Het meest bruikbare vlees voor mannen

Talk vlees in het dieet wordt steeds populairder. Waarom? Nu is er een "boom" een gezonde levensstijl die goede voeding bevat. Steeds stroomversnelling supply-systeem, het beperken van de consumptie van vlees in het dieet, zoals vegetarisch, veganistisch of raw food dieet. Als u niet geïnteresseerd bent in een dergelijke aandrijfsystemen, lees dan verder en leren niet alleen over wat het vlees is nuttig om de mens, en in welke hoeveelheden en hoe het te gebruiken om uw gezondheid te verbeteren.

kort educatief programma op vlees menu

Kip Kip - een soort dieet vlees. Kipfilet geliefd bij bodybuilders en andere atleten voor hun belangrijkste voordelen:

• hoog eiwitgehalte( zie tabel hieronder).
• weinig calorieën en een laag vetgehalte;
• goedkoopte;
• eenvoudige bereiding;
• gemakkelijk assimilatie.

Inderdaad, kipfilet - gemakkelijk toegankelijk en gemakkelijk om vlees te bereiden. Heeft een culinair genie te zijn om gewoon te koken kip niet. Bovendien is kip uit vitaminen uit groep B, vitamine PP, A, mineralen magnesium, kalium, natrium, fosfor en zink.

Alcohol: best behoudt zijn eigenschappen gekookt, gestoomd of gebakken vlees. Eet beter met groenten.

Varkensvlees Varkensvlees - high-calorie en vet vlees. Zoals vet voedsel, varkensvlees voedt en verwarmt het lichaam. Het is niet aan te raden voor frequent gebruik te wijten aan het hoge gehalte aan cholesterol en lipiden. Zoals met alle rood vlees bij vee, varkens gekweekt dat met hormonen en toevoegingsmiddelen voor snelle groei.

Ondanks de duidelijke tekortkomingen varkensvlees is rijk aan compositie van vlees. Dus, varkensvlees bevat een volledig gamma van vitaminen B, in voldoende grote hoeveelheden, evenals andere mineralen en vitaminen.

Alcohol: kan koken, sudderen en bak. Niet aanbevolen voor frituren, als vet gebakken vlees wordt beschouwd als een van de meest gevaarlijke producten voor de menselijke gezondheid, als gevolg van kankerverwekkende stoffen en slechte spijsvertering te vormen.

Beef

Nuttige eigenschappen van rundvlees afhankelijk van de kwaliteit van het vlees, de rassen, de opslagcondities. Vers vlees moet sappige rode fibre-marmer structuur, heel elastisch zijn.oude dierlijk vlees heeft een donkerrode kleur. Geven de voorkeur aan de hogere klassen van rundvlees tender die de smaak en heilzame eigenschappen voorsprong op de gebruikelijke rundvlees( hoewel de kosten van het kalfsvlees en nog veel hoger).

Beef wordt beschouwd als de meest onder de low-calorie rood vlees, maar het hangt af van de calorische waarde van het karkas en de bereidingswijze. Rundvlees rijk aan minerale zouten, zink, ijzer, natrium, kalium, fosfor en vitamine B, E, PP.

Alcohol: evenals varkensvlees, wordt rundvlees niet aan te raden het bakken als gevolg van de vorming van kankerverwekkende stoffen en verhoging van de calorie-inhoud. Het beste is om een ​​product dat rijk is aan vitamine C, zoals zuurkool gebruiken - het gebeurt een betere opname van ijzer in rundvlees.

Lamb

Op calorische neemt een tussenpositie tussen de varkens- en rundvlees, maar bevat de minst cholesterol. Het wordt beschouwd als "schone" vlees, als een voorwaarde groeiende schapen en geiten is de aanwezigheid van natuurlijk gras groene bladen. Maar dit betekent niet dat lamsvlees geen schadelijke stoffen, zoals andere rood vlees bevat. Door lam samenstelling rijk aan vitamine B, vitamine E, D, K, evenals diverse micro- en macro-elementen, met name ijzer en zwavel.

Alcohol: beter te eten gekookt, gestoofd of geroosterd boven een open vuur vormen samen met groenten en kruiden.

Soy vlees - voordeel of schade voor mannen?

moet ook gezegd worden sojavlees. Sojabonen vlees - een product van de plant( soja) eiwit. Volgens de smaak lijkt op vlees en wordt gebruikt voor het bereiden van vegetarische gerechten. Sojabonen texturate voordeel ten opzichte van de natuurlijke vlees is een caloriearme, weinig vet en cholesterol gehalte. Over vitamine en minerale samenstelling sojabonen overtreft zelfs natuurlijk vlees. Plus, soja bevat plantaardige vezels om de darmfunctie te verbeteren.

enige dat zorgen baart, is verschenen op de genetisch gemodificeerde soja-markt( GM soja), in een hoog tempo verspreidt zich in de wereld. Exacte gegevens over de gevaren van genetisch gemodificeerde soja wordt niet verkregen, omdat het niet veel tijd om de effecten te bestuderen van de mens heeft genomen( meer hierover, lees het materiaal uit Wikipedia "transgene soja").

