Diéta pre akútnu pankreatitídu u dospelých

Pankreatitída je zápalový proces, ktorý postihuje pankreas. Ide o bežný stav, ktorý postihuje pacientov bez ohľadu na pohlavie alebo vek. Existujú dve formy pankreatitídy - chronické a akútne. V druhom prípade choroba prebieha veľmi rýchlo, čo je spojené s upchávaním vylučovaných enzýmov v pankrease. V dôsledku toho je orgán poškodený samotným trávením, čo je nebezpečné pre život pacienta. Patológia je často sprevádzaná silnou bolesťou a vyžaduje si včasnú liečbu alebo, ak lieková terapia nedáva požadovaný účinok, chirurgický zákrok. Diéta pre akútnu pankreatitídu u dospelých a detí tiež hrá dôležitú úlohu v procese liečby. Viac o tom a bude diskutované v tomto článku.

Príčiny akútnej pankreatitídy

K hlavným faktorom prispievajúcim k rozvoju pankreatitídy lekári patria:

• nesprávna strava (nadmerná konzumácia ostrých, vyprážaných alebo tučných jedál);
• časté prejedanie sa;
• jesť príliš studené alebo teplé jedlá;
• nedostatok bielkovín v tele;
• nadmerná konzumácia alkoholických nápojov;
• mechanické poškodenie pankreasu;
• intoxikácia tela;
• vývoj infekčných chorôb, žalúdočných vredov, cholecystitídy;
• ochorenie žlčových kameňov.

Ako ste už videli, väčšine príčin nástupu ochorenia možno predísť zmenou stravy a denného režimu. Existujú však aj faktory, ktoré, bohužiaľ, nemožno ovplyvniť.

Známky akútneho štádia

Vývoj akútnej pankreatitídy možno odhadnúť podľa výskytu charakteristických symptómov, ktoré sprevádzajú patológiu.

Tie obsahujú:

• bolesť v pravom boku, ktorú nemožno odstrániť ani zmierniť ani pomocou liekov. V zriedkavých prípadoch môže byť bolesť taká silná, že pacient môže omdlieť alebo zažiť bolestivý šok. Ako ukazuje prax, bolestivý záchvat môže trvať niekoľko hodín, ale niekedy bolesť neopustí pacienta niekoľko dní;
• zhoršenie chuti do jedla alebo jeho úplná strata, záchvaty nevoľnosti a vracania, prítomnosť žlče vo zvracaní;
• zvýšená telesná teplota, arytmia, znížený krvný tlak;
• pocit sucha v ústach, grganie, pálenie záhy;
• tvorba plakov na povrchu jazyka (najčastejšie žltá alebo biela);
• ochranné napätie svalov brušnej steny;
  

  Napätie brušných svalov

• zvýšená tvorba plynu spojená s poruchami vo fungovaní tráviaceho systému;
• dlhotrvajúca zápcha alebo hnačka (hnačka);
• celková slabosť tela pacienta, prudký pokles hmotnosti, zvýšené potenie;
• zmena farby pokožky. Aj pri akútnej forme pankreatitídy môže koža pacienta zožltnúť, namodrať alebo blednúť. Takáto zmena je spojená s edémom pankreasu alebo zovretím žlčovodov počas vývoja patológie.

Na poznámku! Nebezpečenstvo choroby spočíva v tom, že bez poskytnutia včasnej lekárskej starostlivosti môžu vzniknúť vážne komplikácie, počnúc vývojom diabetes mellitus a končiac smrťou. Preto nie je možné ignorovať príznaky pankreatitídy.

Prečo je to nebezpečné?

Nesprávna alebo predčasná liečba akejkoľvek formy pankreatitídy môže viesť k rozvoju komplikácií, z ktorých najbežnejšie sú:

• zníženie množstva inzulínu v krvi pacienta, čo vedie k rozvoju diabetes mellitus;
• vyčerpanie tela, intoxikácia;
• absces v tkanivách zapáleného pankreasu;
• porušenie respiračných funkcií;
• pankreatický ascites (vyskytuje sa v dôsledku poškodenia hlavného pankreatického kanála);
• výskyt patológií iných vnútorných orgánov tráviaceho systému (vred dvanástnika a žalúdka, cholecystitída atď.);
• cysta pankreasu;
• žltačka, ktorá sa vyskytuje pri stlačení pankreatických kanálikov;
• v zriedkavých prípadoch môže byť smrteľný.

Exacerbácia patológie je často sprevádzaná vývojom infekčných procesov, ktoré postihujú tkanivá pankreasu alebo iné vnútorné orgány. Pankreas sa nachádza vedľa veľkej aorty, čo prispieva k rozvoju zápalového procesu. Ignorovanie symptómov pankreatitídy, nedodržanie diéty a priebeh všeobecnej terapie môžu viesť k vnútornému krvácaniu a tvorbe abscesov. Preto by ste sa pri prvých podozrivých príznakoch mali okamžite poradiť s lekárom o pomoc.. Lekár vykoná vyšetrenie, diagnostikuje a predpíše vhodný priebeh terapie.

