Slana voda od sira: koristi i štete

rasol sir - to je velika skupina sireva, koja uključuje suluguni i sir, feta i mozzarelle, koji se smatra najpopularniji među potrošačima.Ova skupina sireva smatra ne samo ukusna, nego i vrlo korisno.Štoviše, korištenje salamuri sireva potvrdili liječnici i znanstvenici za stotine godina - čak i ako je provedena opažanja i eksperimenata.

Preporuke:

Prehrambene sirevi kiseli vrijednost

Napomena: kemijski sastav i hranjivu vrijednost proizvoda ovisi o vrsti sira.

Od svih sireva koje pripadaju skupini s otopinom soli, pripremljenog bez toplinske obrade, sve korisne komponente koje čine mlijeko ostaju nepromijenjeni. kao dio kiseli sireva :

• vitamini A, C, E, PP, B;
• folna kiselina;
• kalcija, magnezija i kalija;
• cink, bakar i selen;Organski
• aminokiselina.

Ova kombinacija makro / mikroelemenata izradu rasol sir korisno za gotovo sve kategorije ljudi.Osim toga, dotična skupina sadrži veliki broj proizvoda iz bjelančevina, ugljikohidrata i masti te u salamuri Sirevi trenutak - Fat masnog tkiva tijekom umjerenog korištenja proizvoda neće.

kalorija sve sireva u dolaznom slanom skupine rasponu 250-300 kcal po 100 g produkta.

rasol sir - korist za organizam

liječnici preporučuju da uđe u prehrani ukiseljeno sireva i djece( 3 godine) i trudnice i starije / mladima. tajna ove potrebe u sljedećoj blagotvorna svojstva proizvoda:

1. koristan učinak na tijek metaboličkih procesa - ljudi koji redovito jedu ukiseljene sirevi, rijetko dijagnosticirana bolest endokrinog sustava.
2. poboljšava stanje kose, noktiju - oni postaju jači nestaje krhkost i kosa i noktiju ploče.
3. sprječava nastanak akni na licu - dermatolozi preporučuju uključujući i sireve u salamuri za izbornika mlade.
4. normalizira probavnog sustava - pomaže digest je „teški” hrane, sprječava razvoj opstipacije i / ili proljev, može se koristiti kod kroničnih bolesti pankreasa i jetre.
5. Jača kosti - starije osobe moraju nužno uključivati ​​slana sir u hrani, jer će to spriječiti osteoporozu, artritis.

rasol sir smije jesti trudnice i dojilje - oni su prirodni izvor folne kiseline, koja je bitna za zdrav razvoj fetusa, a dijete je već rođen.

li bilo štete od slane sireva

liječnici i znanstvenici nisu utvrdili nikakve negativne učinke na tijelo zdrave osobe, ali ljudi s kroničnim bolestima dijagnozom treba uzeti u obzir vrlo pažljivo predstaviti proizvode u svojim jelovnicima. Na primjer, to je nepoželjno koristiti slane sir :

• želučanog čira i čira dvanaesnika;
• gastritis visoke kiselosti želučanog soka;
• bubrega i mokraćnog sustava događa u kronični oblik.

proizvođači nude kiseli sir tretirani „liquid dim” - to im daje dimi okus.No, takvi proizvodi strogo je zabranjeno koristiti za osobe s bolestima srca, edema različitih lokalizacija, abnormalnosti probavnog trakta.Također kiselo sirevi je zabranjeno koristiti za osobe s preosjetljivošću ili ne podnose mliječne bjelančevine pojedinca i onih koji su liječnici unutar medicinske potrebe ograničene upotrebe soli.

Općenito, liječnici naglašavaju da će biti više korisnih kiseli sir, kuhani kod kuće - mali proizvođači sira zavodik ne dodati konzervansa u njihovim proizvodima.No, to ne isključuje potrebu provjere svih dokumenata od proizvođača - sirevi moraju biti provjereni i odobreni od strane nadzornog tijela za provedbu.

Značajke kiseli sir

proizvoda u pitanju mora biti u mogućnosti odabrati i da je bolje da se rukovoditi sljedećim pravilima :

• lugom sireva ima bijelu ili kremasto obojene;
• ne žute, a posebno tamno smeđe ili zelene mrlje na površini ne smije biti;Predstavnici
• smatraju sireva grupa bi trebala imati gustu strukturu - bez mrvice i stratifikaciju;
• suptilan okus mlijeka - note kiselosti ili plijesni ne smije biti;
• okus nije preslan.

Čuvati rasol sir u hladnjaku, a vi trebate najbolja opcija - pronaći proizvod u slanom vodom.U tom slučaju, bilo koja vrsta sireva prikazanih može biti pohranjen za 2-3 tjedna.No, čak i ako je slana voda nije dostupna, možete omotati sir u foliju i držati proizvod još 5-7 dana.

U hranu konzumirati kiseli sir, ne samo u svom prirodnom obliku - oni se dodaju u salate, povrća i voća, obogatiti okus toplih jela od mesa, sa žara, služio za crno vino.Gledano proizvod je savršen kao kasnu večeru ili „snack” - hranjiv, ali ne i provokativne pretilosti.