Hrana koja izaziva crijevnu fermentaciju: popis

Fermentacija u crijevima uzrokuje aktivnu proizvodnju prirodnih plinova, koji se, nakupljajući, osjećaju ne samo u zaobljenom trbuhu poput loptice, već i u boli i nadutosti. Određene bolesti povezane sa gastrointestinalnim traktom mogu izazvati ovaj neugodan proces, međutim, najčešće je hrana koju jedemo uzrokovana kišom. U ovom ćemo članku raspraviti koju hranu koja izaziva fermentaciju u crijevima treba izbjegavati kako bi crijeva bila mirna.

Razlozi fermentacije

Odmah treba primijetiti jednu vrlo važnu stvar. Ako ste otvorili ovaj članak, onda ste puni namjera izračunati provokatore hrane i isključiti ih iz prehrane kako biste izbjegli stvaranje plinova i druge neugodne posljedice od njihovog konzumiranja. Međutim, ponekad ni tako naizgled apriorno učinkovite mjere neće moći u potpunosti ukloniti osjećaj nadutog želuca koji vas muči.

Prema dostupnim podacima, trbušnu fermentaciju može uzrokovati:

• specifični proizvodi;
• općenito, pogrešno izgrađena prehrana.

Činjenica je da je, osim isključivanja provokatora, često potrebno potpuno revidirati vlastitu prehranu. Ponekad su neugodni osjećaji uzrokovani bilo kojim patološkim procesom unutar gastrointestinalnog trakta, proizvodima, fermentirano, pogoršava se, međutim, samo normalizacija može pomoći u potpunom izlječenju problema prehrana. Stoga, čitajući članak, budite spremni da ćete s jelovnika morati isključiti ne samo, na primjer, bijeli kruh, već i druge, ništa manje štetne proizvode, zamijenivši ih korisnima.

Proizvodi koji stvaraju plinove sami po sebi nisu jamac fermentacije unutar crijeva, jer ne utječu na sve ljude. To je zbog posebnosti organizma, njegove osjetljivosti ili obrnuto, neosjetljivosti.

Je li moguće neovisno odrediti proizvod koji izaziva fermentaciju

Neki se ljudi pitaju mogu li među svima neovisno odrediti koji proizvod koje su pojeli, utjecao na stvaranje plinova unutar crijeva, odnosno izazvao proces vrenje.

Odgovor je: da, moguće je. U ovom zadatku nema ništa teško. U ovom članku predlažemo za razmatranje popis jestivih namirnica, pri čemu svaka stavka izaziva fermentaciju u crijevima, što dovodi do nadutosti i nadutosti. Uz njegovu pomoć, snaći ćete se u svom cilju. Čim nakon obroka osjetite da vam želudac počinje ključati, zastanite i analizirajte sastojke jela koja ste jeli. Najbolje je, naravno, neko vrijeme jesti domaću hranu, kako biste bili potpuno sigurni u sastav konzumirane hrane.

Postoje dvije metode izgradnje prehrane prema potrebama crijeva povezane s uklanjanjem fermentacije:

• metoda pokušaja i pogrešaka - jesti neko jelo, analizirati zdravstveno stanje i sastojke hrane, ako se utvrdi povezanost, isključenje nekih proizvoda;
• metoda predisključivanja - jednostavno izbacivanje iz prehrane hrane koju ćemo navesti u ovom članku na donjem popisu.

Svaka od predstavljenih metoda djeluje, međutim, koju god da odaberete, najbolje je pridržavati se vođenje detaljnog dnevnika hrane - bilježnice, bilježnice ili bilježnice, unutar koje ćete Unesi:

• obroci konzumirani pri unosu hrane i njihove komponente;
• vrijeme uzimanja hrane;
• osjeta u trbuhu.

Popis fermentiranih namirnica

Dakle, došli smo do najuzbudljivijeg trenutka. U ovom odjeljku ćemo identificirati hranu koja može izazvati fermentaciju unutar crijeva, doprinoseći oslobađanju plinova. Razmotrimo ih u sljedećoj tablici.