Vlastnosti diétnej liečby

Ako už bolo uvedené, diéta je neoddeliteľnou súčasťou liečby akéhokoľvek gastroenterologického ochorenia vrátane pankreatitídy. V závislosti od závažnosti ochorenia môže lekár predpísať ambulantnú alebo ústavnú liečbu. Počas prvých 3 dní po útoku by mal pacient odmietnuť jesť vôbec. Prísna diéta by mala trvať až 5-6 dní. Po celú dobu môže pacient piť nesýtenú vodu, ale v malých dúškoch. Závažnosť záchvatu a stav pacienta môžu ovplyvniť trvanie prísnej diéty. Takéto „mučenie“ je potrebné, aby pacient necítil bolesť v pankrease.

Paralelne s výživou lekár predpisuje priebeh liečby drogami, ktorého hlavnou úlohou je pri odstraňovaní symptómov pankreatitídy, obnove práce pankreasu a celkovom zlepšení stavu zdravie. Počas celého terapeutického kurzu musí lekár sledovať zdravotný stav pacienta. Za týmto účelom sa vykonáva množstvo laboratórnych testov (moč, krv), aby bolo možné monitorovať prácu pankreasu a produkciu enzýmov.

S úspešným znížením hladiny enzýmov v tele pacienta bude lekár schopný mierne rozšíriť diétu. Pri akútnej forme pankreatitídy je dovolené konzumovať nízkotučný kefír, slabý čaj, zeleninové vývary. Asi 2 dni po rozšírení stravy je možné do ponuky pridať ďalšie produkty (mrkvu, kapustu a zemiaky, jogurt, varené mäso, ryby atď.).

Na poznámku! Lekári odporúčajú jesť zlomkovo, to znamená 4-5 krát denne, ale v malých porciách. Tým sa zabráni vzniku vážneho stresu na pankrease a v dôsledku toho sa zabráni opakovaniu útoku.

Zakázané potraviny

Všetky jedlá na liečbu pankreatitídy sú pripravené výlučne vo varenej forme, to znamená, že by mali byť nízkotučné. Vyprážané jedlá sú zakázané. Môžete jesť fermentované mliečne výrobky, ale iba s nízkym obsahom tuku a v malých množstvách. Z nápojov lekári odporúčajú piť čaj, prírodné kompóty a šťavy, ako aj čistú vodu.

Aké potraviny je potrebné úplne vylúčiť z vašej stravy pri pankreatitíde:

• vyprážané živočíšne výrobky (masť, mäso, ryby), korenené alebo údené jedlá;
• zeleninová výživa (cibuľa, šťavel, huby, fazuľa, hrášok);
• pekárenské výrobky z maslového cesta;
• sladkosti (krémy, čokolády, cukríky atď.);
• datle, hrozno, sušené marhule, figy;
• tuky na varenie;
• vyprážané vajcia alebo vajíčka natvrdo.

Diéta je dosť prísna, ale účinná, preto jej dodržiavanie výrazne urýchli proces hojenia.

Povolené produkty

Diéta pacienta musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo užitočných potravín. Medzi povolené potraviny na liečbu pankreatitídy patria:

• nízkotučné mliečne výrobky;
• kompót, ovocné želé a čaj (nevyhnutne slabé);
• pečené alebo strúhané sladké jablká;
• varené cestoviny alebo rezance;
• omeleta, kastról z tvarohu, varený v dvojitom kotli;
• polievky z čerstvej zeleniny, iba bez pridania cesnaku a cibule;
• obilniny vo vode alebo mlieku;
• varené ryby alebo mäso;
• dusená alebo dusená zelenina. Niekedy môžete diétu doplniť varenou zeleninou.

Ak chcete do akéhokoľvek jedla pridať trochu oleja, musíte to urobiť v už pripravenom jedle, to znamená, že olej by sa nemal tepelne upravovať. To platí pre všetky druhy olejov (olivový, maslový a pod.). Po uvarení by jedlo malo vychladnúť na izbovú teplotu.. Lekári neodporúčajú jesť príliš studené alebo teplé jedlo, najmä pri liečbe pankreatitídy a iných patológií gastrointestinálneho traktu.

Menu na deň

Pre lepšiu orientáciu, ako aj pre možnosť improvizácie pri zostavovaní jedálneho lístka je nižšie uvedený príklad dennej stravy pre akútnu pankreatitídu.

Tabuľka. Približné menu na deň s pankreatitídou.

