Diät nach Myokardinfarkt

nach einem schweren Krankheit einer Person in der Notwendigkeit einer vollständigen Rehabilitation, die nicht nur eine regelmäßige Einnahme der verordneten Arzneimittel, sondern auch die ganze Lebensweise zu ändern. Eine dieser Erkrankungen ist ein Herzinfarkt.

Rehabilitation von Post-MI-Patienten an einer solchen grundlegenden Ziele wie Ziel:

• laufende Einhaltung der Regeln der rationalen Ernährung;
• Kampf gegen Fettleibigkeit;
• fast kontinuierliche Überwachung von Indikatoren für den Blutdruck, Glukose und Cholesterin im Blut;
• Warnung Stresssituationen;
• ausreichende körperliche Aktivität.

eine Schlüsselrolle bei der Erholung des Körpers nach vielen Krankheiten spielt eine gut geschriebene Ernährung. Um sollte der Patient vollständige Wiederherstellung des Herzmuskels nach einem Myokardinfarkt, um sicherzustellen, eine Diät Nummer 10 B, folgt und später - eine Diät Nummer 10 C. Das tägliche Menü sollte ein vollständiger, abwechslungsreich und ausgewogen sein.

Grundlagen der Ernährung nach Myokard

allen Patienten, die Herzinfarkt gehabt haben, ernannt von zugelassener Kraft Institute Diät №10 B und anschließend Diät Nummer 10 C , deren Diäten habenfördern:

• die Last auf das Herz und die Blutgefäße verringern;
• myokardialen Leben wiederherzustellen;
• verbessern den Stoffwechsel und Blutzirkulation;
• Gewichtsstabilisierung, das Vorhandensein von zusätzlichen Kilogramm;
• normaler Betrieb des Verdauungstraktes. Die Grundprinzipien solcher

Ernährung bestehen in:

• Abnahme der Menge des verbrauchten Fett und Kohlenhydraten für Verringerung der Kalorienzufuhr, gefolgt von einem allmählichen Anstieg in ihr;
• Beschränkung der Verwendung von freier Flüssigkeit und Salz( siehe „Wie viel ein Mann von Salz.“);
• Ausschluss von Produkten, die den Cholesterinspiegel( siehe Abbildung 1. .) Und Blutzucker verbessern;
• Ausnahme kalte Nahrungsmittel und Getränke unter 15 ° C;
• Ausschluß von Lebensmitteln, die Blähungen verursachen, reizt den Verdauungstrakt, die Nieren und Leber - Milch, Innereien( Gehirn, Leber, Nieren, Lunge), Bohnen, Kohl, Gas Getränke;
• Ausschluss von Produkten, die auf die Anregung des Herz-Kreislauf- und Nervensystem beitragen - einem starken Tee, Kaffee, Kakao, Gewürze, alkoholische Getränke( siehe „Disclaimer von Kaffee und Tee - persönliche Erfahrung.“);
• Ausnahme von Süßwaren und Backen eines Teigs;
• verabreicht in der Ernährung Lebensmittel reich an Vitamin F, Ascorbinsäure, Kalium und Magnesium - Zitrusfrüchte, Hagebutten, Sanddorn, Kiwi, schwarzen Johannisbeeren, Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Bananen, Algen, Haferflocken, Buchweizen und anderen

Abb. .1 - Der Cholesteringehalt in Lebensmittel.

Drei Diät №10 B

Diät nach Myokardinfarkt-Patienten zugeordnet Diät Zahl 10 B, die aus drei Stufen vorgeschriebene Diät besteht:

• Diät I( die ersten 7 Tage nach dem Infarkt) - das Essen sollte in einer sanften Weise vorbereitet werden( durch Dämpfen oder durch Kochen und dann abwischen) und essen 6-7 mal am Tag in kleinen Portionen;
• Diät II( 2-3 Wochen nach einem Herzinfarkt) - Essen sollte sparsam gekocht werden( durch Dämpfen oder durch Kochen oder Abschrecken gefolgt von Schleifen) und essen 6 mal am Tag in kleinen Portionen;
• Diät III( ab der 4. Woche) - Essen kann in einer zerkleinerten Form oder in einem Stück 5 mal am Tag in kleinen Portionen verbraucht werden.

