Alergia ao queijo cottage: causas, tratamento, diagnóstico

Recentemente, foi encontrada alergia ao queijo cottage com muita frequência. O leite e seus derivados (kefir, iogurte, queijos, etc.) são considerados os produtos mais perigosos. O queijo cottage está incluído nesta lista, embora seja o principal produto utilizado em várias dietas.

Apesar de os laticínios tenderem a estar mais presentes na alimentação diária das crianças, saturando o corpo com os oligoelementos necessários, esse tipo de alergia também pode ser encontrado em adultos pacientes.

As razões para o desenvolvimento da doença

A aversão alérgica ao queijo cottage pode surgir em caso de distúrbios no funcionamento do sistema imunológico, quando a proteína do produto é percebida pelo organismo como estranha.

Outra razão para o desenvolvimento de alergias às proteínas do leite são os distúrbios hormonais.

A predisposição genética a vários tipos de alergias é de grande importância. Se houvesse pessoas alérgicas na família, a probabilidade de essa doença ser subsequentemente herdada é bastante alta.

As reações cruzadas não devem ser subestimadas, pois um alérgeno potencializa o efeito de outro e pode causar uma reação negativa.

Em uma criança, uma reação ao queijo cottage pode ser devido à hipóxia intrauterina transferida (deficiência de oxigênio), bem como devido à produção insuficiente de anticorpos. Isso leva a uma alta suscetibilidade das paredes do estômago aos alérgenos e sua rápida absorção na corrente sanguínea.

Além disso, a rejeição pode ser uma consequência das infecções virais transferidas, resultando em um desequilíbrio na microflora intestinal. Via de regra, conforme o bebê cresce, as capacidades funcionais de seus órgãos internos (fígado, estômago) se desenvolvem.

Sintomas

A alergia ao queijo cottage, como todas as reações alimentares, é acompanhada pelos seguintes sintomas:

• hiperemia da pele externa;
• a ocorrência de cólicas estomacais;
• dificuldade ao respirar;
• boca seca;
• leve inchaço ao redor dos lábios;
• inchaço da pele;
• ataques repentinos de náusea e vômito;
• o aparecimento de uma erupção cutânea de pequenos pontos no corpo;

• distúrbios do sistema digestivo (cólicas, fezes amolecidas, distensão abdominal);
• secreção de muco do nariz;
• lacrimação;
• tosse excruciante.

A gravidade dos sintomas alérgicos pode depender das características individuais do organismo. Pode desenvolver-se rapidamente, poucos minutos depois de o produto entrar no corpo. O segundo caminho de desenvolvimento pode ter um longo curso com sintomas que aumentam gradualmente.

No caso de aparecer intolerância ao queijo cottage, é necessário distinguir seus sintomas da intolerância à lactose. No primeiro caso, o corpo rejeita todos os tipos de proteínas do leite. Em outras palavras, todos os alimentos que contêm leite são excluídos da dieta. Isso inclui margarina e manteiga, creme de leite e creme de leite, kefir e iogurtes. Com as medidas oportunas tomadas e a rejeição de todos os alérgenos, todos os sintomas desaparecem em 3-4 dias.

O quadro clínico da doença na infância

Na maioria das vezes, uma reação alérgica ao queijo cottage pode ocorrer em uma criança durante a infância. Como o leite de vaca contém muitas proteínas alergênicas, não é recomendável desmamar o bebê do seio da mãe até que ele complete um ano de idade.

A familiaridade com laticínios e produtos lácteos fermentados deve ocorrer no início do segundo ano de vida. Para um bebê, o leite materno é mais favorável para o desenvolvimento físico e emocional. Ele contém todos os oligoelementos e substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento ativo. Gradualmente, coalhada, kefir e outros produtos contendo leite são adicionados aos alimentos.

Os alimentos complementares devem ser introduzidos com muito cuidado. Nesse caso, é necessário monitorar a reação, uma vez que novos produtos são estranhos ao bebê. A alergia ao queijo cottage em crianças se manifesta por erupção na pele, vermelhidão, respiração pesada e comportamento inquieto, o que sugere que é necessário impedir que o produto entre no corpo.

Diagnóstico

A identificação diagnóstica da causa da rejeição do queijo cottage em pacientes adultos e crianças é bastante simples.

Inicialmente, o paciente é examinado por um médico e, em seguida, são realizados exames laboratoriais. Uma forma comum de identificar um alérgeno é um teste cutâneo: um entalhe é feito na pele do paciente com um escarificador estéril com uma pequena quantidade do alérgeno suspeito.

Com base nos resultados da reação, o médico pode tirar uma conclusão sobre a natureza da doença. As vantagens deste método incluem a velocidade de execução.

Outra pesquisa é o método de eliminação, que consiste na exclusão gradativa de alimentos suspeitos da dieta alimentar. Dessa forma, é possível calcular o alérgeno que está provocando uma reação aguda.

Deve-se ter em mente que muitas vezes a doença é ativada como resultado de distúrbios no funcionamento dos sistemas endócrino e nervoso. Portanto, para esclarecer o diagnóstico em adultos, é necessário consultar um neuropatologista e endocrinologista. Isso permitirá diferenciar corretamente os sintomas dessas doenças das manifestações de uma verdadeira alergia alimentar.

Tratamento

O tratamento de uma reação alérgica visa principalmente suprimir os sintomas subjacentes.

