Gluteeniallergia: diagnoos, sümptomid, ravi

Gluteeniallergia on üsna tavaline haigus, mis esineb igas vanuses. Teravili sisaldab kõiki inimkehale vajalikke kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Kuid mõnele patsiendile võivad gluteenivabad toidud olla tõeliseks ohuks. Statistika näitab, et täiskasvanute seas esineb allergilisi ilminguid ühel inimesel 133 -st.

Gluteeni nimetatakse tavaliselt gliadiini ja gluteniini valguühendiks, mida leidub teraviljades (rukis, nisu, oder, kaer). Gluteeni teine ​​nimi on gluteen. Mida rohkem gluteeni jahus tuvastada, seda kvaliteetsem see on. Sellisest tainast saadakse kõige aromaatsemad ja suurejoonelisemad saiakesed.

Gluteen hõivab suurema osa proteiinist (üle 80%), mis on leivas ja saiakeses, küllastades keha kasulike aminohapetega.

Haiguse diagnoosimine

Gluteenitalumatus tuvastatakse allergiatesti abil. Kui laps on gluteeni suhtes allergiline, ei ole seda testi soovitatav teha.

Teine võimalus allergeeni tuvastamiseks on teha ensüümiga seotud immunosorbentanalüüs, mis võimaldab teil teada saada antikehade taset patsiendi vereseerumis.

Selle analüüsi tulemus on nädala pärast valmis. Kõrvalekallete puudumisel on antikehade tase gluteeni suhtes minimaalne või puudub täielikult.

Sümptomid

Allergia gluteenile, mille sümptomid võivad olla rasked või peaaegu märkamatud, sõltub keha resistentsuse astmest.

Kõige tavalisemate sümptomite hulka kuuluvad:

• haigust iseloomustab pidev valutav valu kõhus, mis kestab üsna pikka aega;
• täheldatakse kõhupuhitust, kõhulahtisust (või vastupidi, kõhukinnisust);
• lõhustamata rasva olemasolu väljaheites laboratoorse uurimise ajal (steatorröa);
• täiskasvanud patsientidel on pidev väsimus, letargia, väsimus;
• kehakaal langeb järsult ilma nähtava põhjuseta;
• on naha kõrge tundlikkus, mis avaldub tuimusena, põletustunne, sügelus ja kerge kipitus;
• sagedane peavalu, liigese- ja lihasvalu;

• kipitustunne jäsemetes kätel ja jalgadel;
• pideva janu olemasolu;

• põletustunne kõris.

Ravi

Gluteenitalumatuse diagnoosimiseks pole spetsiifilist ravi. Kõikide toiduallergiate korral esinevate ägedate sümptomite leevendamiseks on ette nähtud ravimid.

Reeglina on ette nähtud järgmised ravimid:

• Antihistamiinikumid (suprastiin, klaritiin, zodak, diasoliin jne);
• Glükokortikosteroidid (akriderm, hüdrokortisoon, advantan jne);
• Põletikuvastased ravimid (Movalis, Dexamezatone jne);
• Bronhodilataatorid (berotek, salbutamool jne);
• Immunomodulaatorid (gamma -globuliin, immuunseerum).

Kõigi teraviljade allergiat ravitakse tõhusalt range dieediga, mis hõlmab selliste toiduainete nagu rukis, kaerahelbed, nisu, oder täielikku tagasilükkamist.

Mõnel juhul võib teha erandi kaera suhtes - kui seda põhjalikult puhastada ja tarbida ilma erinevate lisanditeta, mis on üsna haruldane.

Kaerajahu, teraviljad, helbed puhtal kujul ei sisalda kahjulikke valke. Nendest toodete tootmisel olemasolevad tehnoloogiad, 99% neist, jätavad aga gluteeni jälgi, tänu millele tekib liigne kaal.

Gluteenivaba dieedi näidismenüü

Selline täiskasvanutele ja lastele mõeldud dieet on võimeline andma kehale vajalike toitainete täieliku komplekti.

Soovitatavad tooted

• kõik kääritatud piimatooted;
• taimetoidusupid, millele on lisatud suur kogus köögivilju, keedetud ilma lihata (võite kasutada nõrka lihapuljongit);
• vees või lahjendatud piimas keedetud puder (tatar, riis, mais, hirss);
• auruga omletid, kõvaks keedetud muna;
• valge liha (kana, kalkun, küülik), aurutatud või ilma õlita;
• kõik köögiviljad, marjad ja puuviljad piiramatus koguses (neis sisalduv kiudaine vähendab oluliselt kaalu);
• vedel tarretis;
• tee ilma suhkruta;
• gluteenivaba leivaasendaja;
• rafineeritud õli;
• suhkrut saab asendada loodusliku meega;
• väike kogus lehmaõli.

Keelatud

• pooltooted liha lisamisega;
• konserveeritud liha, vorstid, sink;
• jogurt, margariin, jäätis, juust, koogid;
• teatud maitseained ja vürtsid;
• ühekordselt kasutatavad teekotid;
• liha ja kala, sealhulgas lastele mõeldud toit;
• maisipulgad ja -helbed, kui nende tootmisel kasutati odramelassi;
• simuleeritud krabiliha;
• täidisega karamell, šokolaad ja soja;
• tööstuslikult valmistatud moosid;
• halva, türgi rõõm;
• kvassi pole lubatud juua, kuna need põhinevad gluteeniteradel.

Lisaks peate toiduaineid ostes hoolikalt tutvuma nende koostisega, eriti lisandite ja värvainetega.

Allergiahaiged ei tohiks võtta toidulisandeid sisaldavaid toite:

E 965, E160b, E 411, E150a, E 150d, E 636, E 953.

Lapse gluteeniallergia nõuab erilist tähelepanu. Tema ravi kestus võib olla üks kuu kuni 2-3 aastat. Esimeste gluteeni suhtes ülitundlikkuse kahtluste korral peate kiiresti nõu pidama oma arstiga.

Kvalifitseeritud tervishoiutöötaja määrab teie lapsele ülekaalu vältimiseks spetsiaalse dieedi. Lisaks võib lisaks välja kirjutada vitamiinide kompleksi ning kaltsiumi- ja rauapuuduse täiendamise kehas.

Praegu kasutatakse astmaatilise sündroomi, kroonilise väsimuse ja artriidi ravis aktiivselt gluteenivaba dieeti. Lisaks võimaldab see kaalust alla võtta ja puhastada keha toksilistest ainetest. Selline toitumisteraapia on näidustatud kõigile selle aine suhtes allergilistele patsientidele.