Maslinovo ulje - koristi i štete

Maslinovo ulje - jedinstveni proizvod koji se uspješno koristi ne samo u kuhanju, ali iu kozmetici, opće medicine i dijetetike.Čak su i stari Grci i Egipćani cijenili maslinovo ulje kao izvor zdravlja i energije za tijelo, ali oni apsolutno ne znam sastav proizvoda.Moderna medicina koristi rezultate istraživanja - sastav maslinovog ulja čini moguće imati pozitivan utjecaj na funkcioniranje organa i sustava.

kalorija, nutritivna vrijednost i kemijski sastav maslinovog ulja

Nutritivna vrijednost u 100 g:

• kalorija: 898 kcal
• masti: 99,8 grama

Prikaži cijeli popis »

Prvo je produkt u pitanju, u kojem je vitamin E, potiče stijenku krvnih žila, normalizaciju procesa zamjene, obnavljanje i čuvaju ljepotu kose i noktiju.

Drugo, maslinovo ulje sadrži u svojoj strukturi veliku količinu oleinske kiseline - do 80%.Ova komponenta se lako apsorbira u tankom crijevu, blagotvoran učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, jača stjenke crijeva i poboljšava njegovu peristaltiku.

Treće, oleinska kiselina( 9-omega nezasićena masna kiselina), može vršiti učinak protiv raka( naročito u vezi s rakom dojke) - možda najvažniji tome odnosi na ove komponente.Osim toga, masne kiseline Omega-9 je u stanju normalizirati i stabilizirati krvnog tlaka( osobito dobru pomoć s hipertenzijom), su u prevenciji dijabetesa i pretilosti, aktivno smanjiti razinu štetnih kolesterola.

toga, tu je linolenska kiselina, koja promovira brzo zacjeljivanje rane i opekline u sastavu maslinovog ulja, poboljšava vid.

prednosti

maslinovo ulje

Napomena: mediji maslinovo ulje često se pozicionirao kao najkorisniji.Međutim, ova tvrdnja nije istinita.Tako, u laneno ulje sadrži mnogo više omega-3 masne kiseline koje su potrebne za vegetarijanaca.Suncokreta ulje ispred maslina na razini vitamina mladosti - vitamin E.

Međutim, sljedeće su znanstveno dokazano blagotvorno svojstva maslinovog ulja:

1. Koristite 2 žlice maslinovog ulja dnevno smanjuje rizik od koronarne insuficijencije.U ovom slučaju, znanstvenici naglašavaju da je važno pratiti ukupan iznos potrošene zasićene masnoće - inače koristi od maslinovog ulja ne glasa.
2. Primjena maslinovog ulja za njegu kože, realno je da se sakriju simptome starenja - fenola sadržane u proizvodu, čine kožu više napeta, baršunasto.
3. uključeni u svakodnevnoj prehrani maslinovog ulja, prirodni način da normalizira probavni sustav - stop zatvor, oporavlja peristaltiku, sprječava nadutost.
4. proizvod u pitanju često se koristi za masažu - ulje savršeno upija u kožu, poboljšava funkcioniranje žlijezda koje pridonose brzom uklanjanju toksina.
5. Redovita konzumacija maslinovog ulja jača kosti i sprječava gubitak kalcija - ovaj proizvod je vrlo korisno u djetinjstvu, tijekom rasta mišićno-koštanog sustava.
6. Opisani produkt se koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju lijekova za snižavanje krvnog tlaka.
7. Redovita konzumacija maslinovog ulja je prevencija kardiovaskularnih bolesti - Proizvod poboljšava zidove žila, što ih više elastična i sprečava stvaranje kolesterola plaka i tromba.Gledano
8. proizvod u stanju ubrzati proces ozdravljenja malih i velikih rana, opekline različitog stupnja.

