Dieet voor reflux-oesofagitis: voedingsregels en een voorbeeldmenu voor een week

Onjuist functioneren van de onderste sphincter van het spijsverteringskanaal, gelegen tussen de slokdarm en de maag, veroorzaakt de ontwikkeling van een ziekte zoals reflux-oesofagitis. Als gevolg hiervan komt zoutzuur vrij uit de maag, wat schade aan het slokdarmslijmvlies veroorzaakt.

Typische symptomen van reflux zijn:

• braaksel;
• boeren;
• pijnlijke pijn achter het borstbeen;
• opgeblazen gevoel;
• maagzuur;
• branden in de maag.

Bij het diagnosticeren van deze ziekte worden medicamenteuze therapie en een spaarzaam dieet voorgeschreven. Dieet is een preventieve maatregel die pijnlijke symptomen helpt verlichten.

Bij het samenstellen van een dieet wordt rekening gehouden met individuele voedselintolerantie. Sommige artsen bevelen aan dat patiënten dagelijks het voedsel dat ze eten en de reactie van het lichaam daarop bijhouden. Binnen 14 dagen wordt "stopvoedsel" bepaald, dat moet worden opgegeven.

Op basis van de mate van schade aan de delen van de slokdarm, worden ze in de geneeskunde onderscheiden:

1. Catarrale reflux-oesofagitis. Dit is een milde vorm van de ziekte. Bij
   catarrale oesofagitis er is oedeem en een toename van de grootte van de slokdarm. Pijn op de borst, bij het eten, brandend maagzuur, bij kinderen - regelmatig boeren met lucht of melk zijn de belangrijkste tekenen van deze aandoening.
2. Bij erosieve of ulceratieve oesofagitis ontsteking van de slokdarm is uitgebreider, erosies en zweren verschijnen op het slijmvlies. Patiënten zijn vaak misselijk, er zit bloed in het braaksel, er verschijnen pijnlijke gevoelens bij het slikken. Erosieve reflux komt niet zo vaak voor als catarrale reflux, en de symptomen zijn veel pijnlijker dan de laatste.

Voedingsregels voor oesofagitis

Fractionele voeding voor oesofagitis in kleine porties helpt de spijsvertering en de verplaatsing van voedsel naar de darmen te verbeteren. Voordat u naar bed gaat, kunt u 2-3 uur niet eten.

Het wordt niet aanbevolen om direct na het eten naar bed te gaan. dit vergemakkelijkt de doorgang van zoutzuur van de maag naar de slokdarm. Het is goed als je een wandeling maakt of gewoon gaat zitten. Zware lichamelijke activiteit is ook verboden.

Als het hongergevoel tussen de maaltijden door verergert, zal het water helpen om het te verdrinken. Als het mineraal is, is het beter dat het zonder gas was. In het geval van een exacerbatie, span de taille niet aan met riemen, omdat dit het werpen van zuur in de slokdarm veroorzaakt.

In geval van reflux verdient het de voorkeur om voedsel te koken met een puree-achtige consistentie: gepureerde soep, ontbijtgranen, gepureerde groenten en fruit, kwark. Deze samenstelling van voedsel zal de productie van maagsap verminderen en voorkomen dat het door de sluitspier dringt.

De periode van het therapeutische dieet is veel langer dan de duur van de medicamenteuze behandeling en is 3-5 maanden. Om terugval tijdens verder herstel te voorkomen, moet u die voedingsmiddelen uit het dieet verwijderen waarop het lichaam het scherpst reageert.

Wat mag wel en niet worden gegeten bij oesofagitis?

Voor meer gemak van perceptie en verder werken aan recepten, verdelen we de producten voorwaardelijk in een "zwarte" en "witte" lijst. Afhankelijk van de reactie van het lichaam op een bepaald voedsel, zal het veranderen. Dit wordt bepaald op basis van persoonlijke observatie.

Producten op de zwarte lijst

Bij reflux niet gebruiken:

• heet;
• pittig;
• gerookt;
• gebraden;
• zout;
• vet.

Op tafel worden gerechten warm geserveerd om het maag-darmkanaal niet te beschadigen. Alles, waarvan het gebruik de vorming van maagsap katalyseert, is uitgesloten.

De "zwarte lijst" moet het volgende bevatten:

• specerijen, kruiderijen;
• sauzen;
• ingemaakte en ingemaakte groenten;
• gerookt en gefrituurd voedsel;
• rijke vleesbouillon;
• worstjes, ham, worst;
• ingeblikt voedsel;
• bakken;
• koolzuurhoudende dranken;
• sterke thee en koffie;
• gebakken eieren;
• citrusvrucht;
• alcohol;
• zuivelproducten met een hoge massafractie aan vet;
• groenten (tomaten, verse uien en knoflook, peulvruchten, behalve groene erwten);
• grove granen;
• vlees en vis met een hoog vetgehalte.

Producten op de witte lijst

In het proces oesofagitis behandeling Je kunt gekookt, gestoofd of gestoomd voedsel eten.

