Mandarinky na pankreatitídu: je možné jesť, vplyv citrusových plodov na pankreas

Pankreatitída je akútny alebo chronický zápal pankreasu. Je to nebezpečné intoxikáciou, pretože pankreatické enzýmy začínajú rozkladať tkanivá a nekróza žľazy, niekedy vedie k smrti. Mimo akútnych záchvatov sa pacientom s pankreatitídou odporúča dodržiavať prísnu diétu, ktorá má zabrániť opätovnému zápalu a uvoľniť pankreas.

V ťažkom období boja s chorobou chce človek niečo chutné, čerstvé, najmä na jeseň a v zime, keď je výber čerstvých produktov obmedzený. V chladnom období telo potrebuje vitamíny a svetlé farby priťahujú vzhľad unavený z tuposti a súmraku. Mandarínky a pomaranče sa stávajú obľúbeným zimným ovocím. Južné ovocie je považované za skutočné vitamínové bomby a pri dlhodobom skladovaní nestrácajú svoje vlastnosti. Diéty predpísané pacientom s pankreatitídou obmedzujú príjem čerstvej zeleniny a ovocia, stojí za to posúdiť zdravotný stav pred jedlom kyslého plátku. Upozorňujeme, že v dňoch po exacerbácii je vhodné používať zeleninu a ovocie po tepelnom ošetrení vo forme v pyré, vo forme nesladených odvarov, štiav, pien, zemiakovej kaše.

Citrusové plody a gastrointestinálny trakt

Citrusové plody sú plody, ktoré obsahujú značné množstvo živín. Plody obsahujú vitamín C, rôzne aromatické oleje, pektín, fruktózu. Väčšina druhov citrusových plodov, z ktorých je známych viac ako tridsať, zároveň obsahuje objemový zlomok citrónu kyseliny, stávajú sa dráždivými pre žalúdok, ďalšie orgány brušnej dutiny, medzi nimi - pre pankreas železo. Existujú vybrané rastliny, ktoré sú povolené ako súčasť stravy pri pankreatitíde.

Je dovolené jesť citrusové plody pri chronických zápaloch pankreasu? Nie je uložený bezpodmienečný zákaz, ale používanie citrusových plodov pri pankreatitíde je predpísané opatrne, pričom sa nesmie prekročiť odporúčaná denná dávka. Je dôležité vyhnúť sa citrusovým plodom v čase exacerbácie alebo záchvatu akútnej pankreatitídy. Rada je spojená s dráždivým účinkom kyselín obsiahnutých v lalôčikoch, stimulačným účinkom éterické oleje a vysoký obsah cukru, ktorý vyvoláva uvoľňovanie inzulínu bunkami pankreasu žľazy. Citrusové plody sú známe tým, že ľahko vyvolávajú alergické reakcie súvisiace s uvoľňovaním histamínu, látky, ktorá zvyšuje bolesť a zápal.

Postupné zavádzanie citrusových plodov do stravy pacientov s pankreatitídou

Rozhodnime sa, aké druhy citrusových plodov je dovolené konzumovať pri pankreatitíde. Existuje viac ako tridsať druhov citrusových plodov, z ktorých nie všetky sú ľahko dostupné alebo obľúbené. Pomaranče, mandarínky a citróny sa častejšie nachádzajú v predaji. Použitie citrusových plodov pri pankreatitíde závisí od:

• varenie;
• množstvo;
• tolerancia / individuálna reakcia tela.

Pokračovanie v akútnom období plody pankreatitídy sú vylúčené z ponuky pacientov. Dĺžka zákazu závisí od mnohých faktorov. O 7-10 dní neskôr akútny zápal vstupuje do novej fázy, prichádza okamih povoleného rozšírenia pacientskeho stola. Je dovolené pripravovať jedlá zo zrelých a nedotknutých pomarančov a mandarínok.

