Wat is nuttig voor wortelen voor de gezondheid van mannen?

Carrot is een van de producten die aanwezig zijn in het dieet zo vaak mogelijk, en niet alleen als een extra ingrediënt in de gerechten, maar ook als zelfstandig product moet zijn. Het hele ding is in de samenstelling van wortelen, die zijn nuttige eigenschappen bepaalt. Het is onmogelijk om de aanwezigheid van de wortel op elk moment van het jaar, evenals de betaalbaarheid segment niet op te merken - de wortel is een van de goedkoopste groenten.

Recept 2 Ingrediënten en wortelen profiteren

zijn nuttige eigenschappen wortel in de eerste plaats te danken aan de grote inhoud die het beta-caroteen - pro-vitamine, die het lichaam verandert in vitamine A.beta-caroteen is een antioxidant en met micronutriënten zoals vitamine C, E, selenium vermindert de schadelijke effecten van vrije radicalen. Bèta-caroteen heeft ook een immunostimulerende werking.

meest opvallende symptoom van langdurig tekort aan vitamine A is nachtblindheid( nachtblindheid) - een schending van het schemerdonker, toen verloor de mogelijkheid om te zien in omstandigheden met weinig licht.

Wortelen ook andere micronutriënten zoals vitamine B, kalium en lycopeen - een bruikbare antioxidant die het grootste aantal in de tomaten en producten op basis hiervan.

gehalte aan vitaminen en mineralen per 100 g wortel:

Source nutritiondata.self.com

positieve invloed op de wortel heeft:

• visie;
• antioxidant bescherming van het organisme( inclusief bescherming tegen kanker. .);
• onderhoud van vitamine en minerale balans;
• groei en ontwikkeling van het lichaam;
• huidconditie;
• functie van de lever en nier;
• reinigt het lichaam van toxines en toxines.

Hoe te verwijderen van wortel het maximale voordeel?

Ondanks het feit dat de wortel is bruikbaar in alle opzichten, zijn er enkele nuances in de consumptie ervan. Dit komt door een slechte assimilatie van bèta-caroteen van wortelen. Verteerbaarheid van beta-caroteen of wortelen toeneemt met slijpen( op een grove rasp - 5% caroteen geabsorbeerd op fijne rasp - 20%) en het toevoegen van dierlijke of plantaardige vetten( room, plantaardige olie) de verteerbaarheid van 60% te verbeteren.

Om de oxidatie van beta-caroteen in het lichaam moet zijn om de normale toevoer van vitamine E.

waarborgen Het bovenstaande samenvattend, vinden we dat de maximale absorptie van beta-caroteen uit wortelen dienen:

• Hak de wortelen op een fijne rasp;
• gebruik wortelen met dierlijke of plantaardige vetten;
• verzekeren de inname van vitamine E( sommige plantaardige oliën bevatten veel tocoferol).Bij het koken

wortel carotenoïde gehalte daarvan enigszins lager verhoogt echter het gehalte van andere antioxidanten( anthocyanen, polyacetylenen, fenolverbindingen).

Eet wortelen goed - 2

recept Recept 1

grind wortelen op een fijne rasp, voeg een beetje plantaardige olie( bijvoorbeeld olijfolie) of zure room. Dit is het makkelijkste en snelste recept. Als je niet bevalt, kun je kant en klare gerecht geraspte appel( op een grove rasp) en / of gedroogd fruit( rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen) toe te voegen, voorgesneden ze naar de gewenste consistentie. Een dergelijke variant langer voor te bereiden, maar heeft een betere smaak en meer bruikbaar door de toevoeging van andere heilzame ingrediënten.

Recept 2

Dit recept is geschikt als je een sapcentrifuge. Vers wortelsap is een concentraat van minerale elementen in wortelen, en heeft een aangename smaak en een favoriet bij velen.

beter om een ​​combinatie van verschillende ingrediënten te gebruiken om de smaak kenmerken van het sap en de nuttige eigenschappen te verbeteren. De meest populaire zijn:

• wortel en bietensap;
• wortel-appelsap;
• carrot-bieten-appelsap;
• wortel en selderij sap.

Spreken van wortelsap, is het de bedoeling alleen vers sap zelf te koken. Winkels sappen hebben niets te maken met natuurlijke vers fruitsap, en zal waarschijnlijk schadelijk voor uw gezondheid, als gevolg van het hoge gehalte aan suiker, conserveringsmiddelen, smaakversterkers en ga zo maar door. N.

Niet fanatiek fit te wortelen eten, zelfs ondanks haar voordeel. Een grote of 1-2 middelgrote wortelen voldoende zou zijn om de gezondheid te handhaven. Langdurige consumptie van wortelen kan vergeling van de huid van de handen, het gezicht, die niet is een gevaarlijke situatie veroorzaken, maar slechts een cosmetische defect. Er dient echter te verminderen of te stoppen consumptie van groenten in een tijd totdat de huid kleur weer normaal is.

Aanbevolen viewing: