Kasos sultys: struktūra ir funkcijos
Kasa išskiria sultis, kurių sudėtyje yra daug aktyvių fermentų ir fermentų.Jie tarnauja palengvinti virškinimą ir įsisavinimą, baltymų, riebalų ir angliavandenių.Be šių fermentų neįmanoma žmogaus gyvenime.
Dėl sudėtingų nervų-humoralinis mechanizmų kasos sulčių išsiskiria per kiekvieną valgį.
metu į suaugusio žmogaus organizme dieną pagamina apie 1,5 litrų sulčių.
Sudėtis fermentai
kasos sultys turi įvairios sudėties. Jame yra šių medžiagų:
- vanduo - 98%;
- organiniai komponentai - 1,5%;
- Fermentai;
- bikarbonatas, kalio chloridas, natrio chloridas.
Iš sulčių sudėtis apima Amilolitiniai, Sikharulidze fermentų ir proteazių.Amilolitinis fermentas amilazės, kuris yra atsakingas už krakmolo, laktozės, ir maltazės suskirstymą.Sikharulidze fermentai yra cholesterolio esterazės, lipazės ir fosfolipazę A.
Proteolitiniai fermentai - gausiausia grupė.Ji apima enopeptidazy, exopeptidases, Elastazės. Manoma, kad visi biologiniai medžiagos išleidžiamos kartu su atitinkamu stimulas.
vyriausiasis atstovas proteazės yra tripsinogenas. Atsižvelgiant į žarnų spindyje jis yra konvertuojamas į tripsino. Jo funkcija - baltymų skaidymas į amino rūgščių, kurios gali praeiti pro žarnų sienelėje.Įdomu tai, kad tripsino kiekis po 20 metų mažėja. Lipazės reikalinga riebalų virškinimą į riebalų rūgščių ir glicerolio.
pirmiau minėtų fermentų įtraukti į sulčių yra neaktyvus. Jie įgyja gebėjimą bendrauti su maistinių medžiagų tik žarnyno spindyje.Į dvylikapirštės žarnos gleivinės yra liaukos, kuris aktyvuoja fermentų.
kur ji yra ir kur kasos sulčių atsirado?
kasos sulčių gaminamas mažais gabaliukais geležies, kuri kanalai yra ant bendros kasos latako, ir tada į dvylikapirštę žarną.Jis atrodo kaip skaidrus skystis.kasos sultys pradeda išsiskirti, kai skrandžio turinys patenka į žarnyną.Tai gana lėtas procesas - 4.7 ml / min - suteikia laiką, reikalingą formuojant ir izoliacijos fermentų ir sultys turinio suderinimo su maisto pobūdžio.kasos paslaptis ir išleido be dirgiklių, bet nedideliais kiekiais.
atskleidė, kad kasos sulčių sudėtį skiriasi priklausomai nuo produktų naudojimo. Pavyzdžiui, kartu atsižvelgiant daugiausia angliavandenių maisto kasos amilazės sekrecijos apima daug. Jis skirtas suskaidyti sudėtingus angliavandenius į paprastesnis.
reakcijos terpės
kasos sulčių rūgštingumas turi būti tarp 7,5-8,5 pH.Šarminės reakcijos kasos sekrecijai užtikrina rūgštinėmis skrandžio turinio neutralizavimui ir teikia būtinas sąlygas virškinimo ir absorbcijos medžiagų.Yra žinoma, kad kasos fermentų gali dirbti tik pagal šarminės reakcijos į dvylikapirštės žarnos, kaip sulčių dalis daug angliavandenilių mišinys.
svarbu, kad dietos sudėtis apima sveiką maistą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.Pašalinti arba griežtai ribojamas riebaus maisto ir alkoholio.
reikia gerti 1-1,5 litro vandens per dieną.Tai užtikrins visišką veikimą kasos, pakankamai produkcijos kasos sulčių ir viso organizmo sveikatai.