Čerstvé celé šťavy sú kontraindikované pri zápaloch pankreasu, nesladených kompótoch a odvaroch z ovocnej dužiny (bez šupky a semien!) Uhaste smäd bez toho, aby vám spôsobili drvivú ujmu. Je dovolené variť želé a peny, slané alebo na xylitole.

Citrusové plody v „ľahkom období“ choroby

Obdobie remisie sa vyznačuje lepším zdravím, fungovanie pankreasu je normalizované, je možné rozšíriť sortiment výrobkov a pripravených jedál. Pacientom sa neodporúča konzumovať dráždivé jedlá, ale objavuje sa ovocie a zelenina, ktoré je dovolené jesť s mierou čerstvé.

Nákup pomarančov pri pankreatitíde stojí za to prediskutovať so svojím lekárom alebo dietológom. Ak nie je žiadna alergia a iné kontraindikácie, nie je zakázané používať čerstvé pomaranče vo forme šťavy, zriedené na polovicu vodou a rôzne dezerty. Mandarínky na pankreatitídu sa konzumujú surové ako súčasť ovocných šalátov, začínajúc 1-2 plátkami, postupne sa zvyšuje ich objem. Majte na pamäti, že pomaranče stimulujú gastrointestinálny trakt, zvyšujú chuť do jedla, čo nie je dobré pre pacientov. Oranžové ovocie dráždi steny žalúdka a čriev, orgány oslabené počas exacerbácie pankreatitídy.

Aj pri uspokojivej tolerancii pomarančov a mandarínok nie je možné plody zneužívať zo strachu, že by mohli spôsobiť exacerbáciu.

Kyslé citrusy

Zvláštnosťou citrusových plodov je vysoký obsah kyseliny askorbovej, ktorá dodáva ovociu sviežu kyslú chuť. Obsah kyselín v ovocí je príliš vysoký, odporúča sa vylúčiť podobné zo stravy pacientov s pankreatitídou.

V prvom rade sa indikácia týka obľúbenej citrónovej limetky, grapefruity tiež ohrozujú uvoľňovaním nadmerného množstva enzýmov. Dávajte si pozor, aby ste tieto ovocie nekonzumovali varené alebo inak varené. Nepridávajte citrón alebo citrónovú šťavu do čaju alebo iných nápojov.

Aké sú riziká používania citrusových plodov?

Oranžové ovocie obsahuje kyselinu a éterické oleje. S najvyšším obsahom oleja v šupke a semenách sa odporúča dužinu pred varením alebo konzumáciou pomarančov a mandarínok dôkladne očistiť. Esenciálne oleje nedráždia, ale zvyšujú produkciu pankreatických enzýmov, čo vedie k záchvatu alebo prudkému zhoršeniu priebehu ochorenia. Je zakázané používať kandizované pomarančové šupky, prehĺtať zrná.

Pankreatitída je závažné ochorenie, exacerbácii sa dá vyhnúť iba vtedy, ak sú dodržané stanovené výživové normy. Diétny stôl sa najskôr zdá byť bez chuti a monotónny. Použitie určitého ovocia, vrátane pomarančov a mandarínok, diverzifikuje menu pacienta, stimuluje chuť do jedla, ktorá často klesá alebo zmizne v období akútnej bolesti. Obmedzenie počtu zjedeného ovocia ochráni pankreas pred „spracovaním“, umožní pacientovi doplniť potrebu prírodného vitamínu C. Majte na pamäti, že citrusové plody sa odporúčajú konzumovať výlučne počas týždňov remisie a nedávno sa chorí ľudia musia najskôr vzdať exotických sladkostí. Porušenie diéty povedie k prudkej, neočakávanej exacerbácii.

Ak pomaranče, mandarínky s pankreatitídou spôsobujú alergie, budete musieť ovocie úplne vylúčiť zo stravy. Neustále uvoľňovanie histamínu určite povedie k exacerbácii ochorenia. Pomáha tepelné spracovanie, často potom plody už nevyvolávajú alergickú reakciu.