Alergia ao ovo: causas, sintomas, tratamento

A alergia a ovos na sociedade moderna tornou-se uma das reações mais desagradáveis ​​do corpo. Os ovos contêm os oligoelementos necessários, de modo que sua exclusão completa dos alimentos pode ser complicada por hipovitaminose.
Esse tipo de alergia pode surgir em qualquer idade. Os alérgenos do ovo podem causar sintomas de gravidade variável.

Os alérgenos de proteína mais agressivos são ovalbumina e ovomucóide. Menos agressivos são a lisozima e a conalbumina.

Deve-se observar que os ovos cozidos causam menos sintomas de alergia.

Causas da doença

O principal alérgeno da clara do ovo é a albumina. Quando entra no trato digestivo de um paciente com tendência a alergias, manifesta-se na produção ativa de anticorpos (imunoglobulinas). A duração da presença do alérgeno provoca uma grande produção de anticorpos. Os sintomas de uma reação às proteínas são mais fortes do que uma alergia à gema.

Recentemente, tem havido uma grande demanda por ovos de codorna. Seus principais consumidores são adeptos de um estilo de vida saudável. Muitas dessas pessoas consideram os ovos de codorna bons auxiliares, especialmente para uma criança, na luta contra doenças.

Além disso, é importante considerar que a proteína (proteína) é adicionada em pequenas quantidades a algumas vacinas para vacinação. Isso pode desenvolver sintomas de rejeição em crianças. Portanto, antes da vacinação, é necessário estudar cuidadosamente a composição dos medicamentos.

Deve-se notar que, em crianças, o prognóstico para um curso favorável (e em alguns casos, recuperação completa) é muito bom do que em pacientes adultos. A alergia a ovos na infância pode ser eliminada por conta própria em 5 anos. Para adultos, no entanto, uma rejeição completa deste produto é necessária ao longo da vida.

A reação à gema ou clara de ovo pode se desenvolver rapidamente, imediatamente após o alérgeno chegar ao paciente. Às vezes acontece que os sintomas podem aparecer depois de um tempo.

Sintomas

Na maioria das vezes, a reação aos ovos pode prosseguir com um aumento dos sintomas. Os principais sintomas incluem:

• Coceira insuportável;
• Inchaço;
• Erupção cutânea caótica;
• Eczema de choro;
• Urticária;

• Dor de cabeça;
• Cardiopalmus;
• Perturbação do sistema digestivo, que se manifesta por náuseas, vômitos, diarreia;
• Tosse;
• Desmaios, tonturas;
• Hipotensão (pressão arterial baixa).

A manifestação mais perigosa é o edema de Quincke, que pode causar a cessação completa da atividade respiratória e a morte do paciente.

Diagnóstico

Quando os primeiros sinais de alergia ao ovo aparecem em crianças e adultos, é imprescindível procurar ajuda médica.

Via de regra, o médico solicitará testes de identificação da substância alérgica. Esses testes são feitos sempre que aparecem sintomas de alergia.

O sistema imunológico da criança raramente fica hiperativo para um único alérgeno. Se uma pessoa é alérgica à clara do ovo, isso sugere que existem outras substâncias que são alérgenos.

Ovos de codorna são permitidos para uso em caso de alergia (não contêm proteína de frango), porém é necessário analisar a reação do organismo a eles.

Tratamento

As alergias ao ovo são difíceis de tratar. Às vezes, leva muitos anos. Os principais fatores para o sucesso do tratamento são uma dieta rigorosa, uma abordagem individual do paciente. As etapas são divididas nas seguintes categorias:

Tratamento medicamentoso

• Pressupõe a nomeação de agentes dessensibilizantes (esses medicamentos neutralizam os sintomas da doença, mas a própria doença não cura);
• O uso de anti-histamínicos (Teofilina, Epinefrina, Cortisona);
• Imunoterapia específica (SIT), que reduz significativamente as manifestações da reação de rejeição. Essa categoria prevê a vacinação do corpo com pequenas doses de um alérgeno para estimular a produção de seus próprios anticorpos no corpo humano. O procedimento é realizado em 2 meses. Curso de tratamento - 45 injeções;
• O uso de enterosorbentes (Polisorb, Enterosgel, Carvão ativado), que contribuem para a eliminação de substâncias tóxicas do organismo;
• Com curso prolongado, assim como nos casos de emergência, a internação é realizada em hospital de terapia intensiva.

Prescrever uma dieta

• A alergia a este produto alimentar requer uma rejeição total deles na dieta. Isso se aplica a todos os produtos que contêm gema de ovo, bem como proteína;
• Ovos de galinha podem ser substituídos. A codorna é bem adequada para isso.

Profilaxia

• Deve-se ter cuidado ao vacinar. A proteína de frango, presente em pequenas quantidades nas preparações, pode se tornar muito perigosa para quem sofre de alergias. Essas vacinações podem ser fatais;
• Algumas pessoas nem mesmo percebem que os pratos onde os ovos foram cozidos não são seguros, mesmo depois de um enxágue completo! Cozinhar alimentos para crianças em tal prato pode provocar um ataque agudo de alergia;
• No caso de uma criança ser alérgica a ovos, é imperativo avisar a equipe médica da escola, do jardim de infância;
• Você deve ter cuidado ao visitar locais de restauração. O menu deve ser escolhido tendo em conta a possibilidade de uma alergia à presença de ovos utilizados como ingredientes para panificação de pastelaria e confeitaria;
• Cozinhar para crianças envolve o uso de substitutos do ovo.

Infelizmente, a medicina moderna não consegue encontrar um medicamento eficaz para pacientes adultos e jovens. Não existe uma combinação de medicamentos que elimine completamente a alergia ao ovo. O tratamento geralmente visa aliviar os sintomas e prevenir surtos da doença.