É bastante natural que, aos primeiros sinais de uma reação alérgica ao queijo cottage e outros produtos, seja necessária uma consulta urgente com um médico. Em nenhum caso deve tal doença seguir seu curso, esperando que desapareça por si mesma. Isso é especialmente importante quando uma alergia é detectada em uma criança.

Vários medicamentos e técnicas são usados ​​para aliviar os sintomas da doença. Os mais usados ​​são os seguintes:

• anti-histamínicos (suprastina, tavegil, diazolina, claritina, etc.);
• corticosteróides (Advantan, Acriderm);
• antiinflamatórios (dexamezatona, mometasona, movalis);
• drogas esteróides externas (hidrocortisona, clioquinol);
• broncodilatadores (salbutamol, berotek, etc.);
• imunoterapia (uso de uma vacina, gamaglobulina, soro imune).

O queijo cottage causa rejeição de alimentos, portanto, o curso da doença se desenvolve principalmente no trato digestivo.

Para eliminar tais manifestações, são utilizados enterosorbentes (polyphepan, carvão ativado, polysorb, entnrosgel, etc.). Essas drogas são capazes de absorver substâncias tóxicas secretadas pela microflora intestinal, protegendo-a de seus efeitos. Devido à adsorção, a camada epitelial é preservada e o sistema de controle da permeabilidade da barreira intestinal é restaurado.

Você pode usar bifidobactérias e lactobacilos. Eles são diluídos em água morna e tomados por via oral por 10 dias. Sujeito a indicações adicionais (disfunção hepática, insuficiência renal, desenvolvimento de infecção viral interna), o curso do tratamento pode ser estendido.

Além da terapia medicamentosa, é necessário proteger o paciente do contato com um produto alergênico. A melhor forma de fazer isso pode ser seguindo uma dieta hipoalergênica, elaborada por uma nutricionista, levando em consideração as características individuais de cada pessoa.

A reintrodução de produtos de coalhada na dieta é feita gradualmente. É necessário começar com um valor mínimo, seguido de um aumento. Você não pode fazer isso sozinho, correndo o risco de uma grave recidiva alérgica. Os ajustes da dieta devem ser supervisionados por um nutricionista e alergista.

É necessário observar a moderação na alimentação e levar um estilo de vida saudável. O tratamento oportuno de doenças crônicas, somáticas e agudas é de grande importância. Às vezes, uma alergia ao queijo cottage pode desaparecer por conta própria, mas isso é muito raro.

Ações preventivas

Qualquer doença é mais bem prevenida do que tratada. Para cumprir esta condição, o queijo cottage deve ser consumido muito raramente. É aconselhável alternar entre diferentes tipos de produtos, adicionando aos alimentos alimentos com diferentes teores de gordura. Por exemplo: se você é hipersensível a queijo cottage com alto teor de gordura (especialmente em uma criança), você pode tentar uma pequena quantidade de massa de queijo ou um pouco de iogurte e kefir. Uma mudança na consistência de um produto lácteo pode alterar significativamente sua digestibilidade.

É amplamente aceito na medicina tradicional que qualquer alergia não pode ser curada; no entanto, suas manifestações provavelmente serão atenuadas. O resultado desse processo em pacientes adultos é a neutralização dos principais sintomas da doença.

A medicina holística (alternativa) assume uma direção conceitual completamente diferente, voltada principalmente para o tratamento geral do corpo. Para a direção holística, um pré-requisito é o equilíbrio geral do corpo. Para isso, é fornecida uma combinação de terapia medicamentosa, dieta, ginástica especial e meditação.

O que pode substituir o queijo cottage?

Muitos nutricionistas tendem a acreditar que o queijo cottage, que é uma proteína bastante saudável, não é fácil de substituir por outros produtos. No entanto, é possível realizar algumas substituições. É claro que, neste caso, nem todos os oligoelementos úteis estarão presentes na quantidade original. Pela quantidade de cálcio (100 gramas de queijo cottage contém 125 gr. cálcio), os seguintes produtos podem corresponder a ele:

produtos	Quantidade de cálcio	produtos	Quantidade de cálcio
queijo suíço	850	Avelã	226
Queijo duro	750	Arroz	230
Óleo de gergelim	783	Agrião	214
Halva	670	Iogurte natural	200
Queijo macio	260	Espinafre	145
Brócolis	250	Ovos	55 mg / pc

Se houver uma rejeição absoluta do queijo cottage, é permitido usar um produto semelhante, mas com base na soja - o tofu. Este produto é completamente oposto em sabor, aparência e cheiro. Você terá que se acostumar com seu sabor, mas em termos de complexo mineral e vitamínico, é mais semelhante ao queijo cottage natural.

Como último recurso, você pode usar kefir com um teor de gordura semelhante. Não causará uma influência negativa e suas propriedades úteis não são de forma alguma inferiores às do queijo cottage natural. Como fonte de proteína, o queijo cottage é perfeitamente substituído por carne, peixe, legumes, ovos.

Todo paciente com tendência a desenvolver alergia alimentar a produtos lácteos deve saber que o tratamento deve ser realizado sob a supervisão de um especialista qualificado. Somente um médico pode estabelecer um diagnóstico preciso e selecionar programas antialérgicos individuais para um paciente adulto e para uma criança.

É preciso lembrar que a automedicação pode levar a consequências terríveis: choque anafilático e edema de Quincke. Os sintomas dessas complicações estão se desenvolvendo rapidamente, eles requerem intervenção médica de emergência, caso contrário, o paciente pode morrer.