Tomatallergi: årsaker, diagnose, diett

Tomater betraktes med rette som en sunn og velsmakende grønnsak, det er ikke for ingenting de kalles "gyldne epler". Til tross for det utbredte forbruket av tomater, kan noen mennesker ha en allergi mot tomater, ledsaget av ubehagelige manifestasjoner.

Tomater inneholder lite kalorier, men inneholder et rikt kompleks av vitaminer og mineraler. Når det gjelder mengden vitamin C, er noen tomatsorter sammenlignbare med sitrusfrukter.

Svært ofte er pasientene interessert i spørsmålet om det er allergi mot tomater som har gjennomgått varmebehandling? Det må huskes at kokte grønnsaker svært sjelden forårsaker allergiske manifestasjoner, fordi de fleste allergenene blir ødelagt under tilberedningsprosessen. I tillegg, når du spiser oransje eller gule tomater, kan allergier være fraværende helt.

Årsakene til utviklingen av sykdommen

Hovedårsaken til tomatallergi er tilstedeværelsen av antigener (lykopen og antocyanin) i tomater, som forårsaker immunavvisning.

En annen faktor som provoserer symptomene på sykdommen er en arvelig disposisjon. Mange studier viser at allergier kan overføres fra foreldre til barn.

Tilstedeværelsen av kjemiske tilsetningsstoffer i produktet, som kom inn i det under dyrking og transport, er av stor betydning. De er spesielt ofte funnet i tomater dyrket i drivhusforhold.

Diagnose av sykdommen

Tomatallergi innebærer diagnostikk for å identifisere det farligste allergenet. For dette tildeles følgende undersøkelser:

• injeksjonstest - en liten mengde av allergenet påføres huden, deretter foretas en lett injeksjon på dette stedet for å få det mistenkte allergenet inn i kroppen. Hvis rødhet og utslett vises, anses testen som positiv;

• blodprøvetaking for bestemmelse av antigener - denne metoden regnes som den enkleste og mest pålitelige. Ved hjelp av laboratoriemateriale oppdages symptomer på utviklingen av sykdommen;
• matdagbok - pasienten blir bedt om å skrive ned all maten han spiser i løpet av dagen. Resultatene registreres i en dagbok og analyseres av en allergiker. Symptomer brukes for å trekke konklusjoner om kilden til matreaktivitet.

Symptomer på sykdommen

Symptomer på sykdommen kan være lik alle andre ernæringsmessige manifestasjoner. Oftest bemerket:

• astmatiske angrep, ledsaget av kvelning og cyanose i den nasolabiale trekanten;
• rødhet dukker plutselig opp på huden, og deretter sprer utslett seg i form av små flekker;
• slimholdig innhold skilles ut fra nesen;

• pasienten kan bli ledsaget av oppkast og anfall av kvalme;
• der utslett vises, klør huden mye;
• hevelse av bløtvev observeres.

Den farligste komplikasjonen er anafylaktisk sjokk, ledsaget av et kraftig blodtrykksfall, hjertebank og utålelig hodepine. Disse symptomene fører til bevissthetstap. For nødhjelp må du kontakte lege, ellers kan pasienten dø av hjerte- og respirasjonssvikt.

Behandlingsaktiviteter

Tomatallergi behandles som en vanlig matallergi. Først og fremst er det nødvendig å ekskludere tomater fra dietten. Dette er spesielt viktig for et barn, siden fordøyelsessystemet hans ennå ikke er fullstendig dannet, noe som er farlig med alvorlige konsekvenser.

Hvis det under den første fôringen av barnet er en avvisning av tomater, vil en slik reaksjon som regel manifestere seg på alle frukter og grønnsaker med en lys farge. Derfor er det nødvendig å nøye velge produkter til babyen.

I tilfelle voksne pasienter utvikler allergi mot tomater, er det nødvendig å gjennomgå en fullstendig diagnostisk undersøkelse, inkludert en gastroenterolog og en endokrinolog. Det er en mulighet for at allergien kan utløses av samtidige sykdommer.

Medisineringsbehandling inkluderer:

• tar antihistaminer som effektivt lindrer symptomene på sykdommen og bidrar til å forbedre pasientens tilstand. De mest foreskrevne er Telfast, Kestin, Diazodin, Suprastin, etc.
• i tillegg, for allergi mot tomater, brukes kortikosteroider, som er gode til å nøytralisere symptomene på inflammatoriske prosesser i kroppen. Disse inkluderer Fluticason, Triamcinolone, Dexamethason, Hydrocortison, Prednisolone, etc. Kortikosteroider er kun foreskrevet for alvorlig allergi. Langsiktig bruk av disse stoffene kan forårsake komplikasjoner;
• enterosorbenter brukes til å fjerne giftige stoffer fra kroppen (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum, etc.);

• i tilfelle når det er tegn på anafylaksi, oppnås en god effekt ved hjelp av epinefrin. Dette stoffet lindrer bronkospasme og slapper av luftveismuskulaturen;
• for å forhindre utvikling av allergi mot tomater, et ekstra inntak av vitaminkomplekset (Calcium pantotenat), samt mikro- og makroelementer (kalsiumlaktat, kalsiumklorid, kalsiumkarbonat og kalsium glukonat).

Det bør bemerkes at behandlingen bare er foreskrevet av en kvalifisert spesialist. Behandlingsforløpet varer i 2-3 uker. Hvis behandlingen startes for tidlig, blir sykdommen kronisk i form av allergisk dermatitt og bronkial astma.

Kosthold

Behandling av allergiske symptomer innebærer fullstendig isolering av allergenet. Derfor må alle produkter med tilsetning av tomater (juice, sauser, tomatpasta, ketchup, etc.) utelukkes.

I tilfelle det oppstår en negativ reaksjon på rå grønnsaker, kan de erstattes med kokte. Det er viktig at allergier bare kan være tilstede mot røde tomater.

Det er ganske vanskelig å finne en erstatning for tomater. Umeboshi -plommer blandet med kokte rødbeter eller gulrøtter er imidlertid gode i stedet for tomatsaus.

Det må tas i betraktning at grønnsaker som plukkes grønne og bringes til modenhet under kunstige forhold ofte forårsaker en negativ reaksjon av kroppen.

Tendensen til allergi er tilstede hos en person gjennom hele livet. Det er umulig å komme seg helt etter det. Hvor ofte en allergisk reaksjon oppstår avhenger av pasienten. Hvis alle kravene er oppfylt, kan sykdommen kontrolleres vellykket.