Allergia all'amido nei bambini: sintomi, cause, diagnosi

Tra tutte le reazioni allergiche alimentari, l'allergia all'amido non è così comune, ma la sua comparsa un bambino può diventare un vero problema, perché questo polisaccaride si trova in molte verdure e già pronti prodotti.

Segni di una reazione allergica

I sintomi dell'allergia all'amido non sono diversi da qualsiasi altra reazione allergica alimentare. ecco perché i genitori non capiscono immediatamente quale prodotto ha causato problemi di salute bambino. Molto spesso, un bambino ha i seguenti sintomi:

eruzioni cutanee sulla pelle, rappresentate da piccole vescicole con contenuto trasparente o vesciche;

• prurito e bruciore della pelle, che rende il bambino ansioso e pruriginoso;
• nausea, vomito, perdita di appetito;
• feci frequenti ed eccessivamente molli;
• congestione nasale e abbondante secrezione di muco dai passaggi nasali.

Nei casi più gravi si nota edema dei tessuti molli, soprattutto sul viso e sugli arti. Inoltre, può svilupparsi gonfiore del tratto respiratorio superiore. Questa condizione è pericolosa per la vita e quindi richiede cure mediche immediate. È interessante notare che i sintomi diminuiscono e scompaiono gradualmente pochi giorni dopo che i piatti contenenti amido sono stati completamente esclusi dal menu.

Vale anche la pena notare che le allergie non si verificano immediatamente, poiché la sensibilizzazione del corpo è un processo a lungo termine. Nella maggior parte dei casi, il primo utilizzo dell'amido non provoca alcun sintomo patologico, ma la successiva alimentazione del bambino con prodotti con la sua aggiunta è già accompagnata da segni di allergia reazioni. A causa del fatto che la digestione di questo carboidrato complesso richiede tempo, l'allergia si sviluppa diverse ore dopo, dopo il suo uso ripetuto.

Se i genitori danno al loro bambino alimenti ricchi di amido in piccole quantità, i sintomi dell'allergia possono comparire anche dopo pochi giorni. In questo caso, associarli all'uso dell'amido è ancora più difficile.

cause

L'allergia è una reazione eccessivamente violenta del sistema immunitario, che si sviluppa in risposta a una sostanza che è entrata nel corpo. Nei bambini, queste condizioni si verificano molto più spesso che negli adulti. Ciò è dovuto al fatto che l'immunità del bambino attraversa fasi di formazione e sono possibili alcuni "errori" nel suo lavoro. Man mano che il corpo si sviluppa, la funzione del sistema immunitario si normalizza completamente e le reazioni allergiche nella maggior parte dei casi si fermano.

Un altro fattore che contribuisce allo sviluppo delle allergie è l'impreparazione dell'apparato digerente del bambino a scomporre e assimilare un carboidrato complesso. Nell'infanzia, gli enzimi digestivi sono prodotti in quantità relativamente piccole, così spesso tutto l'amido non viene digerito, parte di esso si accumula nel corpo, provocando una reazione allergica dopo un lungo volta.

Profilassi

Affinché il bambino non manifesti sintomi spiacevoli, i genitori dovrebbero attenersi ad alcune raccomandazioni.

1. I cibi amidacei vengono introdotti al meglio all'età di 4-6 mesi.
2. All'inizio, prova a dare al bambino separatamente prodotti contenenti questo polisaccaride.
3. È necessario aggiungere gradualmente piatti di amido al menu dei bambini, a partire da 10 grammi.
4. Non includere cibi amidacei nella dieta del tuo bambino ogni giorno, fai delle pause per permettere al sistema digestivo di abituarsi.
5. Frutta e verdura contenenti amido devono necessariamente subire un trattamento termico, poiché parte del polisaccaride subisce l'idrolisi, rendendola più digeribile.

Se i sintomi dell'allergia persistono, smetti di mangiare verdure e cibi ricchi di amido per un po'. Puoi reintrodurli nella dieta quando il bambino compie un anno.

Cosa fare se si soffre di allergia?

Prima di tutto, è necessario interrompere l'assunzione dell'allergene nel corpo. Questo non è così facile da fare, perché l'amido si trova in molte verdure, frutta e cereali. Tuttavia, i detentori del record per il contenuto di questo carboidrato complesso sono:

• banane (soprattutto quelle verdi);
• Patata;
• Mais;
• Riso;
• legumi.

Va inoltre ricordato che una grande quantità di amido è presente nella pasta, nella gelatina, nei cereali vari (soprattutto semola) e nella farina di frumento. L'eliminazione accelerata dell'allergene dal corpo è facilitata dall'uso di liquidi, quindi, durante un periodo di rapido flusso se hai una reazione allergica, dai da bere dell'acqua a tuo figlio (se si verifica gonfiore, potrebbe essere necessaria una restrizione temporanea regime alimentare).

Spesso la presenza di puree pronte "peccato" di amido destinate agli alimenti per l'infanzia, quindi assicurati di studiare la composizione prima di acquistare. Purtroppo, per risparmiare, alcuni produttori senza scrupoli aggiungono amido alle puree di verdura, frutta e carne senza indicarlo in etichetta. Infine, ricorda che l'amido è un componente della maggior parte delle formule di latte in polvere, quindi anche la loro composizione deve essere attentamente analizzata. Particolare attenzione va inoltre prestata al fatto che l'amido viene utilizzato come base nella produzione di alcune compresse, pillole e sciroppi.

Nella maggior parte dei casi, per eliminare i sintomi dell'allergia, il pediatra prescrive i seguenti farmaci:

• antiallergico ("Ketotifen", "Kromohexal");
• antistaminici (Loratadina, Cetirizina);
• antinfiammatorio.

Per ridurre il prurito, vengono utilizzate creme e unguenti speciali. Gravi reazioni allergiche possono richiedere l'uso di farmaci corticosteroidi. La scelta dei farmaci e la determinazione dei dosaggi spetta esclusivamente al medico, in base all'età del bambino e alla gravità dei sintomi dell'allergia.

Fino a quando le allergie del bambino non scompaiono, cerca di riempire la sua dieta con piatti e cibi che contengono una quantità minima di amido o non ne hanno affatto. Puoi tranquillamente aggiungere al menu

• broccoli e altri tipi di cavoli;
• zucchine e zucchine normali;
• peperone;
• zucca;
• pomodori;
• cetrioli;
• carota;
• mele;
• pere.

Tra i cereali, il grano saraceno contiene la più piccola quantità di amido, quindi a volte risulta sostituire altri cereali.

Diagnostica

La diagnosi delle allergie alimentari richiede tempo, perché non è immediatamente possibile capire quale prodotto abbia innescato lo sviluppo di sintomi spiacevoli. Se sono sorti dopo che il bambino ha mangiato il purè di patate, ciò non significa che la colpa sia dell'amido. Le patate contengono anche altri allergeni che spesso causano una reazione negativa in un bambino. Questi includono principalmente le proteine ​​pentone e tuberina.

C'è una certa differenza tra mais, patate, riso e amido di frumento, quindi a volte i bambini sono allergici a un solo tipo di polisaccaride. A questo proposito, in alcuni casi, è possibile sostituire con successo un tipo di amido con un altro. Tuttavia, per scoprire esattamente quale sostanza è la causa dell'allergia, sono necessari speciali test di laboratorio.