suchost nebo naopak zvýšená vlhkost pokožky;
• Slzení;
• Vypouštění hlenu z nosní dutiny;
• Porucha zažívacích orgánů.
• Nejzávažnější je vzhled Quinckeho edému, charakterizovaný akutním průběhem a vedoucí k udušení. Alergie na čokoládu, jejíž příznaky jsou velmi rozmanité, je nebezpečná pro děti i dospělé pacienty s anamnézou astmatického syndromu.

Metody léčby

Provádění terapeutických opatření je zaměřeno především na zastavení působení alergenů a jejich nejrychlejší eliminaci z těla.

• V případě, že se alergie na čokoládu poprvé objeví u potravinového alergenu, je nutné urychleně provést výplach žaludku. Tím se maximalizuje odstranění nežádoucí látky z gastrointestinálního traktu;
• Aby se snížila absorpce toxických látek, doporučuje se užívat enterosorbenty: enterosgel, aktivní uhlí a podobně;
• V případech, kdy senzibilizace těla vede k rozvoji dermatitidy, se doporučuje použít komplexní terapii. Pro vnitřní podání jsou povolena antihistaminika (loratadin, diazolin, citrin, tavegil, suprastin atd.). Navenek - masti, gely, krémy (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• V případě anafylaktické reakce těla na přítomné přísady (kakao, ořechy, máslo, barviva atd.) zajišťuje nouzovou hospitalizaci pacienta s implementací anti-shock činnosti.

Zvláště citliví lidé by si měli dávat pozor na výběr potravin, zejména čokolády. Než si koupíte sladkosti, musíte si pečlivě přečíst jejich složení: jaký druh oleje obsahují, je tam sója, existují potravinářské barvy, kakao? Měly by být upřednostněny odrůdy s minimálním obsahem takových přísad, nebo ještě lépe jejich úplná absence.

Poprvé vzniklá potravinová alergie vyžaduje povinné vyšetření alergologem. Pouze kvalifikovaný lékař je schopen určit příčinu onemocnění, s vyloučením škodlivého produktu ze stravy.