Allergie gegen Fleisch: Ursachen, Symptome, Behandlung, Vorbeugung

Bei Erwachsenen und Kindern wurde kürzlich eine Fleischallergie beobachtet. Solche Immunstörungen im Körper sind durchaus möglich. In der Regel tritt eine Ablehnung bei jeder Fleischsorte auf, und die Reaktion wird am häufigsten bei Pferdefleisch, Schweine- und Hühnerfleisch festgestellt.

Eine Nahrungsmittelreaktion manifestiert sich bereits in der frühen Kindheit, daher interessieren sich viele Eltern für die Frage, ob ist es möglich, allergisch auf Rindfleisch, Kaninchen und andere Arten von Fleischprodukten zu sein, wenn sie mit der Nahrung aufgenommen werden? Baby? Es ist zu beachten, dass eine allergische Reaktion sehr wahrscheinlich ist, aber wenn das Baby erwachsen wird, kann es von selbst verschwinden und sich nur bei übermäßigem Fleischkonsum manifestieren.

Ursachen der Krankheit

• Die negative Reaktion entsteht in erster Linie durch die erhöhte Anfälligkeit des Immunsystems gegenüber im Fleisch enthaltenen Eiweißverbindungen;
• zudem können eine genetische Veranlagung und die ökologische Situation am Wohnort des Patienten zu einem prädisponierenden Faktor für die Entwicklung von Allergien werden;
• Allergiesymptome treten aufgrund der Ernährungsgewohnheiten von Vögeln und Tieren auf;
• für ein schnelles Wachstum werden häufig verschiedene Futtermittelzusätze und Antibiotika verwendet, was für Menschen mit Überempfindlichkeit, insbesondere für ein Kind, nicht akzeptabel ist;

• für den Fall, dass bei bestimmten Tierarten eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Wolle oder Schuppen besteht, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Fleisch dieses Tieres auch eine allergische Abstoßung verursacht. Sie sollten dieses Produkt jedoch nicht vollständig aus dem Speiseplan streichen. Versuchen Sie, dem Patienten eine andere Fleischsorte anzubieten. Zum Beispiel: Wenn Symptome einer Krankheit bei Pferdefleisch auftreten, ist es durchaus möglich, dass Kaninchen- oder Putenfleisch keine ähnlichen Symptome verursacht;

• Fast alle Halbzeuge enthalten Aromen, Sorbentien und Farbstoffe, die Allergien auslösen können. Daher sind Würste, Würste, Fertigkoteletts usw. müssen von Lebensmitteln ausgeschlossen werden, insbesondere wenn sie für ein Kind bestimmt sind;
• Es muss daran erinnert werden, dass die genaue Ursache der Entwicklung der Krankheit nur von einem Arzt mit einer vollständigen diagnostischen Untersuchung festgestellt werden kann.

Fleischallergien sind in der Regel auf eine Tierart beschränkt. Manchmal kommt es zu Kreuzreaktionen. Beispiel: Wenn Sie überempfindlich auf Fisch reagieren, können Symptome einer Hühnerallergie auftreten, da dem Futter Fischmehl zugesetzt wird. Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, kann es in einigen Fällen zu einer Abstoßung von Rindfleisch usw. kommen.

Symptome

Wie alle Erscheinungsformen einer Nahrungsmittelallergie kann sich eine Überempfindlichkeit gegen Fleisch und Fleischwaren auf zwei Arten entwickeln: als akute Reaktion und als verzögerte Reaktion.

Allergiesymptome werden in mehrere Gruppen eingeteilt:

Störungen des Verdauungssystems

Sie treten am häufigsten auf und äußern sich in Blähungen, Übelkeit, Erbrechen. Das Kind kann lockeren Stuhl haben, der im Unterleib brodelt.

Solche Symptome werden 30-40 Minuten später bemerkt, nachdem das Fleisch in den Magen gelangt ist. Darüber hinaus kann es zu einer Verletzung der Mikroflora im Darm und einer Hypovitaminose kommen, was zu einer geringen Aufnahme von Nährstoffen beiträgt.

Hautveränderungen

Auf der Haut kann ein Hautausschlag in Form von roten Flecken auftreten, der von unerträglichem Juckreiz und Abschälen der Haut begleitet wird. Darüber hinaus sind Schwellungen an verschiedenen Körperstellen, Ekzeme, Urtikaria und ein brennendes Gefühl im Mund sehr häufig.

