Diett for pankreatitt og kolecystitt: oppskrifter for dietetiske retter og menyer for uken

pankreatitt - tap av bukspyttkjertelen, som gjenspeiles i den betennelse og nedsatt funksjon.

Diett for pankreatitt er en integrert del av behandlingen. I strengt samsvar med det kan unngå forverring og uønskede hendelser.

Oppskrifter kosttilskudd retter med pankreatitt også er variert. Selv om kosttilskudd produkter brukes, pasientens kosthold med diagnosen "pankreatitt" kan også være variert og svært velsmakende. Men det er nødvendig å observere noen generelle regler. De er anbefalt som pankreatitt og kolecystitt.

diett antall 5P

Hvilke matvarer er tillatt når den tildelte kosthold №5p :

• nesten alle grønnsakene er kokt, stuet og dampet( unntatt nepe, reddik, spinat, reddik);
• kokt fisk med lavt fettinnhold varianter( gjedde, lysing, lyr og gjedde);
• magert kjøtt( kam bør velges uten fettstriper);
• tørket brød;
• omeletter med fordel protein kan legge til halvparten eggeplomme;
• kokt grøt, må de slipes;
• fruktgele, bakte epler;
• fett meieriprodukter( ost, melk, cottage cheese);
• kokte pastaprodukter;
• svak te med sitron, kjøttkraft hofter.

Hvilke produkter er strengt forbudt når tildelt diett №5p :

• kjøtt og fisk kjøttkraft;
• en hvilken som helst alkohol;
• sterk te og kaffe;
• eventuelle pølseprodukter;
• røkt matvarer;
• bakervarer og ferskt brød;
• kefir, yoghurt;
• produkter irriterer mageslimhinnen og tarm( surt og akutt);
• surkål og grønnsaker;
• sjokolade, kaker, kaker;
• forbyr noen stekt mat;
• fett av animalsk opprinnelse.

For å sikre at den normale funksjon av pankreas er nødvendig for å utelukke produkter som kan fremkalle produksjon av syre i magen og frigjøring av store mengder av enzymer. Det må være tydelig observere daglig kalorazh( 1700 kcal for akutt pankreatitt og opp til 2700 kcal kronisk).

Vanligvis er leger oppfordret til å holde 5P diett for 6-12 måneder, eller til og med livslang.

dietetiske næringsmidler bør bare være frisk og av god kvalitet. Derfor pankreatitt og kolecystitt trenger å gå gjennom kosthold og dens kvalitative sammensetning.

å opprettholde god ernæring behov for å lære å lage mat og diett produkter, følgende er de mulige oppskrifter for pankreatitt og kolecystitt.

Oppskrifter diett måltider for pasienter med akutt og kronisk pankreatitt :

1. Havregryn. For sin forberedelse vil trenge tre spiseskjeer med havregryn, 200 ml vann, salt og et stykke av lav fett smør. Flakene må fylles med vann, litt prisolit og kok opp under omrøring. Deretter slår du av varmen, dekk og la stå i 5-10 minutter. Når servering, legg en klapp på smør.
2. Dairy gresskar risengrynsgrøt. Dette er en svært velsmakende og sunn rett, som brukes til pankreatitt iholetsistite.Å lage det trenger du en halv kilo gresskar, syv spiseskjeer med ris, 200 gram fettfri melk, et stykke smør, en klype salt og sukker. Renset gresskar skåret i små biter og fylt med vann slik at den dekker gresskar. Tilsett sukker og salt, kokk. Når gresskar blir myk tilsett risen og stek til den er klar. Når vannet er fordampet nesten til enden, hell i melken. Etter at det koker slå av brann, dekk med et lokk. Når servering, legg en klatt smør. Et unntak er akutt pankreatitt, når den er kokt korn utelukkende på vann. Gresskar oppskrifter er ganske enkel, som et slikt rot, selv et barn.

Supper pankreatitt

kosten supper okkupere en ledende rolle i behandlingen av pankreatitt. Deres forberedelse og sammensetning må strengt i samsvar med kravene 5P kosthold.

Oppskrifter supper :

1. potet suppe. For å fremstille behovet liter av vegetabilsk buljong, 100 g poteter, en gulrøtter, salt, og løk. Poteter, løk og gulrøtter blir kuttet, alt helles i en panne med en liten saltet vann. Koke i 30 minutter. Tørk deretter grønnsakene til bløt tilstand. Server suppen kan du legge et stykke kokt kylling bryst( som supper ekskludert når pankreatitt er i akutt selvfølgelig).
2. suppe fra fisk. Denne suppen er helt passe 5P diett kriterier. Den har mer protein og lite fett og karbohydrater. Vi trenger kosttilskudd utvalg av fisk, nemlig pund filet, et stykke smør, en potet, 50 gram melk, grønnsaker, en halv løk og salt. Fiskefileter kok opp, og legger hakket løk og poteter, urter og salt. La det småkoke i en halv time. På slutten vi hell melken, gi det til å koke. Grønnsaker og fisk, tørker eller riste opp suppen i en blender. Tallerken akseptabelt prironicheskom pankreatitt og cholecystitt.
3. Grønnsakssuppe. Disse supper er enkle å tilberede. For sin forberedelse vi trenger: en potet, gulrot og løk, grønne erter, mais, bønner å smake en bit av smør og salt. Frukt er renset, vasket og skåret i små terninger. I en kjele med to liter vann helles den oppnådde blanding tilsettes til olje og salt. Kok, dekk med et lokk og koke i ytterligere 20 minutter på lav varme.
   utarbeidelse av slike retter tar svært liten tid. Kost suppe vil bidra til å diversifisere din diett, og slike sykdommer som pankreatitt vil ikke lenger være forbundet med en kjedelig meny.

