Airan: de voor- en nadelen

gefermenteerde melkdrank Ayran is een nationaal product van de Kaukasische volkeren.Werd bereid door een koe, schaap of geitenmelk en een kleine hoeveelheid gist waarmee het begint gisting in melk.De verkregen yoghurt( katyk) werd gemengd met water in een verhouding van 2 tot 1 en toegevoegd aan het zout en ijskoeling.kwaliteit van het water speelt een belangrijke rol - de perfecte optie beschouwd als bronwater.Ready drank heeft voedingseigenschappen en lest de dorst - dit feit is erkend door de oude Grieken en bepaalde stammen van de Scythen.

interessant! Volgens de legende, de Kaukasus, karnemelk recept geleerd in Rusland door de Russische meisje, die verliefd werd op een Armeense prins.Een schoonheid heeft ingestemd met het huwelijk alleen als de bruidegom het mysterie van het koken gekoesterde drank wordt geopend.

samenstelling en calorische

Voedingswaarde van 100 g:

 
• calorische waarde: 24 kcal Eiwit
• : 1,1 C
• Vetten 1,5 Koolhydraten
• c 1,4 c

 

toevoeging van vetten, eiwitten en koolhydraten in ascorbinezuur ayranom, fosfor en calcium.Dit product kan veilig worden genoemd een "gezondheid drinken", omdat het heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal, goed opgenomen door het lichaam en al haar verzadiging heeft een laag caloriegehalte.Cijfer kan variëren afhankelijk van het melkvetgehalte wordt gebruikt.

Voordelen Ira

Zoals hierboven vermeld, Ira ten goede spijsvertering, en in het warme seizoen lest dorst beter dan populair in het Oosten groene thee.Winters airan fungeert als een antiviraal middel, voorkomen verkoudheid en verbeteren immuniteit.

Mensen met een slechte eetlust drankje wordt weergegeven als een stimulerend middel.Overeten en misbruik vette vleeswaren airan noodzakelijk omdat versnelt de stofwisseling en leiden tot een normale balans van positieve en negatieve darmbacteriën.

Sommige wetenschappers geloven dat deze drank bij regelmatig gebruik herstelt het zenuwstelsel, kampt met ademhalingsproblemen, het bevorderen van de bloedtoevoer naar de longen.Aanbevolen ayran en kernen, en mensen die lijden aan chronische hoofdpijn, hypertensie en atherosclerose, omdat het helpt bij het verminderen van cholesterol in het bloed te.

ayran grote schaal gebruikt om gewicht te verliezen.Voedingsdeskundigen raden het als een rijke en caloriearme producten die kracht kan geven aan het lichaam tijdens het dieet.Sommige traditionele genezers Kaukasus zijn van mening dat de drank fungeert als een tegengif voor slangenbeet.Trouwens, maken duidelijk dat een dergelijke behandeling geweest.

schade ayran en contra

Airan, alsmede alle gefermenteerd melkproduct moet goed voorbereid en opgeslagen.Anders mogelijke vergiftiging.Harm drankje kan brengen mensen met individuele intolerantie voor melk, gastritis, maagzweren en 12 darmzweren zou het moeten gebruiken met de nodige voorzichtigheid.

Belangrijk! zelf koken ayran kan maximaal per dag worden opgeslagen, bij voorkeur in de koelkast.

Aanbevelingen voor gebruik in de keuken

 
•  Zoals drinken drank ayran mengt goed met mint, het geeft een pittige smaak en aroma.
• Als u het product te gebruiken als een saus voor vleesgerechten, "smaak" zal basilicum geven, koriander, komijn, paprika en andere kruiden kruidig.
• kan fruit ayran bereiden.Dit is het beste geschikt groene appel, geraspte en geslagen met een drankje in de blender.Een uitstekende keuze voor een gezond ontbijt.
• Om zelf koken kwaliteit van het water te selecteren, bijvoorbeeld, seltzer in een halve liter glazen flessen.