Hva er magre varianter av fisk kan være pankreatitt
dette produktet bare magre varianter bør inkluderes i menyen for pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen. Fet fisk bidrar til normalisering av fettstoffskiftet i legemet, for derved å redusere nivået av kolesterol. Men disse variantene er nyttig bare for friske mennesker.
Hvis pankreatitt fettsyrer som finnes i fisk, har den samme belastning på kroppen, i likhet med alle andre fettstoffer.
Produksjon lipase-enzym som er ansvarlig for spalting og fordøyelsen av fett, skal undertrykkes i den akutte fasen for å gi komfort for pasienten kroppen. Men selv etter den akutte fase, i remisjon, er bukspyttkjertelen ikke er i stand til fullt ut å utvikle enzymer, så fet fisk er kontraindikert på ethvert stadium av sykdommen.
Ved bruk av dette produktet fet varianter kan forårsake symptomer som diaré, magesmerter, kvalme, noen ganger ledsaget av oppkast. Alt dette kan føre til en forverring av sykdommen.
fleste sparsom og kosttilskudd rekke
I pankreatitt, 6-7 dagen etter en forverring kan inngå i dietten til magre varianter av fisk, de såkalte skinny typer( fett - ikke mer enn 4%).Det laveste fettinnhold( ca. 1%) inneholdt i marine fiskearter, for eksempel torsk, sei, lyr, safran torsk, hyse. Også det minimum av fett fremgår av abbor. I
gjedde, kalk noduler, flyndre, Amour, abbor, mulle, Karasev, umbra, sik, varierer lake fettinnhold fra 1 til 2%.I makrell Rudd, iset fisk, havabbor, karpe, ørret, lysing - ikke overstiger 4%.
Moderat fet fisk
i remisjon i dietten, kan tilsettes fisk moderate fett varianter( fettinnhold på mindre enn 8%), som omfatter: lodde, ansjos, får smelte, sild, sølvfisk, butan, brasme, chum, karpe, tunfisk, makrell.
kan jeg spise saltfisk?
saltet fisk( så vel som røkt, hermetisert fisk) ikke tillatt å spise på hvilket som helst stadium av sykdommen: i remisjon av kronisk form, og pankreatitt i den akutte fasen.
saltet fisk gjelder produkter, aktivering karosseri, og tvinger den inn i nødmodus for å produsere enzymer. Det irriterer slimhinnene i pasientens kropp, ved å aktivere en inflammatorisk prosess, mens medikamenter og diett mat rettet mot fjerning av lasten, avta i produksjonen av enzymer av bukspyttkjertelen. Hvis dette ikke gjøres, kan den inflammatoriske prosessen fører til ødem og nekrose selv med suppurations kjertelen selv eller dets avdelinger.
Rød fisk
Denne arten tilhører fet fisk. Det er nyttig for en frisk person, men bør ikke være til stede i noen form i menyen for pankreatitt.
fet mat kan føre til forverring av tilstanden til pasienten, som belastning vil øke kraftig i hoveddelen ansvarlig for nedbryting av fett, - bukspyttkjertelen, som fungerer alvorlig krenket i løpet av sin sykdom.
liten del av laks( ikke mer enn 100 g), kokt og bakt som man har råd til, når de er fullstendig fraværende laboratoriefunn( i henhold til analyse) og ikke permanent tatt enzympreparater, t. E. Personer som har nesten fullstendig restaurert produksjonsenzymer av bukspyttkjertelen. Men for ikke å forverre tilstanden, bør garnityr til denne retten være den mest lett fordøyelig mat - kokt eller bakt grønnsaker, korn. Forbruket av andre fett( smør, fløte og så videre. D.) den dagen du ønsker å begrense.
Funksjoner kjøp og matlaging
Siden pankreatitt de viktigste kriteriene i valg av produkter er sin friskhet og kvalitet, må nærmet nøye til valg av fisk. Ideal - en fersk, ufrosset fisk som gjeller bør rød i farge, uten plakk eller slim.
Men hvis du foretrekker å marine grade, sørg for at fisken ikke var peremorozhena eller ikke utsatt for gjentatt fryse - dette kan tyde på gul plakk på kadaveret, et stort antall eller ujevn lag av is.
Ved akutt sykdom i kosten måltider er tilgjengelig bare fra den kam av fisk i knust eller pulverisert form. Etter forverring av sykdommen i remisjon, er det mulig å lage produktet som helhet, etter rengjøring og grundig skylling det. Fiskeretter serveres kokt, bakt eller dampet, men i alle fall, ikke stekt.
oppskrift på fiskekaker
fiskekaker, dampet - ikke bare kosthold og velsmakende, saftig og mørt parabolen.
For deres fremstilling må ta 0,5 kg magert fiskeskive foreldet hvitt brød, 50 g av melk, egg og salt. Fisken er grundig vasket og rengjort. Hvis du velger å koke koteletter elv variasjon, pre-suge i en halv time å kutte fileten i melken - det vil hjelpe bli kvitt lukten av slim og slam, karakteristisk for noen typer ferskvannsfisk. Deretter filet med brød otmochennym i melk, flere ganger gjennom en kjøttkvern. I biff tilsett egg, salt. Hvis stuffing er for flytende, kan du legge litt semulegryn at det absorberes( i ferd med hevelse) fuktighet. Vi danner karbonader og stek dem for et par på 20 minutter. Den ferdige retten serveres med ris og en side rett av grønnsaker. Bra fremheve smaken av fisk fløtesaus.
Det er nok av deilige fiskeretter og kost pankreatitt - det er alle typer kjøttboller, suffleer, mousse, etc. Det viktigste, ta vare på deg selv -. . Bruk for å tilberede måltider bare fersk fisk, så du er sikker på.Og hvis det er tvil om fett og kalori måltider - ikke risikere, bør du kontakte lege.
