Kosthold for magesår: en meny i en uke og grunnleggende ernæringsregler

Riktig ernæring for magesår er en uunnværlig egenskap for riktig terapeutisk effekt, et forebyggende tiltak for å motvirke forekomsten av tilbakevendende sår.

Generelle matregler

En diett for magesår, korrekt sammensatt og uten brudd, akseptert av pasienten for veiledning - lar deg akselerere utvinningen, stimulere rask helbredelse av magesår. Nedenfor er hovedmønstrene som må følges av en pasient som lider av magesår med kronisk gastritt, som senere kan utvikle seg til et kronisk magesår.

1. Dietten for magesår er strengt beregnet. Det er umulig å redusere kaloriinnholdet i matvarer og redusere ernæringsverdien av dietten for pasienten. Menyen består av et næringsrikt kaloriinnhold på 3000 kilokalorier.
2. Menyen for magesår gir fraksjonert matinntak. Det er ikke mer enn tre timers pauser mellom måltidene. Du må spise 6 ganger om dagen.
3. Størrelsen på porsjonen som spises skal være liten, passe i en tallerken. Den angitte delen vil gjøre mat for magesår pålitelig og gi beskyttelse av mageslimhinnen.
4. Det er nødvendig å fjerne stekt mat med skorpe fra dietten.
5. Hvis tabell 1 er tilordnet, bør maten ikke være for kald, for varm. Mat for magesår bør være ved romtemperatur eller litt varm. Hvis temperaturen på maten er mer enn 30 grader, hemmes produksjonen av fordøyelsesenzymer i magen. En lignende diett anbefales for akutte magesår. Ved hjelp av et verifisert kosthold reduseres surheten i mageinnholdet.
6. Matvarer som øker dannelsen av gass i tarmene er ekskludert fra dietten. Overholdelse av regelen er obligatorisk
7. Salt tilsettes retter i minimale doser, pepper er utelukket.
8. Tabellen for magesår inneholder en tilstrekkelig mengde væske som forbrukes. Det er nødvendig å ta hensyn til tilstanden til urinorganene, bukspyttkjertelen hos pasienten.
9. En streng regel er utelukkelse av alkoholholdige og sukkerholdige kullsyreholdige drikker fra det daglige kostholdet.
10. Diett 1a for magesår forbyr i pasientens daglige diett matvarer som forbedrer sekretorisk aktivitet av magekjertlene. Bruk av meieriprodukter og matvarer foretrekkes.
11. Medisinsk ernæring for magesår gir obligatorisk behandling av produkter på en termisk måte: kokte, bakte retter, stuede produkter. Mat bør være trygt når det gjelder temperatur, for ikke å irritere slimhinnene.
12. Et magesår krever en sikksakk diett. For en kort tid får pasienten noen få forbudte matvarer, så vil det være nødvendig å gå tilbake til forrige diett. Slik ernæring er tillatt i remisestadiet. I forverringstrinnet trengs en skånsom meny.
13. Ernæring for sår er strengt individuelt. Det er umulig å bli ledet av lignende prinsipper for å lage en meny for pasienter. Med magesår tar dietten hensyn til pasientens individuelle egenskaper. Diettens art for et sår avhenger av stadiet av den patologiske prosessen, samtidige sykdommer, individuell matintoleranse.
14. Tiden for assimilering og fordøyelse av produkter blir nødvendigvis tatt i betraktning når du lager menyen. Et glass kjøttkraft henger i magen i opptil en og en halv time. Faste matvarer vil vare i opptil tre timer. Fett kjøtt og belgfrukter blir lenger i magen enn andre.

Hvis det gjelder kostholdets varighet, må du følge menyen i et år etter slutten av forverringen av den ulcerative prosessen. Hovedformålet med diett er å hjelpe regenereringsprosessene til epitelvev.

Forbudte produkter

Nedenfor er en liste over matvarer som er forbudt å bruke ved magesår. Det er ment å utelukke mat fra dietten som har en irriterende effekt på veggen fordøyelsesrør, som forbedrer dannelsen av gasser i tarmen, fylt med et overskudd av natriumioner og klor.

