Nizozemski sir: prednosti, šteta, savjete o skladištenju

Nizozemska je dao na svijet nevjerojatnih tulipane, lagano slani Herring Mathias duhovit i nevjerojatno ukusna ukusan sir.Nizozemski sir je jedna od najpopularnijih, to je izabran za pripremu sendviča, to ide dobro s voćem i povrćem u salatama, dobro ponašao kada pečenje i topljenje fondue, na primjer.

Ali što mi zapravo znamo o ovom proizvodu?Tko ga je izmislio, kad ono korisno svojstva ima nizozemski sir i što trebate znati o pravilima njegove upotrebe i skladištenja?

Malo povijesne činjenice

Iako sir zove Nizozemci, u stvari, u receptu njegove pripreme Vikings posudio od starih Rimljana još u I. stoljeću prije Krista.Oni da bi mlijeko u trajanju tranziciji, kiselo, a zatim suši na suncu.Nizozemci nastavio usavršavanje recept na svoju vlastitu.Oni su postali namakanje nastalu masu u otopini soli, kako bi ga zaštitili od oštećenja i poboljšati okus.

Vrlo brzo nizozemski poljoprivrednici shvatili da je duži sir čuva, bolje su okus i tekstura.Sira se razvija vrlo brzo, a već u srednjem vijeku, u Nizozemskoj su cijeli tržišta na kojima se trguje isključivo sireve različitih sorti.Sir je neka vrsta valute.Ovaj proizvod je odao priznanje i poreza, iskazuje se kao poklon uglednike i stranih gostiju.

zanimljivo! najpopularniji i poznati sir iz Nizozemske - što je Gouda ili Gouda.Proizvod se odlikuje prepoznatljivim arome i okusa s notama oraha, guste teksture i žuta.Ljubitelji hrane će cijeniti Leyden sir s okusom kumin i klinčića, kao i sireve s plijesni - najpoznatija Blau Claver i Doruvael.

sastav i kalorična

glavna komponenta za proizvodnju nizozemskog sira je kravlje mlijeko.On je dodao da se bakterije koje promiču usirivanje proizvod.Tada se skuta i prosalivayut stisnut. Nakon pasterizacije u sir većinskim hranjivih tvari zadržana:

• kalcij;
• fosfor;
• natrij;
• željezo;
• folna kiselina;
• vitamina E, C, A, D,
• vitamini B1 i B2.

kalorija sir i njegove nutritivna svojstva izravno ovise o vrsti i obliku glave. primjer, većina masti i soli sadržane u zagradama.Tu su i kvadratna sirevi i sir-patuljci - oni su manje kalorija i prehrani.Prosječna kalorijski sadržaj nizozemskog sira je 220-239 kcal.Korisna svojstva

nizozemski sir, dimljeni osim ako se može uključiti u prehrani, to je naznačeno za korištenje s nedostatkom kalcija, sklonost osteoporozi i drugih zglobova patologija - ali u umjerenim količinama i bez akutnih masnih začinima i umacima.

Kao što je gore spomenuto, sir je bogat hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima, zbog čega ga:

• savršeno zadovoljava glad;
• jača kosti i zubnu caklinu;
• poboljšava apsorpciju ugljikohidrata;
• regulira razinu šećera u krvi;
• poboljšava raspoloženje.

sendvič ili salatu sa sirom može zamijeniti cijeli obrok za one koji gledaju svoj lik i pokušati jesti pravu.

Važno! Liječnici preporučuju ovaj proizvod svakako uključiti u prehrani trudnica i dojilja.

moguće štete

Sharp sirevi su kontraindiciran u bolesti bubrega, visokog krvnog tlaka, jer sadrže puno soli .

sir - kalorija proizvod, a zlorabe to može dovesti do prekomjerne težine, akne, probavne smetnje.

proizvod sadrži mliječnu kiselinu koja može iritirati želudac.Dakle, njegova uporaba treba ograničiti na osobe koje pate od gastritisa i čira na želucu ili crijevima.

Korisni savjeti za

sir bešćutan, ne pljesniv i ne gubi svoje okusne kvalitete, mora biti pravilno skladišteno:

1. sir je bolje očuvana u cijelom komadu, a ne narezane ili isjeckan na ribež.
2. Wrap sir je potrebno u voštani papir ili čisti prirodnih materijala, plastične vrećice - loš izbor.
3. u hladnjaku na polici pored sira mora biti drugih proizvoda s jedak miris.
4. Optimalna temperatura za skladištenje - 10-15 stupnjeva Celzija, ali ne više.
5. proizvod će dugo zadržati svoju plastičnu konzistenciju i okus, ako se stavi komad šećera.

Prije serviranja sir je potrebno da se unaprijed iz hladnjaka i ostavite ga da se namakati neko vrijeme na sobnoj temperaturi.Tada će otkriti sve svoje arome i okusa u najvećoj.No, to ne bi trebao biti zamrznuta: pod utjecajem niskih temperatura počinje raspadati sir i imaju prikladan samo za kuhanje ili pečenje složenci.