Ration I

Ration I muss enthalten:

• Proteine, Fette und Kohlenhydrate - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• Flüssigkeit - bis zu 0,7-0, 8 Liter;
• Salz - ist vollständig ausgeschlossen.

Das Gesamtgewicht der I ration sollte 1700 g nicht überschreiten. Die Gerichte müssen durch Dämpfen oder durch Kochen gekocht und warm serviert und 6-7 mal am Tag gerieben werden.

Mit Ration I, kann das Menü:

• die ersten Gerichte mit Gemüsebrühe mit pürierten Getreide, Gemüse und Ei-Flocken vorbereitet;
• wischte Quark;
• Dampffryadeln, Knollen oder Schnitzel aus magerem Rindfleisch;
• gekochte mager Fisch;
• ein Omelett aus Proteinen;
• hämmerte Hafer oder Buchweizenbrei auf Milch;
• Grießbrei;
• Cracker( bis zu 50 g);
• Püree, gekocht aus gekochten Karotten, Rüben oder Kartoffeln;
• fettarme Kefir;
• Gelee, Obst und Mousse;
• nicht starker Tee mit Zitrone oder mit Zusatz von Milch;
• Infusion von Pflaumen, Rosinen oder getrockneten Aprikosen;
• Säfte: verdünnt mit Wasser, Obst, Karotte oder Rote Bete;
• Hagebutten;
• flüssiges Gelee;
• alkalisches Mineralwasser( ohne Gas).

Alle Getränke sollten warm oder bei Raumtemperatur sein und in kleinen Bänden 8 mal am Tag verbraucht werden. Milch, raffiniertes Gemüse und Butter sollte nur zu Speisen hinzugefügt werden.

Ration II

Ration II sollte enthalten:

• Proteine, Fette und Kohlenhydrate - 80 g: 50 g: 200 g;
• nicht mehr als 1600-1800 kcal;
• Flüssigkeit - 0, 8 l;
• Salz - 3 g.

Das Gesamtgewicht der Ration sollte nicht mehr als 2000 g betragen. Die Gerichte müssen durch Dämpfen, durch Kochen oder Abschrecken zubereitet und in zerkleinerter oder abgewischter Form 6 mal am Tag warm serviert werden.

Mit Ration II kann das Menü gehören:

• auf Gemüsebrühe vorbereitet, die ersten Gerichte mit gut gekochtem Gemüse, Getreide oder Früchten;
• gekochte oder gehackte fettarme Fleisch- und Fischsorten oder Hackfleischgerichte;
• Hüttenkäse Pudding mit dem Zusatz von Getreide, Beeren und Früchten;
• Auflauf von Manga und anderen Getreide;
• fettarmer und ungesalzender Käse;
• viskose und flüssige nicht pürierte Haferbrei von Buchweizen, Mango und Hafer;
• getrocknetes Weizenbrot oder Cracker bis zu 150 g( oder 200 g Weizen und 50 g Roggenbrot);
• Püree aus gekochten Kartoffeln, Rüben und Karotten;
• gebackene Äpfel;
• rohe weiche Früchte und Beeren ohne grobe Faser;
• rohe Karotten, Gitter;
• Gerichte aus Blumenkohl;
• fettarmer Käse und Käse( nicht salzig);
• Kefir;
• Kompott und Fruchtgetränke;
• Frucht- und Milchgelee;
• Gelee;
• Mousses;
• nicht starker Tee;
• Zucker bis 50 g.

Milch, raffiniertes Gemüse und cremig( bis zu 5 g) Öl sollte nur in Saucen oder Gerichten zugesetzt werden. Zur Verbesserung des Geschmacks in der Schale können gekochte und leicht geröstete Zwiebeln, Tomaten, Zitronen- und Fruchtsäfte, süß-saure Saucen auf Frucht-, Gemüse- oder Milchbasis hinzugefügt werden.

Ration III

Ration III muss enthalten:

• -Proteine, Fette und Kohlenhydrate - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• Flüssigkeit - bis zu 1 Liter;
• Salz - 5 g.

