Alergia ao chocolate: causas, manifestação, tratamento

Na sociedade moderna, a alergia ao chocolate é o tipo mais comum de alergia alimentar. As crianças correm o risco de contrair esta doença, porque são responsáveis ​​pela maior parte das guloseimas.

Um grande número de pessoas pensa que é alérgico a chocolate, no entanto, o verdadeiro motivo a ocorrência de uma reação de rejeição consiste na presença de vários aditivos alimentares e corantes, e não sementes de cacau. Quase todos os componentes de um doce contêm uma grande quantidade de alérgenos obrigatórios. Eles são bastante ativos.

Causas da doença

Independentemente do tipo de chocolate, o cacau em pó e a manteiga estão sempre presentes em sua composição.

• No chocolate amargo, o pó ocupa 50% da massa total. Leite - contém pelo menos 35%. Embora existam variedades de chocolate branco, uma pequena quantidade de pó também está presente;
• Via de regra, a massa de chocolate contém manteiga, que, como produto independente, ocupa o último lugar em termos de alergenicidade. No entanto, durante a fabricação de chocolates, ele é substituído por equivalentes de baixo grau: coco, palma, amendoim. Esse óleo pode causar graves alergias alimentares;
• Muitos produtos doces contêm alguma quantidade de lecitina de soja (antioxidante E322). A intolerância individual à proteína da soja é mais frequentemente observada em crianças com menos de 3 anos de idade. Em pacientes mais velhos, essa reação ocorre com muito menos frequência;
• Muitos tipos de chocolate contêm nozes, especialmente amendoim. Muitas vezes você pode encontrar recheios com frutas, passas, baunilha, café, manteiga. Esses alimentos são os alérgenos mais comuns;

• Muitas vezes, as crianças não toleram lactose - proteína do leite contida na fórmula de leite em pó como um aditivo para doces de chocolate;
• É importante prestar atenção especial ao teor de níquel do chocolate. Uma pequena quantidade deste elemento químico pode provocar um grave ataque alérgico em adultos e crianças;
• Outro ingrediente encontrado no chocolate é a quitina. Este elemento químico forma a base da casca dos insetos, principalmente das baratas. Para eles, os grãos de cacau são um deleite favorito. É impossível limpar as matérias-primas dos produtos residuais desses insetos. A quitina permanece ilesa em um ambiente alcalino, ácido, álcool. É praticamente insolúvel no meio aquático. Muitos especialistas afirmam que é essa droga que faz o corpo reagir à ingestão de cacau e chocolate.

Além disso, a presença de corantes, estabilizantes, sabores, conservantes, etc. é observada em quase todos os doces. etc.

Sintomas

A alergia ao chocolate é caracterizada pelo desenvolvimento e curso individual. Em um grupo de pessoas alérgicas, ela se limita a um leve prurido. Para outros, essa condição pode ser fatal.

Via de regra, a alergia ao chocolate em crianças (diátese) pode ocorrer devido à imaturidade do sistema imunológico. Essa condição pode desaparecer à medida que o sistema imunológico cresce e se fortalece. Os sinais primários aparecem 30 minutos após o alérgeno entrar no corpo.

Manifestação de alergias alimentares

• Hiperemia da pele;
• Erupção cutânea localizada no abdômen, curvas dos cotovelos, costas, pernas. Muito raramente, ela se manifesta como manchas vermelhas no rosto;
• Descamação;
• Secura ou, inversamente, aumento da umidade da pele;
• Lacrimejamento;
• Descarga de muco da cavidade nasal;
• Desordem dos órgãos digestivos.
• O mais grave é o aparecimento de edema de Quincke, caracterizado por um curso agudo e levando à asfixia. A alergia ao chocolate, cujos sintomas são muito diversos, é perigosa para crianças e pacientes adultos com histórico de síndrome asmática.

Métodos de tratamento

A realização de medidas terapêuticas visa, em primeiro lugar, interromper a ação dos alérgenos e sua eliminação mais rápida do organismo.

• No caso de uma alergia ao chocolate ocorrer pela primeira vez a um alérgeno alimentar, é necessário realizar uma lavagem gástrica com urgência. Isso irá maximizar a remoção da substância indesejada do trato gastrointestinal;
• Para reduzir a absorção de substâncias tóxicas, recomenda-se a ingestão de enterosorbentes: enterogel, carvão ativado e semelhantes;
• Nos casos em que a sensibilização do corpo leva ao desenvolvimento de dermatites, recomenda-se o uso de terapia complexa. Para administração interna, os anti-histamínicos são permitidos (loratadina, diazolina, citrina, tavegil, suprastina, etc.). Externamente - unguentos, géis, cremes (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• No caso de uma reação anafilática do corpo aos aditivos presentes (cacau, nozes, manteiga, tintas, etc.) prevê a hospitalização de emergência do paciente com a implementação de anti-choque Atividades.

Pessoas particularmente sensíveis devem ter cuidado com suas escolhas alimentares, especialmente chocolate. Antes de comprar doces, é preciso ler atentamente a composição: que tipo de óleo eles contêm, tem soja, tem corante, cacau? Deve-se dar preferência a variedades com um teor mínimo de tais aditivos, ou melhor, sua ausência total.

Pela primeira vez, uma alergia alimentar que surgiu exige um exame obrigatório por um alergista. Apenas um médico qualificado é capaz de determinar a causa da doença, excluindo um produto nocivo da dieta.