Jesť	Zlúčenina
Raňajky	Prvé jedlo by malo byť výdatné a výživné. Ovsené vločky s jahodami alebo nejaký nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou sú perfektné. Slabý čaj je možné pripraviť ako nápoj.
Večera	Na obed zjedzte drobivú kašu uvarenú vo vode. Môžete si vziať pohánku alebo ryžu. Pridajte nejaké sušené ovocie, aby ste normalizovali pohyby čriev. Umyte to všetko mrkvovou šťavou alebo čajom.
Olovrant	Na desiatu medzi obedom a večerou je skvelá zeleninová kastról alebo pečené jablká. Môžete vypiť pohár ovocného želé. Ak nebolo možné pripraviť želé, vezmite si brezovú šťavu - dokonale uhasí smäd a vyživuje telo užitočnými zložkami.
Večera	V neskorých popoludňajších hodinách by jedlo malo byť ľahké, aby nepreťažovalo tráviaci systém. Jedzte zeleninovú polievku, dusené kuracie rezne a chlieb z tvrdej pšenice. Zapite vareným mliekom alebo zeleným čajom, najlepšie nesladeným.
Druha vecera	Bližšie k noci, asi 3-4 hodiny pred spaním, pacientova frakčná výživa zabezpečí ešte jedno jedlo. Neskoro večer musíte vypiť 200 ml kefíru, zjesť 1 banán a niekoľko perníkov. Nemali by ste ustúpiť, preto sa uistite, že zakaždým vstanete od stola s miernym pocitom hladu.

Napriek veľkému počtu zakázaných potravín bude správne zloženie stravy nielen zdravé, ale aj chutné. Okrem toho to zvýši účinnosť terapie.

Prevencia pankreatitídy

Je ťažké dodržiavať terapeutickú diétu, ako aj vyliečiť akútnu pankreatitídu. Bude oveľa jednoduchšie zabrániť rozvoju choroby vykonávaním jednoduchých preventívnych postupov. Nasleduje podrobný návod, ktorý pomôže predchádzať zápalu pankreasu a ďalším zdravotným problémom.

Krok 1. Jedzte iba zdravé jedlá a cvičte. Ak trpíte počiatočným štádiom pankreatitídy, potom po úspešnej liečbe môžete urobiť určité opatrenia, aby ste v budúcnosti zabránili rozvoju patológie. Jednou z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť, je správne jesť a vylúčiť všetky nezdravé jedlá, ktoré môžu negatívne ovplyvniť váš tráviaci systém. Odporúča sa tiež pravidelne cvičiť, aby sa zabránilo pankreatitíde.

Pankreatitída sa môže vyvinúť kvôli vysokej hladine cukru v krvi. Sledujte svoje zdravie a pomôže zmierniť príznaky pankreatitídy. To znamená, že musíte dodržiavať špeciálnu diétu s nízkym obsahom cukru. Jedzte menej uhľohydrátov (napríklad cestoviny a chipsy) a obmedzte potraviny s vysokým obsahom cukru. Jedzte viac zeleniny a menej ovocia s vysokým obsahom cukru. Lekári tiež odporúčajú úplne alebo aspoň čiastočne opustiť používanie sódy.

Krok 2. Znížte konzumáciu alkoholu. Pravidelné zneužívanie alkoholu môže vyvolať vývoj pankreatitídy. Ak vám bola diagnostikovaná akútna forma tejto choroby alebo boli zistené iné problémy s prácou pankreasu, potom musíte úplne opustiť alkoholické nápoje.

Krok 3 Prestaň fajčiť. Fajčenie má nielen škodlivý účinok na srdce a pľúca, spôsobuje tiež problémy s pankreasom a môže zhoršiť stav už existujúcej pankreatitídy. Fajčenie má tiež mnoho ďalších negatívnych účinkov na telo, od účinkov na ústa a obehový systém až po žalúdok. Preto sa radšej pokúste prestať fajčiť. V dnešnej dobe existuje mnoho skvelých metód, ktoré vám s tým pomôžu.

Krok 4. Zvážte všetky lieky, ktoré používate. Porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o liekoch. Faktom je, že niektoré lieky môžu vyvolať vývoj rôznych chorôb vrátane pankreatitídy. Váš lekár by mal o tom poskytnúť všetky informácie sám, ale napriek tomu si to môžete overiť, ak si myslíte, že vám lekár na to nedal dostatok času. Toto je obzvlášť dôležité, ak sa liečite u nového lekára, ktorý nemusí poznať vašu anamnézu.

Dodržiavanie všetkých týchto preventívnych opatrení zabráni vzniku nielen pankreatitídy, ale aj iných chorôb gastrointestinálneho traktu. Kombinácia diéty s pravidelnou fyzickou aktivitou vám navyše pomôže zhodiť pár kíl navyše a vyživiť telo.

Video - Čo môžete jesť s pankreatitídou