1. Sterke buljonger fra kjøtt, fisk, primærbuljong og borscht og supper tilberedt på lignende basis.
2. Måltider med soppretter, tilberedt som du vil.
3. Kålsuppe med surkål, okroshka.
4. Eventuelt fett kjøtt, smult, fiskerogn. Slik mat er forbudt i den akutte fasen og etter begynnelsen av remisjon.
5. Røkt produkter, spesielt pølser og fisk. Et minimum av skinke er tillatt når det oppstår en stabil remisjon. Du må innhente legens godkjenning for det angitte produktet.
6. Typer hermetikk og kjøtt- eller fiskepostei er ekskludert.
7. I den akutte perioden er fermenterte melkeprodukter, fettmelkderivater - rømme, smør, ost, kondensert melk forbudt.
8. Eggerøre, hardkokte egg. Bløtkokt kyllingegg er tillatt.
9. Fra kategorien frokostblandinger er bruk av perlebyg, mais, villris, mysli, som skader mage og tarm, forbudt.
10. Rå grønnsaker med grov fiber. Antallet agurker og tomater i kosten reduseres. Planter som irriterer magen - hvitløk, sorrel - fjernes fra dietten.
11. Sure bær, frukt, nøtter, tørket frukt, spesielt hvis en gastrektomi utføres.
12. Krydder og krydder, varme sauser.
13. Sjokolade, sjokolade, is.
14. Sterke drikker med koffein - te, kakao, kaffe.
15. Søte kullsyreholdige og alkoholholdige drikker er utelukket ved sykdommer i mage -tarmkanalen
16. Svart rug eller kli brød, bakverk øker surheten i magesaft. Syren tærer på slimhinnen, magesmerter, rapninger, kvalme vil dukke opp.

Åre og brusk må fjernes fra kjøttprodukter. Ernæringsfysiolog, gastroenterolog vil gi andre anbefalinger for riktig ernæring for sår.

Tillatte produkter

Det er en liste over retter og produkter som er tillatt med diett nummer 1. Listen over matvarer er omfattende, maten til pasienten vil ikke virke begrenset og kjedelig.

1. Brød bakt av hvetemel, når forverring av magesår det er bedre å bruke gårsdagens.
2. I en liten mengde er det tillatt å bruke bakevarer, uten bruk av gjærdeig. Paier med fisk, epler, cottage cheese er tillatt, som beroliger tarmene og sår i magen.
3. For te serveres kjeks, usøte kaker og kjeks i kosten for magesår. Mat skal ikke være for søtt.
4. Supper med kjøttkraft bør ta hensyn til hovedkravet - å lage mat i sekundær buljong. Velg biff eller kylling fra kjøtt, fjern vener.
5. Melkesupper med pasta, frokostblandinger.
6. Den andre retten for behandling av magesår tilberedes ved bruk av magert kokt kjøtt. Det er lov å bruke kaninkjøtt, kylling, kalkunkjøtt, storfekjøtt. Retter er representert av kjøttboller, kjøttboller, kokt kjøtt i biter, zrazy. Produktene dampes for ikke å irritere sårfeilen med aggressive stoffer og ikke provosere malignitet.
7. Fettfattige varianter av fisk.
8. Fettfattige meieriprodukter, fermentert bakt melk eller yoghurt, fettfattig melk får konsumeres i det subakutte stadiet.
9. Egg i dietten for pasienter med magesår er tilstede i form av en omelett eller mykkokte egg.
10. Velg søte og skrellede bær og frukt. Bakte epler eller pærer er tillatt.
11. Tabellen for magesår gir dessertmarmelade, honning, marshmallow, syltetøy, marshmallow, syre som ikke er sur.
12. Fra drikkevarer, drikke infusjon av nype, te, kompott eller kakao, ikke sterkt brygget. Fortynn juice med vann. Det er lov å drikke juice laget av frukt eller bær, fortynnet med kokt vann.

Ukentlig diett for en pasient med sår

Nedenfor er pasientens diett. Menyen for uken er et grovt diagram.

mandag

Om morgenen er det nyttig å koke havregryn i vann, drikke et glass te. Den andre frokosten kan bestå av bakte epler, fettfattig yoghurt. Til lunsj er det godt å spise suppe med grønnsaksbuljong med havregryn. Som et andre kurs er en kjøttkake med en potetret eller kalvekjøtt egnet. Til dessert er det lov å spise fruktgelé. Drikk med nype buljong.