Ali najviše iznenađuje svojstvo maslinovog ulja je njegova sposobnost da inhibira rast malignih tumora, točnije - antioksidansi / vitamine i oleinske kiseline, dio su proizvoda u pitanju, aktivno uklanjanje toksina, što pak utječe na mutacije zdravih stanica.

naškoditi maslinovo ulje

Unatoč ogromnim prednostima proizvod u pitanju za zdravlje tijela, a vi trebate znati o svojim opasnosti.

Prvo, to je previše visoko-kaloričnu i pretjerana uporaba proizvoda u hrani može dovesti do pretilosti.Unatoč tome, nutricionisti aktivno preporučuju maslinovo ulje kao sastavni dio prehrane za mršavljenje - tajna je vrlo jednostavna: potrebno je ograničiti količinu potrošene maslinovo ulje dnevno do 2 žlice.

Drugo, osobe s upalom žučnjaka( kolecistitis) dijagnosticirana moraju se primjenjivati ​​s velikim oprezom ulja od maslina u prehrani - to ima choleretic učinak i mogu izazvati bolove u napad, pogoršanje kroničnih oblika bolesti.

Treće, ne treba misliti da je jela kuhano u prženje na maslinovom ulju, su apsolutno bezopasne.Činjenica je da je tijekom toplinske obrade sva korisna svojstva proizvoda u pitanju „ispariti” i loše - aktiviraju.Stoga liječnici preporučuju da koristite ulje od maslina bez termičke obrade, svježe.

Kako odabrati

maslinovo ulje na proizvod u pitanju je postao uistinu korisno za tijelo, mora biti u stanju da ga steći u visokoj kvaliteti.Naravno, nitko neće dati trgovinama malo maslaca na uzorku i kemijske analize - bit će vođeni savjet stručnjaka. Postoje neka pravila koja će vam pomoći steći visoko kvalitetnih maslinovog ulja:

1. proizvod, kao i svi oni poput njega, može biti rafiniran i nerafinirano.Prema istraživanjima ljekovita svojstva maslinovog ulja su pohranjeni samo na minimalne toplinske obrade ili u njegovoj odsutnosti uopće - stručnjaci preporučuju da radije nerafiniranog oblik.
2. Pakiranje može sadržavati sljedeće oznake - prirodni( djevičansko), pulpe( pulpe) i pročišćen( rafinirano).To je vrijedno kupiti samo najviši stupanj djevičansko maslinovo ulje( ekstra djevičansko) - to će biti najviše visoke kvalitete i korisna.
3. Oznaka može biti natpis «mješavina» - to znači da je proizvod mješavina različitih vrsta ulja.U principu, ne postoji opasnost od takvog proizvoda nije, ali to je otprilike kvaliteta može biti ispitani.
4. Obratite pozornost na datum proizvodnje proizvoda - poznato je da su ljekovita svojstva maslinovog ulja spremljen samo za 5 mjeseci.
5. najbolje za održavanje kvalitete proizvoda u pitanju u staklenoj posudi - ne kupiti maslinovo ulje u limenkama ili plastičnim bocama.

Napomena: prema nekim procjenama i do 40% prirodni ekstra djevičansko maslinovo ulje( ekstra djevičansko), koju zastupa tržišta - lažni.Kupuju proizvode samo poznatih proizvođača i dokazano maloprodajnih lanaca!

Kako čuvati maslinovog ulja

Store maslinovog ulja potrebno je samo u tamnoj posudi - to nije problem jer su sami proizvođači je pakirano u bočicama od tamnog stakla.

ne postavljajte proizvod u hladnjaku ili previše toplo - takve temperature mogu smanjiti razinu hranjivih tvari u maslinovom ulju.

Kada spremanje dužnost ulje iz maslina može kupiti upaljen okus - ovaj proizvod ne postaje manje koristan, ali kvaliteta okus će biti oštećen.Dakle, nije potrebno kupiti ulje „za budućnost.”

Ne skladištiti na otvorenom obliku maslinovog ulja - to je savršeno upija mirise.

Maslinovo ulje - jedinstven u svom sastavu i korisnim svojstvima proizvoda, tako da mora biti prisutna u prehrani svakog pojedinca.