Stol 1. Hrana koja fermentira crijeva

Mahunarke	Ne termički obrađeno povrće i voće	Alkoholna i gazirana pića	Pekarski proizvodi
grašak; grah; slanutak; soja; leća; grah; kaša.	bijeli kupus; češnjak; luk; jabuke svih boja; loboda; špinat; rotkvica; rotkvica; repa; artičoka; Kineski kupus.	Slatko vino; likeri; pivo; mineralna voda; slatka soda; kvas.	bijeli i crni kruh; lepinje; pite; pogačice i slično.

Svi znaju da je nakon što ste ljeti jeli svježi grašak na selu najbolje otići u mirovinu na osamljeno mjesto daleko od ljudi, budući da je čak zdrava crijeva nakon njegove uporabe tvore određenu količinu plinova koji zahtijevaju trenutni izlaz kroz leđa prolaz. Isto vrijedi i za druge vrste mahunarki, prerađene i termički neobrađene.

Isto se može reći i za sirovo voće i povrće koje sadrži gruba vlakna biljnog podrijetla, kao i veliku količinu ekstraktivnih tvari. Zahvaljujući njima, crijevna peristaltika radi ispravno, stoga je nemoguće potpuno isključiti sirovo povrće i voće iz prehrane: umjesto fermentacije, riskira zatvor. Međutim, ovu komponentu prehrane možete smanjiti dajući prednost kuhanom povrću i suhom voću.

Drugi snažan provokator su pekarski proizvodi. Popis zabranjene hrane uključuje kruh bilo koje boje:

• Siva;
• crno;
• Bijela.

Osim toga, ne možete jesti lepinje s pitama, jer se najčešće kuhaju s tijestom od kvasca, a, kao što znate, kvasac je najvjerojatniji uzrok većine nadutosti.

Važno je uspostaviti prehranu i nametnuti kategorički tabu na slatke napitke koji su teški za jetru i druge organe. Mogu biti alkoholni (vino, pivo) ili bezalkoholni (Coca-Cola, Pepsi, Fanta itd.). Iznenadit ćete se, ali čak i mineralna voda umjetno zasićena plinovima može imati negativan učinak. Ne samo da su vam crijeva sama proizvela veliku količinu hlapljive tvari neugodnog mirisa, takvo će piće konačno udariti u vaš želudac dodajući mjehuriće.

Prema pritužbama mnogih pacijenata, stvaranje plinova najčešće izazivaju najobičnija hrana prisutna u prehrani svakog Rusa:

• Bijeli kupus;
• mahunarke;
• lepinje.

Osim proizvoda navedenih u gornjoj tablici, postoji još jedna skupina naziva koje morate izbjegavati ako želite izbjeći procese fermentacije. Oni sami po sebi ne mogu uzrokovati crijevne smetnje, međutim, osim gore navedenih nutritivnih elemenata, mogu izazvati mnogo aktivniju fermentaciju. Također ćemo ih razmotriti u sljedećoj tablici.

Tablica 2. Teška hrana za probavu

Proteinska hrana koju je teško probaviti	Slatkiši s ugljikohidratima
ovnovo meso; svinjetina; gusko meso; masna riba; gljive u velikim količinama; jaja, osobito žumanjke.	slatke lepinje; čokolada; karamela; ostali slatkiši uključeni u prehranu.

Unatoč činjenici da se na stolu nalaze uglavnom mesni proizvodi i slatkiši, ove elemente hrane uopće ne biste trebali izbjegavati. Zamijenite samo masnije meso za posnije. Na primjer, umjesto svinjetine i janjetine možete jesti:

• pileća prsa;
• purica.

Ribe, koje je teško probaviti, uspješno se zamjenjuju imenima prilagođenim crijevima, kao što su:

• losos;
• pollock;
• oslić.

Što se tiče slatkiša, ako odustanete od njega, tijelo će vam zahvaliti na različite načine. Prvo, fermentacija će prestati u želucu, drugo, proces starenja će se usporiti, i treće, višak kilograma će nestati. Ako ne možete živjeti bez štetnih slatkiša, bolje je prijeći na njihove zdrave varijacije, na primjer, suho voće.

