Allergi mot smør: smør, solsikke, palme og andre

Allergi mot olje har blitt en av mange typer matintoleranser som oppstår hos voksne pasienter og barn.
Oljeoverfølsomhet kan utvikle seg på en bestemt komponent som er en del av den.

Som regel er avvisning forårsaket av proteinet som er en del av disse produktene. Oftest er denne reaksjonen observert hos barn. Dette skyldes det underutviklede fordøyelsessystemet hos barnet, som ikke klarer å assimilere fremmed protein.

Allergi mot smør

Smør inneholder kumelk, som inneholder alfa-laktalbumin, kasein og beta-laktoglobulin. Disse elementene er tilstrekkelig motstandsdyktige mot påvirkning, beholder alle egenskapene og fremkaller en allergisk reaksjon.

Det anbefales ikke å spise kremprodukter for allergi, derfor bør de erstattes med lignende produkter når det gjelder innholdet av vitaminer og mikroelementer. Svært ofte kan kumelk erstattes med geit- eller sauemelk. Hvis du er følsom for smør, kan du bruke mais, kokos, solsikke eller svinekjøtt.

For eksempel:

• 2/3 st. vegetabilsk olje tilsvarer 200 gr. kremete;
• 100 g soyamargarin kan sammenlignes med 200 gr. smør;
• 100 g fruktpuré (bananer + svisker, epler) erstattes av næringsverdi 100 gr. smør;
• når du spiser spedbarn med overfølsomhet for dette produktet, kan du bruke ferdigpreget babypuré.

I tilfelle når pasienten reagerer negativt på animalsk fett, men ikke ønsker å gi dem opp, kan en ghee brukes. Den inneholder en liten mengde melkeproteiner som er igjen etter varmebehandling.

Allergi mot olivenolje

Denne typen allergi er sjelden. Det skal imidlertid huskes at i tillegg til de positive egenskapene til dette produktet, er det noen begrensninger for bruken.
For eksempel:

• i 100 gr. olivenolje inneholder 900 kcal. Derfor er det kontraindisert for personer som er utsatt for overvekt;
• oliven er i stand til å provosere en økt utstrømning av galle, noe som forbyr dem for pasienter som lider av kolecystitt og enterocolitt;
• i tillegg kan en allergi mot olivenolje ledsages av kvelning, hudmanifestasjoner.

Allergiske symptomer fortsetter på samme måte som alle typer matintoleranser, derfor er det nødvendig å ekskludere oliven, oliven og alle retter med tillegg av disse produktene og dietten. I fravær av kryssreaksjon kan andre vegetabilske oljer (linfrø, smør, solsikke, etc.) brukes som erstatning.

Solsikkeolje allergi

Overfølsomhet overfor dette produktet er mest vanlig blant pasienter med høysnue (følsomhet for solsikkepollen). I tillegg kan det forårsake avvisning hos et barn. I tilfelle det er en genetisk disposisjon for allergi, må produktet fjernes fra dietten.

• Allergisymptomer manifesteres ved langvarig rennende nese, utslett, spastisk hoste, kløe og hevelse i huden;

• barnet kan ha angst i oppførsel, gråt, løs avføring.

Ved allergiske symptomer er det nødvendig å kaste alle produkter som inneholder frø. I stedet for vegetabilsk olje kan du bruke kokosnøttolje, svinefett, soyamelje, stekespray.

Linfrø

Linfrøekstrakt er mye brukt innen ernæring og kosmetologi. Det er veldig sjelden årsaken til allergi. Imidlertid er det mennesker som er utsatt for dette produktet.

• Linfrøolje kan forårsake negative respiratoriske reaksjoner. I tillegg kan det oppstå gastrointestinale lesjoner når det brukes;
• i tilfelle linolje, når den brukes, forårsaker svimmelhet, hevelse i huden, oppkast, alvorlig kløe og takykardi, bør kontakten med den stoppes umiddelbart.

Det må huskes på at det kan være en økning i kryssallergi med sennepsallergener. I mangel av kryssreaksjoner er det mulig å erstatte dette produktet med gresskar-, hamp- og nøtteoljer. Disse variantene har nok omega-3 fett som kroppen trenger.

Palm

Det er for tiden veldig vanskelig å finne produkter som mangler palmeolje. Det legges til konfekt, såpe, margarin, kondensert melk, iskrem, godteri, etc. Selv i sjetonger og kjeks, er dets tilstedeværelse notert.

I tillegg er det mange kunstige formler for å mate babyer med tillegg. Det er forståelig at mange forbrukere vil vite om de fordelaktige og skadelige egenskapene til dette produktet.

• Palmeolje er det billigste råstoffet med tvetydige egenskaper. Den inneholder linolsyre, oljesyre, stearinsyre, myristisk og arakidonsyre. I tillegg frigjøres en enorm mengde palmitinsyrer;
• analysere sammensetningen av produktet, kan man trekke en konklusjon om skadeligheten, spesielt for et barn. En negativ reaksjon på palmeolje manifesteres av hudsymptomer (rødhet, utslett, kløe), kortpustethet, tårer, rhinitt;
• Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk betraktes som spesielt alvorlige komplikasjoner. I dette tilfellet er legehjelp nødvendig.

Alternativt anbefales det å spise linfrø, raps, oliven og nøtter.

Kokosnøtt

En negativ reaksjon på kokosnøttolje utvikler seg som et resultat av individuell intoleranse for kokos og utilstrekkelig absorpsjon av fettsyrer i kroppen.

• Kokos og dets analoger brukes aktivt i kosmetikkindustrien, matlaging og medisin. Dens kjennetegn er dens allsidighet;
• med økt følsomhet for kokosnøttolje, kan det oppstå problemer med fordøyelsessystemet, manifestert av kvalme, ømhet i magen, oppkast og løs avføring;
• i tillegg kan allergi ledsages av utslett med små punkter, kløe og ødem.

For å unngå en forverring av sykdommen, er det nødvendig å utelukke kokosolje fra dietten og erstatte den med oliven, linfrø og nøytrale smaker (solsikke, mais, dyr).

Behandling

I tilfelle når symptomene på allergi er mest alvorlige, foreskrives behandling, som består i å nøytralisere irritasjonen som forårsaket den negative reaksjonen.

• For dette brukes enterosorbenter (aktivert karbon, enterosgel, polyfen, etc.);
• for å lindre hudmanifestasjoner, er antihistaminer foreskrevet (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin, etc.);
• de alvorligste symptomene lindres med kortikosteroider (prednisolon, hydrokortison, etc.);
• Den viktigste terapeutiske behandlingen anses å være overholdelse av et allergivennlig kosthold. Matvarer som fremkaller allergi bør utelukkes fra dietten.

Det må huskes at utnevnelsen av terapeutiske tiltak bare kan utføres av den behandlende legen. Du bør under ingen omstendigheter selvmedisinere. Dette kan føre til alle slags komplikasjoner som krever langvarig terapi.