Dieet voor pancreatitis en cholecystitis: recepten voor dieet gerechten en menu's voor de week

Pancreatitis - de nederlaag van de alvleesklier, die wordt weerspiegeld in de ontsteking en een verminderde werking.

dieet voor pancreatitis is een integraal onderdeel van de behandeling. In de strikte naleving van het kan exacerbaties en de bijwerkingen te voorkomen.

Recepten dieetgerechten met pancreatitis ook zijn gevarieerd. Hoewel dieetproducten worden gebruikt, dieet van de patiënt met een diagnose van "pancreatitis" kan ook gevarieerd en erg lekker. Maar het is noodzakelijk om een ​​aantal algemene regels in acht nemen. Ze worden aanbevolen als pancreatitis en cholecystitis.

dieet aantal 5P

Welke voedingsmiddelen worden toegestaan ​​wanneer de toegewezen dieet №5p :

• bijna alle groenten worden gekookt, gestoofd en gestoomde( behalve raap, radijs, spinazie, radijs);
• gekookte vis vetarme variëteiten( snoek, heek, koolvis en snoek);
• mager vlees( loin worden geselecteerd zonder vette strepen);
• gedroogd brood;
• omeletten voordeel eiwit halve dooier voegen;
• gekookt pap, moeten ze worden gemalen;
• fruit gelei, gebakken appels;
• vet zuivelproducten( kaas, melk, kaas);
• gekookte pasta producten;
• slappe thee met citroen, bouillon heupen.

Welke producten zijn ten strengste verboden wanneer toegewezen dieet №5p :

• vlees en vis bouillon;
• alcohol;
• sterke thee en koffie;
• elke worstproducten;
• gerookte producten;
• bakkerijproducten en vers brood;
• kefir, yoghurt;
• producten irriteren het maagslijmvlies en de darmen( zure en acuut);
• zuurkool en groenten;
• chocolade, gebakjes, taarten;
• verbiedt elke gefrituurd voedsel;
• vetten van dierlijke oorsprong.

te zorgen voor de normale werking van de alvleesklier moeten producten die zuurproductie in de maag en afgifte van grote hoeveelheden enzymen kunnen veroorzaken uitgesloten. Het moet duidelijk worden in acht dagelijkse kalorazh( 1700 kcal voor acute pancreatitis en tot 2700 kcal chronisch).

Typisch, artsen worden aangespoord om 5P dieet voor 6-12 maanden, of zelfs levenslang te houden.

Dieetvoeding mag alleen vers en van goede kwaliteit zijn. Daarom pancreatitis en cholecystitis moeten dieet en de kwalitatieve samenstelling ervan te herzien.

Om een ​​goede voeding nodig om te leren hoe om te koken en voeding producten te behouden, de volgende zijn de mogelijke recepten voor pancreatitis en cholecystitis.

Recepten dieetmaaltijden voor patiënten met acute en chronische pancreatitis :

1. havermout. Voor de bereiding daarvan zullen drie eetlepels havermout, 200 ml water, zout en een stuk van vetarme boter nodig. De vlokken moeten worden gevuld met water, een beetje prisolit en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Draai dan het vuur, dek af en laat 5-10 minuten. Bij het serveren, voeg een klont boter.
2. Dairy pompoen rijstepap. Dit is een zeer lekker en gezond gerecht, gebruikt voor pancreatitis iholetsistite. Om te koken vindt u een halve kilo pompoen nodig, zeven eetlepels rijst, 200 gram vet-vrije melk, een stukje boter, een snufje zout en suiker. Gezuiverd pompoen in kleine stukjes gesneden en gevuld met water, zodat het volledig bedekt pompoen. Voeg de suiker en zout, kok. Wanneer de pompoen zacht worden voeg de rijst toe en kook tot het klaar is. Als het water bijna verdampt tot het einde, giet de melk. Na het kookt uit te schakelen het vuur, dek af met een deksel. Bij het serveren, voeg een klontje boter. Een uitzondering is acute pancreatitis, wanneer het graan uitsluitend wordt gekookt op water. Pompoen recepten zijn vrij eenvoudig, net als zo'n puinhoop, zelfs een kind.