Das Gesamtgewicht der Ration sollte nicht mehr als 2300 g betragen. Das Essen kann durch Kochen, Abschrecken oder Dämpfen zubereitet und mit einem gehackten oder chunk serviert werden. Anzahl der Mahlzeiten - 5 mal am Tag. In der dritten Diät können zusätzlich zu den Speisen der Rationen I und II folgendes hinzugefügt werden:

• gesternes Weizenbrot auf 150 g( oder Kekse oder 100 g Weizen und 50 g Roggenbrot);
• die ersten Gerichte auf fettarmen Fleisch oder Gemüsebrühe gekocht;
• gekochte Gelee Fisch und Fleisch;
• gut getränkter Hering;
• reife Tomaten;
• fettarmer Schinken;
• geschmorte Rüben mit Karotten;
• gekochte Nudeln mit dem Zusatz von Hüttenkäse;
• -Aufläufe mit Manga mit Beeren, Äpfeln oder anderen Früchten;
• Hüttenkäse Pudding mit Croup, Karotten und Früchten;
• Butter bis zu 10 g( nur in Teller).

Wie soll der Patient nach der Entlassung aus dem Krankenhaus gefüttert werden?

Nach der Fertigstellung der drei Diäten der Diät Nr. 10 B, wird die Diät für den Patienten nach dem Infarkt allmählich erweitert und auf eine Diät Nummer 10 C übertragen. Patienten mit Fettleibigkeit 1-2 mal pro Woche werden empfohlen, um Entladen Tage zu verbringen.

Diät № 10 Mit

Die erste Variante der Diät №10 С ist für übergewichtige Menschen zur Verfügung gestellt:

• Proteine, Fette und Kohlenhydrate - 90 g: 70 g: 300 g;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter;
• Salz - 3-4 g;
• Gesamtgewicht der Ration - 2 kg;
• Kaloriengehalt ist 2100-2200 kcal.

Die zweite Variante der Diät Nr. 10 C wird für Personen mit normalem Gewicht empfohlen:

• Proteine, Fette und Kohlenhydrate - 100 g: 80 g: 350 g;
• Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter;
• Salz - bis zu 5-6 g;
• Gesamtgewicht der Ration - bis zu 2,5 kg;
• Kaloriengehalt ist 2400-2500 kcal.

Empfohlene Speisen und Produkte:

• gestern oder getrocknetes Weizenbrot aus Mehl II Grad, Roggen, Getreide, geschält, ungesunde trockene Kekse - bis zu 150 Gramm pro Tag;
• Gemüse, Obst, Molkerei, Getreide erste Gerichte, vegetarische Borschtsch, Suppe und Rote Beete;
• Fette - vollständig eliminiert feuerfeste Fette, Butter nicht mehr als 20-30 g pro Tag, pflanzliche Öle sollte 1 / 2-1 / 3 aller Fette;
• Gerichte aus magerem Fleisch( Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Pute, Kaninchen), gekocht durch Kochen, Backen nach dem Kochen, serviert gehackt oder Stück;
• Gerichte aus fettarmen Sorten von See- und Flussfischen( Lachs, Zander, Karpfen, Kabeljau, Hecht, Navaga) in gekochtem, gebackenem oder leicht gebraten nach dem Vorkochen;
• Hühnereier - 1 Ei pro Tag( weich gekocht oder in Form eines Protein-Omeletts);
• Milchprodukte - gekochte Milch, fettarme Sauerrahm zum Herstellen von Saucen oder füllende Gerichte, fettarme Kefir, fermentierte Backmilch, Quark und ungesalzene, fettarme und nicht käsige Käse;
• Saucen - Fruchtsauce, Saucen auf Gemüsebrühe, Milch oder Sauerrahm;
• Snacks - magerer Schinken, Gemüsesalate, Wurst des Arztes, Vinaigrette, Gemüsekonserven;
• Gemüse - in frischer, gekochter oder gebackener Form;
• Getreide - Getreide, gekocht auf Milch oder Wasser, Himbeeren, Pudding oder Aufläufe;
• Nudeln( vorzugsweise aus Hartweizensorten);
• Beeren und Früchte - reife und süße Sorten, frische, getrocknete Früchte;
• Nüsse sind alle, aber mit einer Kalorienbeschränkung;
• Zucker - bis zu 50 g pro Tag, ein Teil davon besser ersetzt durch natürlichen Honig oder Marmelade( mit übermäßigem Gewicht der Süßigkeiten sind scharf begrenzt);
• Getränke - Fruchtgetränke, Kompott, Mousses, Kissel, Fruchtsäfte mit Zusatz von Wasser( Traubensaft ist ausgeschlossen), Brühe von Wildrose, schwacher Tee oder Kaffee.

