Allergi over for boghvede: årsager, symptomer, diagnose

Allergi over for boghvede er for nylig blevet meget almindelig, selvom dette produkt er absolut glutenfrit. Dette element er det vigtigste allergen for alle kornprodukter. Indtil for nylig nægtede mange læger muligheden for en allergisk reaktion på boghvede. I dag er denne type allergi blevet bevist, og oftest kan det være i barndommen.

Græsk indeholder en enorm mængde sporstoffer, organisk syre, vitaminer, fibre. Ved at spise dette produkt kan du sænke kolesteroltalet, styrke muskelsystemet, blodkarrene og aktivere fordøjelsessystemet.

Boghvede er klassificeret som et diætprodukt, hvilket især er nyttigt til lidelser i kroppens metaboliske processer. Derudover anbefaler ernæringseksperter dette korn til overvægt, diabetes, graviditet.

Med alle sine positive egenskaber bruges selve kornblandingen samt retter med boghvede med forsigtighed. Boghvede er et allergen af ​​mellemkategori. Det betyder, at boghvedeallergi kan manifestere sig når som helst. Denne tilstand er især farlig hos spædbørn.

Årsager til udviklingen af ​​en allergisk reaktion

Mange patienter er interesserede i spørgsmålet: er der en allergi over for boghvede, og hvad er årsagerne til dens udvikling?

• I modsætning til den eksisterende mening om umuligheden af ​​en allergisk reaktion på dette produkt, er der en videnskabelig forklaring på dette fænomen. Baseret på viden er enhver madreaktion på en fødevare en proteinafvisning. I dette tilfælde opfattes madproteinet (albumin, prolamin, globulin, glutelin osv.) Af immunsystemet som et fremmedlegeme;
• I boghvede findes proteiner i enorme mængder. Proteiner i korn er omkring 16-19%. På grund af dette opfattes boghvede som det mest nyttige vegetabilske produkt, der kan erstatte animalsk protein. Dette er meget vigtigt for dem på en vegetarisk kost;

• Den allergiske reaktion afhænger ikke af patientens alder. Det kan udvikle sig hos en voksen patient og hos en baby, der har modtaget supplerende mad for første gang.

For et par år siden blev symptomer på modtagelighed for boghvede defineret som individuel intolerance. I dag er denne reaktion defineret som en almindelig type fødevareallergi, selvom det ikke har været muligt nøjagtigt at bestemme allergenet, der forårsager afvisningen.

Faktorer, der fremkalder udviklingen af ​​sygdommen

En allergi over for boghvede kan pludselig forekomme hos både en voksen og et barn. De mest almindelige kliniske faktorer, hvor allergier kan forekomme, er følgende:

• Overdreven brug af boghvede;
• Indånding af støvet fra denne korn, når du arbejder med produktet;
• Strøelse fyldt med boghvedeskaller;
• Allergi over for mælk, nødder, oksekød og andre fødevarer med en karakteristisk krydsreaktion;
• Når der opstår en allergisk reaktion, får en persons genetiske disposition en vigtig rolle. Hvis forældre lider af nogen form for allergi, øges sandsynligheden for en sygdom hos et barn flere gange.

For at sikre, at symptomerne på sygdommen kun vises på boghvede og ikke på andre fødevarer, er det nødvendigt at føre optegnelser i en maddagbog. Dette er især vigtigt for unge forældre til babyer. Hvis han ikke modtager supplerende fødevarer og kun spiser modermælk, skal den unge mor kontrollere sin ernæring, undtagen mulige allergener.

Derudover er det nødvendigt at konsultere specialister (allergiker, immunolog, gastroenterolog, børnelæge). Med deres hjælp vil det være muligt at identificere årsagen til allergiske manifestationer. Til dette tildeles særlige tests.

Symptomer

Allergi over for boghvede er praktisk talt den samme hos børn og voksne. Det har to udviklingsveje: pludselig (umiddelbart efter at allergenet kommer ind i kroppen) og gradvis vækst (et stykke tid efter kontakt med allergenet).

Sygdomsforløbet hos børn afhænger af immunsystemets alder og egenskaber. Symptomer på en allergisk reaktion forekommer på forskellige måder.

De mest almindelige symptomer

• Udslæt;
• Konjunktivitis;
• En hoste kan forekomme;
• Et forstyrret fordøjelsessystem;
• Diarré;
• Respiratoriske muskelspasmer;
• Rhinitis;
• Lachrymation;
• Hos spædbørn er de mest bemærkede: nysen, hoste, hæshed, løbende næse, hyperæmi og kløe i munden, svaghed, træthed, løs afføring.