Soepen pancreatitis

Dietary soepen nemen een leidende rol in de behandeling van pancreatitis. Hun bereiding en de samenstelling moet strikt voldoen aan de eisen 5P dieet.

Recepten soepen :

1. aardappelsoep. Om aan de behoefte liter groentebouillon, 100 gram aardappelen, een wortelen, zout, en ui voor te bereiden. Aardappelen, uien en wortelen worden gesneden, allemaal gegoten in een pan met wat gezouten water. Kook gedurende 30 minuten. Veeg de groenten tot slappe toestand. Serveer de soep kunt u een stukje gekookte kip toe te voegen( zoals soepen uitgesloten pancreatitis is in de acute natuurlijk).
2. soep van vis. Deze soep is volledig fit 5P dieet criteria. Het heeft meer eiwitten en weinig vet en koolhydraten. We moeten dieet verscheidenheid aan vis, namelijk het pond haas, een stukje boter, een aardappel, 50 g melk, Groenen, half ui en zout. Visfilets breng aan de kook, het toevoegen van gehakte uien en aardappelen, kruiden en zout. Sudderen gedurende een half uur. Aan het einde gieten we de melk, geef het aan de kook. Groenten en vis, vegen of schudden van de soep in een blender. Dish aanvaardbaar prironicheskom pancreatitis en cholecystitis.
3. Groentesoep. Deze soepen zijn gemakkelijk te bereiden. Voor de voorbereiding hebben we nodig: één aardappel, wortel en ui, groene erwten, maïs, bonen om een ​​stuk van boter en zout smaak. Vruchten worden gereinigd, gewassen en in kleine blokjes. In een pan met twee liter water uitgegoten het verkregen mengsel wordt toegevoegd aan de olie en zout. Breng aan de kook, dek af met een deksel en kook 20 minuten op laag vuur.
   bereiding van zulke gerechten kost weinig tijd. Dieet soep zal helpen om uw dieet te diversifiëren, en ziekten zoals pancreatitis niet langer geassocieerd worden met een saaie menu.

Vlees recepten

groot aantal heerlijke en gezonde gerechten in het dieet 5P kunnen worden bereid uit het vlees. Hieronder privedennyeretsepty, die volledig voldoen aan de vereisten 5P voeding( acute en chronische pancreatitis):

1. Gehaktballen pluimvee. Vulling is het beste om hun eigen doen( bijvoorbeeld, kipfilet), de winkel zal niet werken - er zijn veel ingrediënten die in pancreatitis en cholecystitis zijn verboden. Om dergelijke gerechten nodig voeding vlees( een halve kilo), een ui, kruiden en zout te bereiden. De kip of kalkoen gehakt toe te voegen gesnipperde ui en kruiden. Uit de verkregen massa kogels doen, gooi ze in kokend water en kook tot klaar. Dit is een grote schotel is geschikt wanneer het dieet 5P toegewezen kinderen.
2. Chicken soufflé.We zullen 500 gram kipfilet, 1 eiwit, zout, een beetje oud brood, 70 gram melk en 100 gram pasta nodig. Eerst moet je het vlees te koken en te wassen. Breast fijngehakt, voeg de brood, melk en zout. De resulterende massa moet worden vermalen en mengen( bijvoorbeeld in een keukenmachine).In de mond, dan kunt u verse kruiden toe te voegen. De vorm van de bakken gegoten noedels, uitstekende gelijkmatige vulling gelegd. Gerecht wordt gekookt voor ongeveer 40 minuten in een oven op 150 graden.

