Rode rijst: Harm en de voordelen

In de natuur, het groeit een enorme hoeveelheid rijst variëteiten.Onder hen krasnozernisty rijst heeft een unieke voedingswaarde en zijn gunstig voor de menselijke gezondheid.

Volgens historici, de eerste vermelding van rode rijst was meer dan vijfduizend jaar.In eerste instantie wordt rode rijst voornamelijk geteeld in het oude China, India en Japan, die werden voorgeschreven om hem vrij mystieke eigenschappen.Als gevolg van de ongebruikelijke kleur en voedingsstoffen het is gebruikt voor de behandeling, tijdens religieuze rituelen.Eet dit product kon alleen rijken en edelen.Bijvoorbeeld, in China was het alleen beschikbaar voor de regerende keizerlijke familie, en voor iedereen was taboe.Alleen tijdens de oorlog voor de eenmaking van China's beste krijgers hebben een grote eer - het eten van rode rijst voor het toevoegen van kracht en behendigheid.

In Europa, rode rijst verscheen relatief laat - ongeveer in de achtste eeuw.Klimatologische kenmerken van het zuiden van Frankrijk hebben toegestaan ​​te maken van dit product te groeien in de vallei van de rivier de Camargue.Sinds het begin van de 21e eeuw Rusland is ook een producent van rode rijst cultivars ontwikkelde de National Rice Research Institute en kreeg de naam "Ruby" en "Mars".

Rode rijst: voedingswaarde en chemische samenstelling

Afhankelijk van de bereidingswijze van de energiewaarde van honderd gram van het product varieert 300-400 kcal, wat overeenkomt met de 1256-1675 kJ.Het eten van deze hoeveelheid rode rijst, een persoon verbruikt 7-10% van de benodigde hoeveelheid van de dagelijkse calorieën.

In krasnozernistom rijst bevatten complex voedingsstoffen die de nuttige eigenschappen te bepalen. per 100 g graan is het percentage:

• koolhydraten - 6,88
• Proteins - 0,21
• verzadigde vetten - 0,18 en 0,21 monounsaturated

De chemische samenstelling van het product,rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren, vezels en vezels, die nodig zijn voor de normale werking, het onderhoud van de immuniteit, het versterken van de algehele conditie van het lichaam.Rode rijst is rijk aan vitaminen van groep B. De samenstelling van granen thiamine( B1) - 0,401 mg / 100 g, riboflavine( B2) - 0,093 mg, pantotheenzuur( B5) - 1493 mg, pyridoxine( B6) - 0,509 mg, uiterst belangrijk voor zwangere vrouwenfoliumzuur( B9) - 20 g / 100 g.Verdere product verzadigd met vitamine E( 1,2 mg), PP( 5019 mg) en K( 1,9 g).

Dit type rijst heeft een hoog gehalte aan fosfor, koper, kalium en magnesium.100 g van de hoeveelheid 333 mg, 277 mg, 223 mg en 143 mg.De consumptie van rode rijst voorziet het lichaam van calcium, ijzer, mangaan en selenium.

Nuttige eigenschappen van rode rijst

optimaal uitgebalanceerde combinatie van vitaminen, mineralen en voedingsstoffen rode rijst levert een waardevolle bron van voeding.Medische testen om te bepalen wat nuttig rode rijst.Regelmatige consumptie van dit product is niet alleen een groot effect op het immuunsysteem, maar voorkomt ook de kans op ziekten van het cardiovasculaire systeem.Inbegrepen in de rode rijst pigment stoffen - anthocyanen, fungeren als krachtige antioxidanten die schadelijke en giftige stoffen verwijdert, waardoor de kans op kanker.

Dit product - is enorm populair in voedingsleer.Een significante hoeveelheid vezels normaliseert het maag-darmkanaal, verbetert de microflora, draagt ​​bij aan de snelle verzadiging van de tijd eten.In combinatie met de lage calorie vermindert het gewicht effectief.Rode rijst wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes.Hij verlaagt prachtig overtollige bloed suiker en helpt zich te ontdoen van cholesterol.glutenvrij - - doet rode rijst hypoallergeen product dat ontvankelijk is in het dieet van kinderen en volwassenen is - Hypo-allergeen niet gluten bevatten.

Harm rode rijst

Rode rijst behoort tot de kleine groep van voedingsmiddelen die geen nadelige of negatieve effecten op het lichaam hebben.Lange-termijn klinische studies hebben niet bepaald wat schadelijk is rode rijst.De enige contra-indicatie is een beperking in de eerste dagen van de consumptie van het product, zoals de overtollige een negatieve invloed op het werk van de maag kan hebben - darmkanaal en winderigheid veroorzaken.

bereid uit rode rijst

Met behulp van rode rijst, kunt u een enorme hoeveelheid voedsel te bereiden: dranken, desserts, salades, voor- en hoofdgerechten.Om optimaal te profiteren van het eten van rode rijst te verkrijgen, is het raadzaam om te koken met een schelp.Immers, er bevatten alle voedingsstoffen.