I tilfælde af at ovenstående symptomer forekommer hos et barn eller voksne, er det nødvendigt straks at søge lægehjælp for at afklare diagnosen.

Efter at have bekræftet allergien over for tilstedeværelsen af ​​boghvede, foreskrives passende medicinske foranstaltninger for at udelukke komplikationer og lindre symptomer.

Diagnosticering af fødevareallergi

Oftest udføres ELISA for at afklare diagnosen (analyse for mængden af ​​immunoenzymer i kroppen). Det giver dig mulighed for mest præcist at bestemme IgE -antistofferne i blodet.

• Hvis det er umuligt at udføre sådanne laboratorieundersøgelser eller deres ineffektivitet, ordineres patienten en eliminationsdiæt, der udelukker alle allergiske produkter;
• Etablering af en diagnose for en fødevarereaktion på et produkt udføres ved laboratorie-, instrumentelle og andre undersøgelsesmetoder. Et godt resultat opnås ved udførelse af allergiske og provokerende tests. I dette tilfælde injiceres en lille mængde af det formodede allergen i patientens krop, og dets adfærd overvåges. En positiv reaktion bekræfter, at det er dette produkt, der afvises af kroppen;
• Hvis du har mistanke om udviklingen af ​​en ægte allergi, er det tilladt at udpege en allergitest og et immunogram.

I tilfælde af en pseudoallergisk reaktion er en laboratorieundersøgelse af tilstanden af ​​indre organer og metabolisme nødvendig. Det er vigtigt at differentiere kutan dermatitis, eksem, neurodermatitis, atopisk dermatitis fra en allergisk reaktion.

Allergi behandling

Terapeutiske foranstaltninger omfatter udelukkelse af allergiske fødevarer fra kosten, overholdelse af en allergivenlig diæt og brug af medicin til at lindre tydelige symptomer på sygdommen.

Opmærksomhed! Med et mildt forløb af allergier er det nok at begrænse dette produkt i kosten. Alternativ medicin til behandling af allergiske reaktioner hos børn, især hos spædbørn, er uacceptabel!

• Udnævnelse af lokale og generelle antihistaminer anbefales. Disse inkluderer salve (Elidel, Gistan, Protopic, Desitin), tabletter, dråber. Disse lægemidler, der bruges i kombination, kan effektivt lindre symptomerne på inflammatoriske processer i kroppen, reducere hævelse og neutralisere hudsymptomer;
• Patienter kan ordineres diazolin, claritin, tavegil osv. Behandlingen med sådanne lægemidler bør fortsætte, indtil manifestationerne af allergi er helt fjernet;
• Det skal huskes på, at nogle lægemidler har bivirkninger (døsighed, sløvhed, svimmelhed, tørre slimhinder i mund og næse). Derudover kan indtagelse af sådanne lægemidler forårsage diarré og gastrointestinal forstyrrelse;
• Med et langvarigt forløb af sygdommen ordineres hormonelle midler;
• For en baby kræves en individuel tilgang under streng overvågning af en læge. I dette tilfælde skal medicin være neutral eller sikker for ham. Efter tre års alder anbefales brug af sirup (Erius) og dråber.

Allergi over for boghvede er meget mindre almindelig end andre almindelige allergener. Det kan ofte udløses af madreaktioner på et ekstra produkt (krydsreaktion).

For at udelukke tilbagefald af sygdommen er det nødvendigt at følge kosten. Den bedste løsning ville være helt at opgive boghvedegryn. Men hvis børn let kan modstå sådanne begrænsninger, forestiller "elskere" af boghvedegrød det med besvær.

For sådanne patienter er der en undtagelse: en lille mængde korn må ikke indtages mere end en gang om ugen. En vigtig betingelse er en undersøgelse af en allergiker og overholdelse af en diæt. Dette bør ikke undgås, især i tilfælde af allergi hos et barn. Som regel forsvinder reaktionen på boghvede hos babyer, når de vokser op.

Vigtig! Medicin kan ikke helbrede allergier fuldstændigt. De hjælper med at forbedre den generelle tilstand og lindre akutte symptomer!

Nøglen til behandling af allergisymptomer er kost og hurtig lægehjælp. En rettidig diagnose vil afsløre allergenet. Og også for at undgå alvorlige komplikationer, der udgør en reel fare for patientens liv.