Wat mannen vlees nodig?- Vergelijkende tabel

Ten eerste, het vlees is nodig voor mannen om deel uitmaken van de eiwitten en aminozuren. Dit is vooral nodig als zwaar lichamelijk werk of lichaamsbeweging. In de tweede plaats geen vlees bevat cholesterol, noodzakelijk voor de synthese van geslachtshormonen. Ten derde, het vlees bevat de noodzakelijke vitaminen en mineralen. Vooral belangrijk voor het mannelijk lichaam vitamine B, E, C en zink mineralen( speelt een cruciale rol bij de vorming van testosteronmolecule), magnesium, kalium, calcium.

Tabel 1 - Vergelijkende eigenschappen van vlees en samenstelling voor 100 g *

* De gegevens in de tabel geven slechts richtwaarden

gevolg

Over het algemeen is de positieve kant van vlees de eiwit- en aminozuurwinkels die nodig zijn door het lichaam aan te vullen. Daarom, voor frequent gebruik, zal pluimvee( bijvoorbeeld gekookte kippenborst), die een laag caloriegehalte en een hoog eiwitgehalte heeft, optimaal zijn. Als de grootte van het vlees porties klein zal zijn en de mate van gebruik niet meer dan 2-3 keer per week, dan is elke van de weergegeven menu kan worden opgenomen in de voorwaarde dat de algemene regels voor het gebruik van vleesproducten( zie. Hieronder).Wat zink betreft, dat voor mannen nodig is, is het beter om het te herstellen met behulp van andere voedingsmiddelen( zie hier).

Algemene regels voor het eten van vlees:

1. Eet geen vlees vaak en in grote porties. Vlees wordt aanbevolen om 2 keer per week te gebruiken in beperkte hoeveelheden: uw stuk mag niet meer dan 50-70 gram( de grootte van een deel van een stuk zeep of een spel kaarten).Het aanbevolen wekelijkse volume vleesproducten mag dus niet hoger zijn dan 100-150 gram. Waarom zo weinig? Het gaat allemaal om de inhoud van hormonen die in veeteelt worden gebruikt voor het kweken van vee. Meer details hierover vindt u hier. Als u de mogelijkheid om vleesproducten van dieren eten, voor de teelt van die werden niet gebruikt hormonen en andere chemische stoffen, dan is het mogelijk om de wekelijkse dosis van 2 keer te verhogen. En let op het woord "vlees" is niet bedoeld om vleesproducten uit de winkel als worst, gerookt vlees broodjes, worst of gehakt kotelet - van deze producten en je hoeft op te geven.
2. Bij het kopen van vlees moet voorkeur gegeven worden aan gekoelde producten in plaats van diepgevroren. Ten eerste, het vlees bespaart meer bruikbare stoffen. Ten tweede kan het worden gecontroleerd op versheid, alvorens te kopen. Bij de aanschaf gekoeld vlees ervoor zorgen dat het geen contact met insecten( in het bijzonder vliegen) hadden en werden niet bij de verontreinigde lucht( stof, rook uitlaatgassen, etc.).Om dit te doen, moet het vlees in de juiste omstandigheden worden opgeslagen: een koelkast, afgesloten van externe penetratie of een transparante display, die fungeert als koelkamer.
3. De manier van koken is niet minder belangrijk dan de kwaliteit van het vlees zelf. Het is niet aan te raden om het vlees te bakken - dit product is het meest gevaarlijk voor de gezondheid van de mens, zoals bij het bakken vorm schadelijke stoffen, evenals high-calorie voedsel toeneemt. Veral niet verraden vet vlees te bakken, zoals varkensvlees. Het wordt aangeraden om vleesproducten te koken, stoofpotten of bakken.
4. Het eten van vlees is beter met groenten en greens, die bijdraagt ​​tot snellere spijsvertering en uitscheiding. Gebruik geen koolhydraten( bijv. Aardappelen) met vlees, aangezien zij samen slecht verteerd zijn.
5. Vries het vlees niet opnieuw, zodat het alle nuttige eigenschappen verliest. Na de aankoop, als u van plan bent het vlees te bevriezen, verdeel het in porties om het hele stuk niet verder te ontdooien.

Aanbevolen voor weergave:

Reacties op het artikel( 1)