Dieetkost

Recepten dieetgerechten, die kan worden gebruikt voor pancreatitis en cholecystitis:

1. Gevulde paprika's. We moeten 3 paprika, 200 gram kip, 2 eetlepels rijst, wortel en ui, tomaat en zout. We reinigen van de paprika's, het maken van vlees gehakt, toe te voegen aan de gekookte rijst. Hak de ui en drie wortelen met. Ze moeten sudderen op een zacht vuurtje met tomaat, tot de verzachting van groenten te voltooien. Paprika gevuld met gehakt en in een ovenschaal. Top giet gestoofde groenten, voeg water glas in een oven en bak 40 minuten op 170 graden.
2. boekweithavermoutpap met bloemkool. Om de pap te bereiden die we nodig hebben 100 gram boekweit, 100 gram bloemkool, water, zout en plantaardige olie( olijfolie of zonnebloemolie - op uw discretie).Boekweit gekookt en kool gestoomd. Dan gezouten gerecht, op smaak gebracht met olie en wreef. Deze pap is geschikt wanneer toegewezen dieet 5P in acute en chronische pancreatitis.

gerechten in een bain-marie en multivarka

multivarka en het apparaat is zo ontworpen dat het technologische proces van het koken is ideaal voor het maken van de maaltijden die kunnen worden gegeten met pancreatitis en cholecystitis.5P dieet stelt u in staat om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden met de hulp van deze apparaten.

menu gekookte maaltijden kunnen zeer divers zijn. In multivarka voedingsmiddelen kunnen sudderen, koken, bakken en koken voor een paar. Alle producten aldus bereide voeding en calorie-arm.

1. rundvleespasteitjes: recepten, de maaltijden worden hieronder gegeven. Perfect geschikt wanneer benoemd 5P dieet bij chronische pancreatitis. We moeten 150 gram mager rundvlees, oudbakken sneetje brood, een beetje water en zout. Brood geweekt in water en samen met vlees en zout rollen molen. Lepim hamburgers gewenste grootte en plaats ze in een stoomboot. Koken 20-40 minuten. Vlees pre-kook wordt aanbevolen. Wanneer een tabel giet de gesmolten boter. Deze burgers kunnen niet worden gebruikt bij acute pancreatitis in de eerste week.
2. stoom omelet. We hebben de eieren( 1-2 delen), een stukje boter en melk. Eiwitten worden gescheiden dooier( eigeel toegestaan ​​bij chronische pancreatitis en cholecystitis halve dag).Voeg de melkeiwitten, zout, zwaai en in een container voor stomen multivarku. U kunt een beetje geraspte kaas en groene vetarme variëteiten toe te voegen. Koken 15 minuten. Op de tafel, wordt het gerecht geserveerd in de vorm van warmte.
3. stoom omelet met vlees. De technologie is hetzelfde als in het vorige menu, hoeft alleen maar gemalen rundvlees te koken. Het wordt gemengd met geklopte eieren en in multivarku 20 minuten. Dit gerecht kan er niet zijn in de eerste week van terugval.

Recepten sauzen

menu pancreatitis en cholecystitis hoeven niet vlak zijn. Op de tweede week na de verergering toegestaan ​​in het menu op te nemen, een verscheidenheid aan sauzen:

1. tomatensaus. U moet de vrucht schil schoon, hak en kook op laag vuur met de toevoeging van water. Verhoudingen zijn afhankelijk van smaak voorkeuren. De saus kan zo dik en vloeibaar gemaakt. Bits voeg wat zout verkregen massa, greens toevoegt theelepel olijfolie. Breng aan de kook en laat afkoelen.
2. bessensaus. Geselecteerde niet-zure, rijpe bessen( een van uw keuze).Ze moeten wassen en koken op hoog vuur, voeg een beetje suiker. Berry daarna stoven ongeveer 40 minuten op een laag vuur. Op de tafel saus geserveerd in een armoedig.
3. saus van boter. Klont boter wordt verhit op hoog vuur. U kunt alle kruiden toe naar smaak( basilicum, peterselie, dille).De saus is verkregen lekker en geurig. Ze kunnen omeletten en vlees kruiden.

Nuttig video van chronische pancreatitis