Herz-Kreislauf

Es gibt einen Blutdruckabfall, Arrhythmien. In schweren Fällen werden allergische Symptome von Ohnmacht, Schwindel und Kopfschmerzen begleitet.

Atmungssystem

Seitens der Atemwege kommt es zu einem heiseren Husten, manchmal Bronchospasmus, begleitet von Erstickung. In der Regel wird eine allergische Rhinitis beobachtet.

In den schwersten Fällen kann ein Quincke-Ödem auftreten, bei dem es sich tatsächlich um eine Riesenurtikaria und einen anaphylaktischen Schock handelt. Diese Symptome sind ziemlich gefährlich (insbesondere für ein Kind) und erfordern dringend ärztliche Hilfe.

Behandlung

Für eine wirksame Behandlung ist es zunächst notwendig, die Aufnahme eines allergenen Produkts in den Körper zu stoppen. Einige Patienten entscheiden sich, ganz auf Fleisch zu verzichten und auf Vegetarismus umzusteigen.

Andere glauben, dass es notwendig ist, auf eine bestimmte Art von Produkt wie Kaninchenfleisch umzusteigen, da es aufgrund seines geringen Gehalts an Muskelproteinen weniger allergen ist.

• Fleischallergie erfordert in der Regel keine besondere medizinische Behandlung, außer bei ausgeprägter Überempfindlichkeit. Es ist notwendig, eine diagnostische Untersuchung durchzuführen, die es ermöglicht, die Ursache für das Auftreten akuter Symptome zu ermitteln, beispielsweise nur für Schweinefleisch oder für alle Arten von tierischen Proteinen. Dies ist bei der weiteren Wahl einer Therapietechnik wichtig;
• in der Regel werden bei allergischen Manifestationen Antihistaminika verschrieben (Zirtek, Claritin, Suprastin usw.). Diese Medikamente haben eine akkumulierende (kumulative) Wirkung. Die möglichen Nebenwirkungen einiger Medikamente der ersten Generation sollten berücksichtigt werden. Nach der Anwendung können Schläfrigkeit, Konzentrationsstörungen, Lethargie auftreten;
• Hauterscheinungen werden mit Salben, Cremes und Gelen (Zyrtec, Sinaflan, Locoid usw.) neutralisiert;

• bei komplizierten Symptomen kann eine Kortikosteroidtherapie (Prednisolon, Hydrocortison usw.) verordnet werden. Es sollte daran erinnert werden, dass für ein Kind immer ein individueller Ansatz erforderlich ist, da viele Medikamente schädlich sein können.
• Die modernste Methode zur Behandlung von Allergien ist die allergenspezifische Immuntherapie. Es wird nur durchgeführt, wenn die Nahrung für den Patienten lebenswichtig ist. Am häufigsten ist diese Technik bei allergischen Komplikationen bei einem Kind indiziert.

Es ist nur natürlich, dass Allergiker eine strenge Diät einhalten sollten. Es gibt bestimmte Lebensmittel, die eingeschränkt oder ganz ausgeschlossen werden müssen:

ZULÄSSIGE PRODUKTE	VERBOTENE PRODUKTE
Sojabohnen, Bohnen, Kichererbsen	Alle Arten von Fleisch
Buchweizen, Linsen	Würste, Würste
Pilze, Nüsse (mit Sorgfalt)	Dosenfleisch
Gemüse, Obst, grüner Salat	Eier
Kohl, Spinat	Ein Fisch
Gekeimtes Getreide	Kuhmilch
Erbsen Bohnen	Innereien

Prophylaxe

Die meisten Allergiker halten es für falsch, komplett auf Fleischprodukte zu verzichten. Es ist ziemlich schwierig, Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute usw. von der Ernährung auszuschließen. Das Fleisch enthält alle notwendigen Stoffe und Aminosäuren, die für ein Kind besonders wichtig sind.

Die meisten Schadstoffe in Fleischprodukten verlieren ihre Eigenschaften, wenn sie tiefgefroren und durchgegart werden. Beim Garen des Produkts die Brühe 2-3 Mal abgießen. Dies trägt zur vollständigen Eliminierung von Allergenen aus Fleischfasern bei.

Vorbeugend wird empfohlen, Bio-Produkte von privaten Bauernhöfen zu kaufen. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass Kaninchenfleisch, Rindfleisch usw. ohne zusätzliche Hormone und medizinische Zusatzstoffe, die am häufigsten Allergiesymptome hervorrufen.