Die Diät ist signifikant begrenzt:

• Produkte mit hohem Cholesteringehalt: Kaviar, Eigelb, Gehirn und andere Innereien( siehe Abbildung 1);
• Süßigkeiten.

Ausgeschlossen von der Diät:

• frisches Brot;
• reiches Fleisch, Pilz, Huhn und Fischbrühe;
• Sahne;
• Fischkonserven, Geflügel oder Fleisch;
• Würstchen;
• gesalzener Fisch;
• gebratene und fetthaltige Gerichte aus Fleisch, Geflügel und Fisch;
• Eigelb;
• gebackenes Gebäck, Kuchen und Kuchen;
• Sauerampfer;
• geräucherte Produkte, würzige Gerichte und fettige und salzige Saucen;
• Bohnen;
• Rettich, Gurke und Rettich;
• eingelegtes, gesalzenes und eingelegtes Gemüse;
• Lebensmittel, die Blähungen verursachen: Rohmilch, Bohnen, Kohl, Obst mit grober Faser, Zwiebel, Knoblauch;
• Pilze;
• Spinat;
• Meerrettich;
• Senf, Gewürze und Gewürze;
• Kakao, Schokolade;
• natürlichen Kaffee und starken Tee;
• Alkohol.

Während der Verbesserung der Patienten, die an Appetitlosigkeit leiden, kann in der Ernährung einer kleinen Menge von Produkten enthalten sein, die Fett und Cholesterin enthalten:

• Creme;
• Rindfleischwurst und Wurst;
• Eier.

Bei der Erstellung des täglichen Speiseplan sollte berücksichtigt diese Empfehlungen getroffen werden:

1. die Diät oft besser, die ersten oder die zweiten Kurse mageren Rindfleisch geben, Fisch, Huhn, Pute, und selten - Gerichte von Schwein oder Lamm.
2. Mit Fleisch abgeschnitten das sichtbare Fett, und entfernen Sie die Haut aus dem Huhn.
3. Für Snacks verwenden Sie Früchte, Beeren oder fettarme Kefir.
4. Lebensmittel sollten in 4 oder 5 kleinen Mahlzeiten eingenommen werden, um Überernährung zu vermeiden.
5. Das Abendessen sollte unbewohnbar sein, und das Geschirr für sie ist nicht heiß und nicht kalt. Es sollte 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden.

Fasten Tage, wenn Fettleibigkeit

das normale Gewicht auf dem Hintergrund der Diät Sie Fastentage verbringen zu stabilisieren:

• Reis-Tage-Kompott - 100 Gramm gekochter Reis und 5 Tassen Kompott;
• 800 ml wasserverdünnter Fruchtsaft und 500 g Haferflocken;
• Apfeltag - 1,5-2 kg gebackene oder geriebene Äpfel;
• Wassermelone Tag - 300 g Wassermelone 5 mal am Tag.

Die Erfüllung aller Empfehlungen des Arztes auf rationale Ernährung nach einem neueren Myokardinfarkt erlaubt es, die Wiederherstellung des Herzmuskels zu beschleunigen, die Erholung zu beschleunigen und den Verlauf dieser gefährlichen Krankheit zu erleichtern. Anschließend kann die Einhaltung der Ernährung den Verlauf der koronaren Herzkrankheit, die Entwicklung der Atherosklerose und die Verringerung der Gefahr der Entwicklung wiederholter Myokardinfarkt zu stabilisieren.

Kardiologe Petrova Yu

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