Gastroenterolozi (liječnici specijalizirani za liječenje probavnog sustava) vjeruju da određene kombinacije hrane također mogu utjecati na fermentaciju hrane u tijelu. Osim toga, utječu i individualne karakteristike organizma. Na primjer, mnogi ljudi pate od stvaranja plina iz najčešćeg proizvoda - mlijeka. To je zato što njihovi organi ne mogu opskrbiti dovoljno enzima koji je odgovoran za probavu mliječnog šećera. Posljedično, mlijeko za njih postaje beskorisno, a osim toga donosi i probavne probleme. Ako je ovo vaša situacija, prestanite piti mlijeko u korist fermentiranih mliječnih proizvoda, na primjer:

• živi jogurt;
• kefir.

Ta hrana ili njihove kombinacije, na koja naša crijeva jednostavno nisu navikla, također mogu utjecati na fermentacijske procese. Sposobnost probavljanja određenih vrsta hrane formira se u čovjeka od ranog djetinjstva, nakon početka uzimanja dodatne hrane. Činjenica je da svaka osoba živi u određenoj prirodnoj i klimatskoj zoni.

Ova prilika igra posebnu ulogu za one ljude čiji su preci generacijama živjeli u određenoj prirodnoj i klimatskoj zoni, jedući specifičnu hranu. Ti ljudi nisu genetski prilagođeni za lako probavljanje i asimilaciju određene hrane. Stoga često imamo problema s crijevima kada jedemo egzotična jela, na primjer, koja su u Rusiji stekla široku popularnost, sushi i kiflice, japanske juhe i druge delicije. Gotovo svi mi, nakon što smo pojeli ove naizgled dijetalne obroke, imali smo probavnih problema koje smo pripisivali ustajalim sastojcima u jelu. Međutim, zapravo je naš probavni sustav tako dobio stres od dosad nepoznatog proizvoda i pokazao negativnu reakciju.

Isto se može pripisati ne samo gotovim stranim jelima, već i specifičnim proizvodima, na primjer, povrću ili voću koje se u zemlju uvozi iz inozemstva. Naravno, imaju puno korisnih stvari, međutim, za posebno osjetljiva crijeva ta se korist može pretvoriti u fermentaciju.

Postoje i opasni proizvodi koji ne fermentiraju, već jačaju stolicu. Drugim riječima, ako se konzumira u velikim količinama, riskirate zatvor, koji u kombinaciji s konzumiranje hrane koja izaziva fermentaciju u crijevima može stvoriti krajnje neugodne, pa čak i opasne za zdravlje situacija. To uključuje:

• krumpir;
• riba i njeni derivati;
• riža.

Ova imena najbolje je jesti prije ručka, dok bi večera trebala biti od povrća kako ne bi opteretila crijeva. Opasnost od situacije koju ti proizvodi mogu izazvati je sljedeća: stvaranjem zatvora i istodobnom nadutošću plinovi neće imati kamo otići. Mogu se i dalje nakupljati, a istežu se crijeva čije stijenke zauzvrat mogu postati prekrivene mikropukotinama koje nije tako lako zacijeliti. Prisutnost željenih pukotina može biti početak stvaranja ozbiljnih crijevnih patologija, koje naknadno zahvaćaju cijeli gastrointestinalni trakt.

Povrće je najbolje termički obraditi, ali umjereno, tako da:

• izbjegavati fermentaciju;
• uštedjeti hranjive tvari.

Video: naduta hrana

Kako se riješiti crijevne fermentacije

Kako bi vas želudac prestao bolno boljeti, a vi se više ne bojite pojavljivati ​​u javnosti, morate slijediti neka jednostavna pravila.

Pravilo # 1. Prije svega, uspostavite vlastitu prehranu uklanjanjem štetnosti prehrane i uključivanjem namirnica kao što su:

• heljda;
• proso;
• voće (pečeno radi izbjegavanja procesa fermentacije);
• povrće (najbolje i kuhano);
• nemasno meso (piletina, puretina);
• riba (na pari, pečena u pećnici, kuhana, pirjana);
• fermentirani mliječni napici (kifir, bifidok, živi jogurt);
• kruh bez kvasca (umjereno, samo ako se dobro podnosi).