For en ettermiddagsmat er dietten etter såret melk med kjeks. Til middag er det lov å koke dampet gjedde med stuet blomkål fra en dobbel kjele. Vask ned med svak te.

tirsdag

Til frokost, lag et diettmåltid - en blanding av 2 egg, smør og melk. Vask ned med jordbærgelé, dietten blir komplett, velsmakende og næringsrik. Andre frokost for sår med høy surhet - bokhvete grøt i melk, tørket forsiktig. Det bør vaskes ned med te.

Zucchini suppe tilberedes til lunsj. Den andre serveres med paté fra alle varianter av magert fisk, potetgryte i folie med storfekjøtt. Til dessert kan du tilby den syke eplemoussen. For en ettermiddagsmat vil en banan med et glass fersk kefir ikke skade. En slik diett, etter å ha fjernet en del av magen, regnes som så skånsom som mulig.

Til middag, etter å ha fjernet magen, tilbereder du kyllingkjøttboller med grønnsakspuré. Til dessert - fløte med rømme og gårsdagens brød. Vask ned med kompott eller te. Før du legger deg - et glass melk. Det er viktig å følge regelen foreskrevet av diettterapi.

onsdag

Frokosten består av moset risengrøt og kokt i melk og eplekompott. En lignende diett etter gastrisk reseksjon er betimelig. Den andre frokosten er cottage cheese og havregryngelé.

Lunsj, hvis du trenger en diett for magesår, presenteres på menyen med nudelsuppe i grønnsaksbuljong. Kokte rødbeter med vegetabilsk olje serveres med retten. For det andre, server pasienten med bokhvete grøt, gjedde abbor. Det vaskes ned med et glass te.

For en ettermiddagsmat kan pasienten spise et glass yoghurt, kjeks. Kveldsmåltidet består av rispilaf med biff og gelé. Prøv å tilsette grønnsaksrisotto.

Det anbefales å ta fruktgelé og varm melk om natten.

Torsdag

Som frokost sørger dietten etter operasjonen for et avkok av bygg, kokt til en slimete tilstand med melk, melkegelé med gulrøtter. For et mellommåltid etter operasjonen for duodenalsår, er et glass te med informasjonskapsler tillatt.

Pasientens lunsj består av rissuppe med gresskar, den andre serveres med kaninkjøttsoufflé med kokte nudler. Dessert i form av epler, pærer og drue gelé.

Middag - betesalat med poteter, gresskar og squashpuré, kalkonkjøtt med gelé. Skyll med melkegelé. Som kveldsmat - ostemassepudding og fermentert bakt melk.

fredag

Frokost - semuljegrøt med syltetøy og te. Andre frokost - late dumplings og jordbærcocktail.

Til lunsj tilbyr de en salat med grønnsaker og urter med rømme, suppe med dumplings, for det andre - en courgette fylt med kylling, bakt i ovnen. Snack for magesår består av fruktsalat og jordbærgelé.

Tunge og poteter serveres til middag. Til dessert - havregrynpudding med eple og te. Kveldsmåltid - et glass varm melk.

lørdag

Frokost - melkesuppe og varm te. Andre frokost - et glass ryazhenka og kokt rødbeterpuré.

Til lunsj, lag en suppe med svisker og epler og sild fuktet i vann til pasienten. Snack - proteinkjeks. For en ettermiddagsmat, kefircocktail med jordbær.

Middag er tillatt med bakt torsk og bygggrøt. Til dessert - gelé og frukt. En slik meny vil ikke øke surheten i magen.

På kvelden før du legger deg - melk med kjeks. Bytt ut med yoghurt om nødvendig. Feil kosthold som øker surheten fører til forverring.

søndag

Morgenmenyen inneholder kokt pasta med ost og te i kosten. Til en matbit - cottage cheese gryte, gelé fra frukt og bær.

Lunsj serveres med kokt kjøtt og poteter. For den første - suppe med blomkål, ostemasse med tilsetning av gulrøtter, pluss kompott.

Ettermiddagsmat - bakt eple med honning. Middag - kefir, kjøttboller og grønnsakspuré og bærjuice eller kompott. Før du legger deg, er det lov å drikke melk, spise et mykt kokt egg.

En slik diett i en uke kan endres, listen gjøres forbedringer med tanke på pasientens smak. Dietten for en uke med magesår bør være basert på prinsippene beskrevet.

I dag, i media og på Internett, vil du kunne finne mange oppskrifter på hvordan du kan lage deilige og næringsrike retter for magesår. De forutsetter riktig ernæring, blir nøkkelen til en sunn livsstil. Kosthold er en viktig forutsetning for riktig behandling.