Pangasius: voor- en nadelen

op etalages is te vinden pangasius filet - Vietnamese vis, genaamd "channel meerval."De lage kosten van het product is van belang voor de bevolking, maar moet aandacht besteden aan de kwaliteit van deze producten.Het feit dat in december 2013 de Russische veterinaire inspectie werd uitgevoerd pangasius, als gevolg waarvan werd besloten om de import van dit product te verbieden in Rusland.De reden hiervoor was de aanwezigheid in vis van antibiotica, hormonale en antibacteriële middelen.

Pangasius: chemische samenstelling en eigenschappen

Dit water bewoner heeft grote formaat - een grote vis met een gewicht van ongeveer 1-1,5 kg.Er zijn twee soorten van pangasius: Siamese en Bokorta.

Chemische samenstelling:

• Calorieën: 89 kcal
• Eiwitten: 17,2 g
• Vet: 5,1 g

Toon de volledige lijst »

Als het kanaal meerval worden gekweekt in goede omstandigheden en kreeg een evenwichtige voeding, in de chemische samenstelling van de vis bevat vitamine a, C,E, B-groep, alsmede micro- en macrovoedingsstoffen( magnesium, ijzer, kalium, natrium, calcium, koper, zink, selenium, chroom).Bovendien, vetzuren pangasius heden en organische zuren, enzymen, aminozuren.Het gebrek aan beschikbaarheid van complexe koolhydraten en vetten en licht verteerbare eiwitten die mensen in staat stelt om overtollig gewicht te laten vallen door het eten van de vis.

pangasius Voordelen: mythe of werkelijkheid

geloofde dat pangasius is handig voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten en aandoeningen van het maag-darmkanaal.Natuurlijk hebben we het over vis, gekweekt in natuurlijke omstandigheden, in plaats van op de boerderij.Sterker nog, in het laatste geval is de verhouding van voor- en nadelen, hangt af van wat voor soort voedsel en additieven gebruikt voor de snelle groei van pangasius. In het algemeen is deze vis toeschrijven dergelijke nuttige eigenschappen:

• mineralen verbetering van het geheugen, te herstellen hersenactiviteit, het reguleren van de druk;
• vitaminen normaliseren conditie van de huid;
• organische zuren bijdragen aan de verbetering van de hulp in de strijd tegen broze nagels en haaruitval;
• calcium versterkt de botten en gewrichten, herstelt de functionaliteit van het bewegingsapparaat;
• vetzuren helpen voorkomen dat vroege ontwikkeling van osteoporose, atherosclerose;
• antioxidanten betrokken bij de verwijdering van vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering van cellen, weefsels en organen te voorkomen.

Voedingsdeskundigen beweren dat de regelmatige consumptie van pangasius te ontdoen van chronische vermoeidheid, het verbeteren van kwaliteit van de slaap en laat standvastig tegen stress.

Schade van pangasius verbruik: pas op

zelf Pangasius is niet een schadelijk product.Dit blijkt uit een groot aantal controles en tests.

Echter, de omstandigheden waarin het wordt verbouwd op viskwekerijen in Vietnam zijn vaak ongunstig:

• vervuild water;
• niet-naleving van elementaire veiligheidsmaatregelen;
• gebruik van chemische stoffen voor het versnellen vis groei( d.w.z. de omzet te verhogen);
• gebruik van low-grade feed.

Daarom moet u aandacht besteden aan de kwaliteit( uiterlijk, geur) bij het kopen van pangasius.Een te lage prijs moet u waarschuwen: een goed product kan niet een cent kosten.

Er is een categorie van mensen die Pangasius is gecontra-indiceerd:

• personen die een intolerantie voor schaal-en schelpdieren, vis;
• mensen met een ernstige gastro-intestinale aandoeningen;
• kleine kinderen( er is een risico van accidentele inname van kleine botten).

Echter, deze contra-indicaties zijn algemeen en kan worden toegepast op elke vorm van vissen.Tijdens de zwangerschap, kan het gebruik van het dieet Pangasius in als u zeker bent van een goede kwaliteit van het product.

Hoe te onderscheiden van andere pangasius vis

Soms pangasius filets van tong probleem( in feite de laatste is duurder zeevruchten). Om deze soorten vis te onderscheiden, moet vertrouwd zijn met de karakteristieke kenmerken van pangasius zijn:

• filet heeft een kleur van wit-roze tot grijs( donkerder tint geeft de slechte kwaliteit van de vis);
• Pangasius is niet erg aangename geur slib;
• in het midden filet( van de kam) bevindt zich merkbaar strip roze-bruine kleur;
• een vetlaag op de zijkanten van de filet.

hoe je kunt koken pangasius: recepten en aanbevelingen

recept voor het koken van deze vis zijn er vele.Pangasius kan koken, bakken, braden, stoven, koken in een dubbele ketel of multivarka.Dit product wordt vaak gebruikt voor de bereiding van aspic, salades, vis soep.

Pangasius perfect bij dergelijke producten:

• groenten( vers, gekookt, gebakken, gestoofd, blik);
• pasta;
• graan brood;
• greens;
• room, zure room.

vullen enige gerecht best olijfolie, citroensap en specerijen.Houd in gedachten dat deze vis zeer snel gaar is, dus je moet geen gebruik maken van langdurige behandeling hitte: want je kunt verliezen de meeste voedingsstoffen.