Garnalenallergie: oorzaken, symptomen, behandeling

Het valt niet te ontkennen dat zeevruchten erg gezond zijn. Sommige mensen ervaren echter negatieve reacties op dit product. Allergie voor garnalen is tegenwoordig heel gewoon. Vooral onder inwoners van Oost en West, waar zeevruchten het meest voorkomende product is.

De redenen voor de ontwikkeling van de ziekte

Haptens (bio-organisch) verbindingen), kunnen bij interactie met het lichaam symptomen optreden die zeer gevaarlijk zijn voor allergielijders.

Daarnaast bevat garnalen een eiwit (Tropomyosine) en een enzym (argininekinase) die voor afstoting zorgen zodra het product in het lichaam komt.

Indien symptomen van overgevoeligheid bij garnalen aanwezig zijn, is het noodzakelijk oesters, schaaldieren, kreeften etc. uit te sluiten van het dieet. Hun formuleringen zijn identiek en bevatten een vergelijkbaar eiwit.

Bovendien kunnen antibiotica, verschillende kleurstoffen en voedseladditieven afstoting veroorzaken om de smaak te verbeteren en de garnalen een verkoopbaar uiterlijk te geven.

Garnalen kunnen giftige stoffen en zware metalen uit de omgeving opnemen en accumuleren, die ook een negatieve reactie kunnen uitlokken bij het eten.

Allergiesymptomen manifesteren zich door het klassieke type voedselallergie (IgE), waarbij immunoglobuline E een antilichaam is dat wordt geproduceerd bij contact met een irriterend middel.

Symptomen

Allergie voor garnalen kan zich manifesteren door de volgende symptomen:

Leer

• uitslag op het lichaam wordt opgemerkt;
• eczeem, netelroos;
• hyperemie van de huid;
• ondraaglijke jeuk.

Spijsverteringsstelsel

• lichte tintelingen van het mondslijmvlies;
• misselijkheid gepaard gaande met braken;
• zwelling van de tong, lippen;
• constipatie of, omgekeerd, diarree.

Zenuwstelsel

• plotselinge aanvallen van hoofdpijn;
• apathie of hyperexcitabiliteit;
• aanvallen van onredelijke prikkelbaarheid;

• slaap stoornis.

Ademhalingssysteem

• allergische rhinitis, laryngitis, tracheobronchitis worden opgemerkt;
• Quincke's oedeem, vergezeld van verstikking;
• anafylactische shock.

Er moet aan worden herinnerd dat bij complicaties zoals Quincke's oedeem (uitgebreide urticaria) en anafylactische shock, allergiesymptomen snel kunnen toenemen. Daarom is het noodzakelijk om de patiënt medische noodhulp te bieden. Vóór de komst van artsen kunt u alle antihistaminica (erius, tavegil, suprastin, enz.) geven.

Behandeling

Therapeutische maatregelen om een ​​allergische reactie op garnalen te verlichten, omvatten de volledige uitsluiting van dit product uit het dieet van de patiënt.

• enterosorbents (actieve kool, polysorb, enz.) worden aanbevolen voor de snelle verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam;
• antihistaminica (claritine, zodak, diazoline, enz.) Worden voorgeschreven als medicamenteuze behandeling;

• jeuk wordt geëlimineerd met glucocorticosteroïde zalven en crèmes (hydrocortison, prednisolon, enz.);
• allergische conjunctivitis en rhinitis worden geneutraliseerd met speciale anti-allergische druppels.

Eetpatroon

Om het beste effect tijdens de behandeling te verkrijgen, wordt voor de patiënt een individueel hypoallergeen dieet gekozen. Om symptomen van de ziekte te voorkomen, moeten de volgende voedingsmiddelen worden uitgesloten van het dieet:

• oesters, mosselen, kreeften;
• sint-jakobsschelpen, krabben, eventuele garnalen;
• weekdieren, kreeften, rivierkreeften;
• broodjes, sushi, tempura met toevoeging van zeevruchten;
• sommige Aziatische gerechten;
• visgerechten;
• chips, croutons met zeevruchtensmaak;
• mogelijke reactie op avocado.

Garnalen bevatten veel cholesterol en selenium. Als cholesterol schadelijk is voor het lichaam, dan heeft selenium een ​​gunstig effect op de schildklier. Het activeert het hormoonproductieproces, dus selenium moet worden aangevuld met behulp van andere producten. Turkije heeft genoeg selenium. Bovendien wordt kalkoen als laag-allergeen beschouwd.

Het is belangrijk om te weten dat als een persoon allergisch is voor garnalen, soortgelijke symptomen zullen worden opgemerkt bij huisstofmijt, kakkerlakken, bedwantsen. Daarom is het noodzakelijk om tapijten, zacht speelgoed te verwijderen, netheid te behouden en de kamer tijdig nat te reinigen.