Bonen: voordeel en schade

Beans - deze waardevolle cultuur, die een massa van handige functies en een uitstekende smaak heeft.Dit product geniet ongelooflijke populariteit over de hele wereld, maar in de binnenlandse koken de bonen zijn vrij zeldzaam.En het is heel verdrietig, omdat ze grote voordelen voor het lichaam.

Het is vermeldenswaard dat in ons land van de bonen en hun nuttige eigenschappen bekend sinds de oudheid, toen de staat was onder de controle van Yaroslava Mudrogo.Voor onze voorouders, het was een van de voornaamste voedsel.

voedingswaarde bonen en hun chemische samenstelling

Voedingsinformatie:

• calorische waarde: 56,8 kcal
• Proteins: 6 c
• Vetten 0,1 g Koolhydraten
• : 8,5 c

een lijst »

wetenschappelijk bewezen dat de bonen een krachtige bron van plantaardige eiwitten die in hoofdzaakkan compenseren voor het gebrek aan dierlijke eiwitten afkomstig van vleesproducten.Bovendien werd in de bonen bevatten verwaarloosbare hoeveelheid vetten en hun calorische waarde slechts 57 kcal.Daarom kan dit product vrij te nemen in uw dieet mensen die lijden aan overgewicht.

Nuttige eigenschappen van bonen

Bij regelmatig gebruik van bonen:

• verbetert de functie van het cardiovasculaire systeem - normaliseert het hart, versterkt de bloedvaten, en geoptimaliseerd hun toestand;
• optimale hormonale evenwicht wordt hersteld;
• vergroot de efficiency, verbetert het geheugen en aandacht;
• uitgescheiden zware metalen, zodat de bonen zijn goede mensen die in industriële steden en ecologisch kwetsbare gebieden;
• aanzienlijk verminderd cholesterolgehalte, verhoogde hemoglobine en afgenomen bloedsuikerwaarden.

Het is de moeite waard toe te voegen dat de bonen, maar ze eiwit bevatten, dragen bij aan de goede ontwikkeling van kinderen en de vorming van de groeiende cellen.

De resultaten toonden aan dat de verbetering van de gezondheid van een persoon nodig heeft om ten minste 15 kg bonen per jaar eten.

bonen schade aan het lichaam

Helaas, de bonen kan brengen het menselijk lichaam is niet alleen goed, maar ook schadelijk, als je hen benaderen drinken roekeloos, zonder alle contra-indicaties.

Dus, onjuiste koken bonen of overmatig gebruik van hen kan leiden tot vergiftiging, als onderdeel van deze groenten in aanvulling op de nuttige sporenelementen en giftige stoffen aanwezig zijn.Beans vergiftiging heeft meestal de volgende symptomen: misselijkheid, hoofdpijn, bruine urine.Als een dergelijke schending van de gezondheid moet onmiddellijk medische hulp zoeken.Preventie van vergiftiging bonen is hun langdurige warmtebehandeling en het gebruik van deze groenten in een redelijk bereik.

Neem geen bonen in uw dieet of benadering van het product te gebruiken met de nodige voorzichtigheid als je behoort tot de volgende groepen personen:

• mensen die lijden aan acute nefritis, jicht, tromboflebitis en falen van de bloedsomloop;
• mensen met aandoeningen in het maagdarmkanaal, acute ontstekingsprocessen in de maag en darmen;
• mensen, patiënten met hepatitis of ziekte gerelateerd aan de alvleesklier en de galblaas;

moet ook rekening houden met een hoge capaciteit vergassen bonen en de aanwezigheid in hun structuur van een grote hoeveelheid oligosachariden.Als u problemen met frequente constipatie, colitis, flatulentie, dan door het eten van de bonen moet worden afgestapt.Gezonde mensen kunnen het blazen effect van groenten met de hulp van de dille en munt te verminderen.

In het algemeen, bonen - het is heel lekker en zeer nuttig product, maar voor het gebruik ervan moet zorgvuldig hun zwakheden en contra-onderzoeken.

Application bonen in koken

Vanaf bonen je een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden: soepen, bijgerechten, volledige hoofdgerechten, salades en nog veel meer.In sommige landen de voorkeur aan onvolwassen boonzaden en groene peulen, die worden bereid op verschillende manieren: gestoofd, gekookt, gebakken of gebakken.

Als voor de volwassen bonen, is het zeer belangrijk om ze te koken, zoals in een slecht gekookte groenten kan zijn giftige stoffen die vergiftiging kunnen veroorzaken.

Typisch, moeten de bonen te koken voor een of twee uur.Dat ze klaar waren sneller, kunt u-pre week ze voor een paar uur( gemiddeld 4-5h).Het is belangrijk dat de temperatuur van het water voor het weken niet meer dan 16 graden Celsius, of zure bonen en vervolgens slecht zieden.In het proces van het weken water moet een paar keer worden gewijzigd.

ook belangrijk om te onthouden dat het zout en het zuur slow cooking bonen, zodat de kruiden en diverse sauzen kunnen worden toegevoegd aan hen alleen wanneer deze volledig gekookte granen, dat wil zeggen, als ze gemakkelijk kunnen worden geplet tussen de vingers.