Neki začini dodani glavnim jelima također će imati dobar učinak na probavne procese, na primjer:

• kim;
• mažuran;
• Kopar;
• komorač.

Čajevi smirujuće djeluju na crijeva, a sadrže sastojke kao što su:

• đumbir;
• metvica.

Najbolje je kuhati ih sami kod kuće, jednostavno kupnjom sastojaka jer kupljene mješavine mogu sadržavati i druge biljne komponente koje mijenjaju tjelesni odgovor.

Pravilo # 2. Još jedna korisna ideja su dani posta. Najbolje ih je dogovoriti jedan ili dva dana u tjednu, ne nužno uzastopno, ako se odlučite na nekoliko dana. Na primjer, nekiseli kefir možete piti cijeli dan, ukupno ćete morati konzumirati oko dvije litre, dok biste trebali piti i vodu. To će pomoći očistiti crijeva od ostataka ustajalih prehrambenih proizvoda koji utječu na stvaranje plinova i druge neugodne procese.

Pravilo # 3. Ako ste veliki ljubitelj mahunarki, pokušajte se ograničiti, ali jednom mjesečno možete si priuštiti da jedete svoju omiljenu hranu. Najbolje je to učiniti prije dana posta, kako bi crijeva mogla sigurno ukloniti sve nepotrebne ostatke.

Pravilo # 4. Važno je imati na umu da i priprema hrane igra važnu ulogu. Sve žitarice treba oprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim pirjati dok se ne skuhaju. Zelje koje se koristilo za smirivanje crijeva, poput kopra, također treba temeljito oprati i poslužiti svježe ili ga ukrasiti u posljednjem trenutku.

Pravilo # 5. Nemojte preopteretiti probavni trakt. Bolje je jesti u malim obrocima, ali malo češće nego inače, nego trpati trbuh raznim namirnicama i nadati se da vam neće odgovoriti fermentacijom. Najbolje je jesti oko 5-6 puta u jednom danu, ravnomjerno raspoređujući vremenske razmake.

Pravilo # 6. "Ovdje smo jeli, sada možemo spavati." Zaboravite na ovu poznatu izreku ako ne želite cijeli život hodati s napuhanim trbuhom. Nakon jela, nije važno je li bila mršava ili gusta, morate hodati uokolo i tako napuniti crijeva krvlju kako bi funkcionirala. Kretanje također poboljšava peristaltiku, što znači da ćete najvjerojatnije probaviti hranu bez problema i nećete osjećati nikakvu nelagodu.

Pravilo # 7. Vrlo je važno imati pravilnu večeru. Bolje je prestati jesti barem 2 sata prije odlaska u krevet. Hrana koja navečer ulazi u gastrointestinalni trakt treba biti lagana.

Pravilo # 8. Razvijati kulturu hrane. Kada jedete doručak, ručak ili večeru, ne možete:

• čitati;
• gledati TV;
• odvraćen na druge načine.

Činjenica je da ste potpuno uključeni u proces prehrane, postavili ste tijelo da obrađuje hranjive tvari i potpuno ih asimilira.

Pravilo # 9. Najbolje je odbaciti neke svjetovne navike, poput dugih razgovora tijekom jela, kao pri izgovaranju riječi i dok žvačete hranu, gutate veliku količinu zraka unutar tijela, koji na kraju dolazi do u vaša crijeva.

Pravilo # 10. Vrlo je važno temeljito žvakati hranu, jer će je u kašastom stanju želudac i crijeva puno lakše probaviti tretirajući je posebnim enzimskim sokovima. U tom slučaju jednostavno se neće imati što založiti u crijevima i fermentirati.

