Allergia all'uovo: cause, sintomi, trattamento

L'allergia alle uova nella società moderna è diventata una delle reazioni più spiacevoli del corpo. Le uova contengono gli oligoelementi necessari, quindi la loro completa esclusione dal cibo può essere complicata dall'ipovitaminosi.
Questo tipo di allergia può comparire a qualsiasi età. Gli allergeni delle uova possono causare sintomi di varia gravità.

Gli allergeni proteici più aggressivi sono l'ovoalbumina e l'ovomucoide. Meno aggressivi sono il lisozima e la conalbumina.

Va notato che le uova sode causano meno sintomi di allergia.

Cause della malattia

Il principale allergene nell'albume è l'albumina. Quando entra nel tratto digestivo di un paziente soggetto ad allergie, si manifesta nella produzione attiva di anticorpi (immunoglobuline). La durata della presenza dell'allergene provoca una grande produzione di anticorpi. I sintomi di una reazione proteica sono più forti di un'allergia al tuorlo.

Recentemente, c'è stata una forte domanda di uova di quaglia. I loro principali consumatori sono aderenti a uno stile di vita sano. Molte di queste persone considerano le uova di quaglia un valido aiuto, soprattutto per un bambino, nella lotta contro le malattie.

Inoltre, è importante considerare che la proteina (proteina) viene aggiunta in piccole quantità ad alcuni vaccini per le vaccinazioni. Questo può sviluppare sintomi di rigetto nei bambini. Pertanto, prima della vaccinazione, è necessario studiare attentamente la composizione dei farmaci.

Va notato che nei bambini la prognosi per un decorso favorevole (e in alcuni casi, un completo recupero) è abbastanza buona rispetto ai pazienti adulti. L'allergia alle uova durante l'infanzia può essere auto-eliminata entro 5 anni. Per gli adulti, tuttavia, è necessario un rifiuto completo di questo prodotto per tutta la vita.

La reazione al tuorlo d'uovo o all'albume può svilupparsi rapidamente, subito dopo che l'allergene è arrivato al paziente. A volte capita che i sintomi possano comparire dopo un po'.

Sintomi

Molto spesso, la reazione alle uova può procedere con un aumento dei sintomi. I sintomi principali includono:

• Prurito intollerabile;
• gonfiore;
• Eruzione cutanea caotica;
• Eczema piangente;
• Orticaria;

• Male alla testa;
• cardiopalmo;
• Interruzione dell'apparato digerente, che si manifesta con nausea, vomito, diarrea;
• Tosse;
• Svenimento, vertigini;
• Ipotensione (bassa pressione sanguigna).

La manifestazione più pericolosa è l'edema di Quincke, che può causare la completa cessazione dell'attività respiratoria e la morte del paziente.

Diagnostica

Quando i primi segni di allergia all'uovo compaiono nei bambini e negli adulti, è indispensabile consultare un medico.

Di norma, il medico ordinerà test di identificazione per la sostanza allergica. Questi test vengono eseguiti ogni volta che compaiono i sintomi dell'allergia.

Il sistema immunitario del bambino è molto raramente iperattivo per un singolo allergene. Se una persona è allergica all'albume d'uovo, ciò suggerisce che ci sono altre sostanze che sono allergeni.

Le uova di quaglia possono essere utilizzate in caso di allergie (non contengono proteine ​​di pollo), tuttavia è necessario analizzare la reazione del corpo a esse.

Trattamento

Le allergie alle uova sono difficili da trattare. A volte ci vogliono molti anni. I fattori principali per il successo del trattamento sono una dieta rigorosa, un approccio individuale al paziente. Le fasi sono suddivise nelle seguenti categorie:

Trattamento farmacologico

• Presuppone la nomina di agenti desensibilizzanti (questi farmaci neutralizzano i sintomi della malattia, ma la malattia stessa non cura);
• L'uso di antistaminici (Teofillina, Epinefrina, Cortisone);
• Immunoterapia specifica (SIT), che riduce significativamente le manifestazioni della reazione di rigetto. Questa categoria prevede la vaccinazione dell'organismo con piccole dosi di un allergene per stimolare la produzione dei propri anticorpi nel corpo umano. La procedura viene eseguita entro 2 mesi. Corso di trattamento - 45 iniezioni;
• L'uso di enterosorbenti (Polisorb, Enterosgel, Carbone attivo), che contribuiscono all'eliminazione delle sostanze tossiche dal corpo;
• Con un corso prolungato, così come nei casi di emergenza, il ricovero viene eseguito in un ospedale con terapia intensiva.

Prescrivere una dieta

• L'allergia a questo prodotto alimentare richiede il loro completo rifiuto nella dieta. Questo vale per tutti i prodotti che contengono tuorlo d'uovo e proteine;
• Le uova di gallina possono essere sostituite. La quaglia è adatta per questo.

Profilassi

• Bisogna fare attenzione durante la vaccinazione. Le proteine ​​del pollo, presenti in piccole quantità nei preparati, possono diventare molto pericolose per chi soffre di allergie. Tali vaccinazioni possono essere fatali;
• Alcune persone non si rendono nemmeno conto che i piatti in cui sono state cotte le uova sono pericolosi anche dopo un accurato risciacquo! Cucinare cibo per bambini in un piatto del genere può provocare un attacco acuto di allergie;
• Nel caso in cui un bambino possa essere allergico alle uova, è indispensabile avvisare il personale medico della scuola, dell'asilo;
• Dovresti stare attento quando visiti i luoghi di ristorazione. Il menù va scelto tenendo conto della possibilità di allergia alla presenza di uova utilizzate come ingredienti per la cottura di pasticceria e confetteria;
• Cucinare per i bambini prevede l'uso di sostituti delle uova.

Sfortunatamente, la medicina moderna non riesce a trovare un farmaco efficace per adulti e giovani pazienti. Non esiste un farmaco combinato che elimini completamente l'allergia all'uovo. Il trattamento è solitamente finalizzato ad alleviare i sintomi e prevenire le riacutizzazioni della malattia.