Gebruik ook die recepten waar de gerechten gebakken worden, dit zorgt voor een goede afwisseling op tafel:

1. Eerste maaltijd. Dit kunnen gepureerde soepen, melksoepen, noedels, groentesoepen gekookt in verdunde bouillon of vegetarisch zijn. Rode borsch, zure soepen, bonensoep zijn uitgesloten van het dieet. Het frituren van de componenten is verboden.
2. Tweede cursussen. Voor de tweede gangen raden voedingsdeskundigen aan om met mate kip (zonder vel), konijnenvlees, kalfsvlees en mager varkensvlees te gebruiken. Het verdient de voorkeur om vis van variëteiten als brasem, snoek, baars, zeelt, koolvis, kabeljauw, heek te koken.
3. Garneer. Als bijgerecht voor elke dag zijn gebakken of gestoofde groenten (behalve peulvruchten) perfect - bieten, courgette, wortelen, pompoenaardappelen, hoorns van harde tarwe. Je kunt een beetje boter toevoegen aan pap gekookt in water (rijst, griesmeel, boekweit havermout).
4. Sauzen. Sauzen gemaakt op basis van yoghurt, magere melk of zure room, water met toevoeging van bloem en geraffineerde plantaardige oliën zullen helpen om het menu te diversifiëren.
5. Toetje. Beperk uw dagelijkse suikerinname tot een minimum; probeer in plaats daarvan honing aan uw dieet toe te voegen. U kunt uzelf verwennen met hartige puddingen, gelei, mousses en ongemakkelijke koekjes. Alle soorten fruit zijn toegestaan, behalve citrusvruchten. Banaan, pruim en peer als ontbijt helpen brandend maagzuur te voorkomen.
6. Eieren. Het refluxdieet maakt het opnemen van zachtgekookte eieren of gestoomde omelet in het dieet mogelijk, maar niet meer dan 3 keer per week.
7. Zuivel. Er worden alleen magere gefermenteerde melkproducten gegeten: melk, room (niet meer dan 10% vet), gepureerde kwark. Gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, kefir, yoghurt normaliseren de darmen, wat de algemene toestand van het lichaam beïnvloedt.
8. De drankjes. Het is raadzaam koolzuurhoudende dranken direct te weigeren, omdat: ze verhogen de druk in de maag, waardoor de sluitspier extra wordt belast. Rozenbottel of kamille voor het slapengaan heeft een kalmerend effect op het maag-darmkanaal. De rest van de tijd kun je stilstaand mineraalwater, groene thee, compotes van gedroogd fruit drinken.

Voorbeeldmenu voor een week

Maandag:

• ontbijt: griesmeelpap in water met toevoeging van boter, groene thee;
• 2e ontbijt: gebakken appel;
• lunch: gekookte kipfilet, pasta, gedroogde abrikozencompote;
• middagsnack: gepureerde kwark met een theelepel honing;
• diner: groentepureesoep.

Dinsdag:

• ontbijt: gestoomde omelet, los gezette thee met melk;
• 2e ontbijt: magere kefir, peer;
• lunch: gestoomde kipkotelet, groentestoofpot, verse fruitgelei;
• middagsnack: appelpuree;
• diner: gebakken heek, groene salade met olijfolie.

Woensdag:

• ontbijt: havermout met fruit, kruidenthee (behalve munt);
• 2e ontbijt: rijstpudding;
• lunch: gebakken koolvis met gekookte aardappelen, pruimencompote;
• middagsnack: gefermenteerde gebakken melk;
• diner: pompoenpureesoep, bietensalade.

Donderdag:

• ontbijt: rijstepap met boter, slappe thee met honing;
• 2e ontbijt: eventuele fruitpuree;
• lunch: konijnenstoofpotje, courgettepuree;
• middagsnack: magere melk, niet-voedzame koekjes;
• diner: wortelschotel met romige saus.

Vrijdag:

• ontbijt: gebakken kaaskoekjes, zure room, groene thee;
• 2e ontbijt: banaan, yoghurt;
• lunch: stamppot met boekweitpap, perencompote;
• middagsnack: yoghurt, koekjes;
• diner: gevulde courgette, kipfiletsalade.

Zaterdag:

• ontbijt: havermoutpap op water met geraspte appel;
• 2e ontbijt: eventueel fruit (pruimen, kiwi);
• lunch: aardappelpureesoep, gebakken kip;
• middagsnack: gelei, magere kaas;
• diner: kipnoedels, bietensalade.

Zondag:

• ontbijt: cottage cheese braadpan met zure room;
• 2e ontbijt: fruitsmoothie;
• lunch: gekookte kipgehaktballetjes, rijst, appelcompote;
• middagsnack: ongekookte koekjes, peer of appelsap;
• diner: gestoomde viskotelet, wortelsalade.

Om reflux-oesofagitis te genezen en exacerbaties te voorkomen, kunt u alleen uw dieet en levensstijl onder controle krijgen. Vermijd roken en alcohol. Volg eenvoudige regels, luister naar het lichaam - dit zal niet alleen verlichting van pijnsymptomen brengen, maar ook helpen om de ziekte volledig te verslaan.

Een uitgebalanceerd dieet van voedingsmiddelen normaliseert het gewicht, verbetert de spijsvertering en de algemene conditie van het lichaam, en je zult kracht en lichtheid krijgen.