Pravilo # 11. Rasporedite obroke. Važno je da se tijelo sjeća kada mu dođe hrana i da sve to nauči obrađivati ​​bez traga. Ova je mjera vrlo učinkovita u borbi protiv fermentacije, iako na prvi pogled nema izravne veze. Isprobajte i uvjerite se sami.

Pravilo # 12. Pokušajte rjeđe žvakati žvaku. Iznenadit ćete se, ali ova naizgled vrlo higijenska navika negativno utječe na fermentaciju i stvaranje plinova. Prilikom žvakanja gume velika količina zraka ulazi u probavni trakt, što dovodi do povećanog stvaranja plinova.

Video: Stvaranje plina u crijevima kako se riješiti

Kako lijekovima ublažiti učinke fermentacije

Ne samo biljni sastojci i začini mogu pomoći u ublažavanju učinaka fermentacije hrane u crijevima, već i neki lijekovi. Međutim, treba imati na umu da njihovo uzimanje utječe samo na simptome, a ne i na same problem je, dakle, riješiti pitanje fermentacije isključivo uzimanjem lijekova apsolutno nema šanse. Vratite prehranu i koristite lijekove samo kako biste uklonili posljedice.

S povećanom proizvodnjom plina koja proizlazi iz fermentacije hrane unutar crijeva, mogu pomoći tzv. Njihovo načelo djelovanja je sljedeće: djeluju na plinove koji se nakupljaju unutar crijeva u obliku pjenaste mase. Željena masa se uništava pod utjecajem pjenilaca, nakon čega se nakupljeni plinovi:

• izaći kroz anus;
• apsorbira u krv.

Takva sredstva uključuju dobro poznati "Espumisan", dječji lijek "Bobotik" i mnoge slične pjenila.

Razni sorbenti također će pomoći u suočavanju s plinovima i fermentacijom. Ovi lijekovi apsorbiraju štetne, otrovne tvari u sebi, potiskujući njihov učinak, a zatim se dobivena masa prirodno uklanja. Vrlo je važno piti dovoljno vode i pridržavati se doze tijekom uzimanja adsorbentnih lijekova.

Kao sorbent možete koristiti aktivni ugljen poznat svakom stanovniku Rusije, koji se mora piti u omjeru 1 tableta / 10 kilograma tjelesne težine.

Još jedan pionir ruskih pribora za prvu pomoć, Smecta, ima dobar učinak na uklanjanje toksina i bakterija koji utječu na fermentacijske procese iz crijeva. Međutim, ovaj lijek je prilično nježan, stoga neće imati dovoljno učinka u teškoj situaciji.

Antispazmodici će pomoći u ublažavanju simptoma boli, na primjer:

• "Spazmol";
• "Nosh-pa";
• "Drotaverin" i drugi slični lijekovi.

Također će biti korisno uzimati enzime koji pomažu u probavi hrane, poput pankreatina.

Ukratko rezimirajmo

Posljedice stvaranja fermentacijskih procesa unutar crijeva ljudi, poput nadutosti, teško je podnijeti ne samo fizički, već i psihički. Prema mnogim istraživanjima, ljudi sa željenim problemom u životu rijetko se pokazuju svojim poznanicima, prijateljima ili članovima obitelji i pokušavaju ne izlaziti iz svojih domova. Zamislite samo da zbog takve smetnje osoba ponekad izgubi puno života.

Jedenje hrane koja izaziva fermentaciju u crijevima, na kraju, ne samo da postaje uzrok tjelesne nelagode, ali može poslužiti kao stvaranje različitih patoloških procesa u crijeva. Osim toga, nakupljanje plinova ponekad pritišće stijenke crijeva, što zadaje sasvim opipljivu bol, koju nije lako podnijeti.

Osim toga, znanstveno je dokazano da mentalni stres uzrokovan fermentacijom može pogoršati proizvodnju plina. Drugim riječima, stres koji proživljavate još je jedan razlog zašto vam trbuh nastavlja bubriti i režati. Trebali biste se riješiti ove komponente, a onda ćete dobiti stvarnu slobodu. Očistite vlastite misli i prehranu, a oporavak vas neće natjerati da čekate!

Video - zdrava crijeva. Vrenje