Kjøtt oppskrifter

stort antall deilige og sunne retter i kostholdet 5P kan fremstilles fra kjøttet. Under privedennyeretsepty, som fullt ut oppfyller de krav 5P diett( akutt og kronisk pankreatitt):

1. kjøttboller fjærfe. Farse er best å gjøre sine egne( f.eks kyllingbryst), butikken vil ikke fungere - det er mange ingredienser som er forbudt i pankreatitt og kolecystitt. For å forberede slike retter som trengs kosttilskudd kjøtt( halv kilo), en løk, urter og salt. Den kylling eller kalkun kjøttdeig legge finhakket løk og urter. Fra de oppnådde masse baller gjøre, kaste dem i kokende vann og kok til alt er klart. Dette er en stor tallerken er egnet når dietten 5P tildelt barn.
2. Chicken soufflé.Vi vil trenge 500 gram kyllingbryst, 1 eggehvite, salt, litt tørt brød, 70 gram melk og 100 gram pasta. Først må du koke kjøttet og vaske den. Bryst finhakket, tilsett brød, melk og salt. Den resulterende massen er nødvendig for å male og blande( for eksempel i en kjøkkenmaskin).På ganen, kan du legge friske urter. Formen på baking strømmet nudler, topp jevnt lagt stuffing. Tallerken er kokes i ca. 40 minutter i en ovn ved 150 grader.

Kost mat

Oppskrifter kosttilskudd retter, som kan brukes til pankreatitt og kolecystitt:

1. Fylt paprika. Vi trenger 3 paprika, 200 gram kylling, 2 ss ris, gulrot og en løk, tomat og salt. Vi renser paprika, noe som gjør kjøtt kjøttdeig, legge den til i kokt ris. Finhakk løken og tre gulrøtter med. De trenger å putre på svak varme med tomat, for å fullføre oppmykning av grønnsaker. Peppers fylt med kjøttdeig og benyttet i en ildfast form. Top pour stuet grønnsaker, tilsett vann glass i en ovn og stek i 40 minutter ved 170 grader.
2. Bokhvete grøt med blomkål. For å fremstille den grøt vi trenger 100 gram bokhvete, 100 gram blomkål, vann, salt og vegetabilsk olje( olivenolje eller solsikkeolje - på skjønn).Bokhvete kokt kål og dampet. Deretter saltet tallerken, krydret med olje og gned. Denne grøt er hensiktsmessig når tilordnet diett 5P i akutt og kronisk pankreatitt.

retter i et vannbad og multivarka

multivarka og apparatet er konstruert slik at den teknologiske prosessen for matlaging er ideell for å lage mat som kan spises med pankreatitt og cholecystitt.5P diett kan du lage en rekke retter ved hjelp av disse enhetene.

menylaget mat kan være svært forskjellige. I multivarka matvarer kan putre, kokk, bake og lage mat for et par. Alle produkter som fremstilles kosthold og kalorifattig. Oppskrifter slike måltider er gitt nedenfor:

1. biff karbonader. Perfekt egnet når utnevnt 5P diett i kronisk pankreatitt. Vi trenger 150 gram magert kjøtt, tørt brød skive, litt vann og salt. Brød fuktet i vann og sammen med kjøtt og salt ruller kvern. Lepim burgere ønsket størrelse og legg dem i en dampbåt. Matlaging 20-40 minutter. Kjøtt pre-koke anbefales. Når en tabell helle smeltet smør. Disse burgere kan ikke brukes i akutt pankreatitt i den første uken.
2. damp omelett. Vi trenger egg( 1-2 stk), et stykke smør og melk. Proteiner er adskilt fra eggeplomme( eggeplomme tillatt i kronisk pankreatitt og kolecystitt etter en halv dag).Tilsett melkeproteiner, salt, visp og satt i en beholder for damping i multivarku. Du kan legge litt revet ost og grønne magre varianter. Matlaging 15 minutter. På bordet er rett ble servert i form av varme.
3. damp omelett med kjøtt. Teknologien er den samme som i den forrige menyen, trenger bare å lage kjøttdeig. Det er blandet med pisket egg og plassert i multivarku 20 minutter. Denne retten kan ikke være der i den første uken av tilbakefall.

Oppskrifter sauser

menyen pankreatitt og kolecystitt trenger ikke være flat. På den andre uken etter forverring lov til å inkludere i menyen, en rekke sauser:

1. tomatsaus. Du må rengjøre fruktskall, hogge og kok på lav varme med tillegg av vann. Proporsjoner avhenger av smakspreferanser. Sausen kan gjøres så tykk og væske. Bit legge litt salt resulterende masse, og legger grønt teskje olivenolje. Kok opp og avkjøl.
2. bærsaus. Valgte ikke-sure, modne bær( noen av dine valg).De trenger å vaske og koke over høy varme, tilsett litt sukker. Berry deretter småkoke i ca 40 minutter over svak varme. På bordet saus servert i en shabby.
3. saus av smør. Pat av smør blir oppvarmet i løpet av høy varme. Du kan legge til noen urter etter smak( basilikum, persille, dill).Sausen oppnås velsmakende og velduftende. De kan krydre omeletter og kjøtt.

Nyttig video av kronisk pankreatitt